Tészta és tekercs összekeverése zsírban: előmelegítjük a sütőt 400 °F-ra. Tekerje ki a tésztát 1/2 hüvelyk vastagságúra, majd tegye a zsiradékba tekert zsírt a közepére, és kenje ki. Gyűjtse össze a széleket, hogy lezárja a zsiradékba tekert zsírt. Ezután tekerje fel a tésztát, mint egy zselés tekercset. Pihenjen néhány percig. Tekerje a tésztát laposra, és hajtsa félbe. Pihenjen néhány percig. Ismételje meg ezt a lépést kétszer, minden kezelés után pihentesse a tésztát. Lapítsuk ki a tésztát, és ismét tekerjük fel, mint egy zselés tekercset. Vágjuk 20-25 darabra, attól függően, hogy hány hopiát szeretnénk. A vágott felével felfelé tekerjük ki, majd kanalazzuk bele a tölteléket (kb. 1 evőkanálnyit). Gyűjtse össze az összes oldalát, hogy egy labdát alkosson, majd lapítsa el a sima oldalával felfelé. Fektesse a hopia-darabokat egy tepsibe, és kenje meg tojással. Süssük 15-20 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.
.