Új reggelizőhely nyílik Franklinben még ebben az évben.
A Fresh Hospitality koncepciójához tartozó Big Bad Breakfast még ebben az évben megnyílik, erősítette meg Mark Waldo, a Fresh Hospitality üzemeltetési vezetője.
A reggelitől ebédig tartó hely hét helyszínen működik. A Big Bad Breakfast 2019 végén nyitott egy nashville-i helyszínt a Charlotte Avenue-n. A franklini étterem pontos címét még nem osztották meg velünk, de úgy tudjuk, hogy a Franklin déli részén lesz.
A házon belül pácolt szalonnától kezdve a serpenyős ételeken át a naponta frissen készített kekszekig nem fog éhesen távozni erről a helyről.
- RELATED: Waldo’s Chicken and Beer to Open
A Big Bad Breakfastről
A Big Bad Breakfast a Mississippi állambeli Oxfordban indult a James Beard-díjas séf, John Currence által, aki New Orleans-i hátterét déli gyökereivel kombinálva a reggelit a nap legfontosabb étkezésévé teszi.
Currence New Orleansban született és nőtt fel, ahol az étel “ugyanolyan része az életnek, mint a levegő vagy a víz” – írja John a Big Bad Breakfast weboldalán.
A Big Bad Breakfast többről szól, mint arról, hogy remek ételválasztékot kínáljon vendégeinek; arról, hogy ízelítőt adjon az embereknek Currence gyermekkorából.
“De mindennél jobban szerettem volna visszahozni a gyermekkori emlékeim ízeit. A dolgok már nem ugyanolyan ízűek, mivel az élelmiszerekhez annyi feldolgozást és tartósítószert/stabilizálószert adnak hozzá” – mondja Currence. “Azt akartam, hogy az emberek megízlelhessék nagyapám pástétomkolbászának és dédnagyanyám kekszének ízét. Szóval pontosan ezt tettük” – teszi hozzá az étterem honlapján.
A FRESH HOSPITALITY-ről
A Fresh Hospitality küldetése, hogy segítse a vállalkozókat a növekedésben. A Fresh ezt a küldetést úgy éri el, hogy pénzügyi és szellemi tőkét biztosít a növekvő élelmiszeripari vállalkozásoknak. A Fresh márkái közös értékeket képviselnek: a vendégek és a közösségek mély megbecsülését, az élelmiszerek egészséges tiszteletét és a valódi vendéglátás iránti törekvést. Ez az értékekre való összpontosítás késztetett minket arra, hogy a vendéglátóipart átfogó vállalkozásokat indítsunk. További márkáink közé tartozik a Biscuit Love, a The Grilled Cheeserie, a Martin’s BBQ, a Vui’s Kitchen és még sok más.