A főváros, Dublin és az Ír Köztársaság második városa, Cork között (csak enyhén) baráti rivalizálás van. A korconiak büszkék városuk lázadó történelmére, és provokatív módon Corkot kiáltják ki Írország igazi fővárosának. A város történelme és földrajza tele van incidensekkel – a 15. században az angol trónra pályázó Perkin Warbeck támogatásától kezdve Cork középkori belvárosának a brit erők által 1920-ban történt felgyújtásáig. Ma Cork negyedmillió lelket számláló város a világ második legnagyobb természetes kikötőjével, és kulturális és üzleti reneszánszát éli: a régi épületeket és a vízparti ingatlanokat rendbe hozzák, a zenei, színházi és filmfesztiválok, valamint a menő bárok és éttermek felpezsdítik a társasági életet. A helyi étkezési kultúra páratlan a Brit-szigeteken – jól fejlett mind a helyiek, mind a látogatók számára ebben az Írország távoli, vadregényes és gyönyörű délnyugati részének kapujában lévő városban.
Hol szálljon meg Corkban
BALLYMALOE HOUSE
Ballymaloe House, Shanagarry, Cork megye (00 353 21 4652 531; www.ballymaloe.ie). A Cork városközpontjától 20 mérföldre, Shanagarryban található Ballymaloe House egyedileg kialakított szobákkal rendelkezik. A szálloda Darina Allen előkelő élelmiszer- és mezőgazdasági vállalkozásának része, és az étteremben helyi termékeket használnak fel. £££
CLARION HOTEL
Lapps Quay, Cork, Cork megye (00 353 21 422 4900; www.clarionhotelcorkcity.com). Ez a teljesen modern szálloda csodálatos helyen fekszik a Lee folyó partján. A Cork City Hallra néz, és közel van az üzleti, bevásárló és szórakoztató negyedekhez. A lobby átriumát futurisztikus üveg és króm díszíti, és fukszia rózsaszín moduláris székekkel van tele. A 191 praktikus és mélyen kényelmes minimalista szoba, amelyek mindegyike nemdohányzó, világos tölgyfa belsővel, érzékeny világítással és plüss paplanhuzatú ágyakkal, egyiptomi pamut lepedőkkel rendelkezik. A fürdőszobák fekete gránitból készültek. A Clarion Sinergie éttermének ételei a klasszikus és népszerű európai ételek keveréke, a környezet pedig öntudatosan vibráló. A Kudos frissen főzött ázsiai ételeket kínál egyenesen a wokból, a Savour pedig egy kávézó vezeték nélküli szélessávú internetkapcsolattal. A gyerekeket szívesen látják. £
HAYFIELD MANOR HOTEL
Perrott Avenue, College Road, Cork, Cork megye (00 353 21 484 5900; hayfieldmanor.ie). Ez a sokat bővített szálloda Cork egyetlen ötcsillagos szállodája, és méltó a minősítéséhez. Alapvetően egy grúz korabeli ingatlan, amely egy több hektáros területen, a városra néző dombon fekszik, és mindössze tíz perc sétára van a városközponttól. A főbejáratnál meleg, népies és bordalokkal átszőtt fogadtatásra számíthat – a portás közismerten dalra fakad. Ez az a hely, ahol magunk mögött hagyhatjuk az utazás fáradalmait, és elkényeztethetjük magunkat a kivételes kiszolgálásnak, vagy egyszerűen csak lazíthatunk. Mind a 88 szoba ortopédiai king size ággyal, légkondicionálóval, márvány fürdőszobával, Elemis termékekkel, 42″-os síkképernyős TV-vel és nagysebességű internet-hozzáféréssel rendelkezik. Az Orchids étteremben kortárs ír konyhát kínáló finom ételeket szolgálnak fel, míg a Perrott’s Garden Bistro egy lazább, nemzetközi menüvel várja a vendégeket. £££
IMPERIAL HOTEL
South Mall, Cork megye Cork (00 353 21 427404040; www.flynnhotels.com). A Flynn csoporthoz tartozó Imperial azt állítja magáról, hogy Cork legrégebbi szállodája. Thomas Dean építész 1813-ban épült kereskedelmi szobáiban kapott helyet, és a lobby és a nyilvános helyiségek waterfordi kristálycsillárjai, márványpadlói és sárgaréz szerelvényei gondoskodnak arról, hogy ez ne maradjon ki. A 125 szoba visszafogottabb és nyugodtabb, ami biztosítja a szálloda népszerűségét az üzleti élet szereplői körében, akik rendszeresen díjazzák a The Imperial szállodát. A fa oldalú fürdőkádak kellemes színfoltot jelentenek. A szálloda négy csillaggal rendelkezik, a fine dining kínálat pedig a Pembrokesben található, ahol az ír és a mediterrán konyhát vegyítő szezonális menüből választhatunk, friss helyi termékek felhasználásával. A Food Hall egy társasági ebédhelyszín, ahol sült rákos krumplis lepényt vagy kecskesajtos-pirospaprikás quiche-t, esetleg sevillai narancsos-gyömbéres pudingot fogyaszthat. És végül, de nem utolsósorban, ha egyik sem tetszik, a Lafayette’s Brasserie jó hely arra, hogy elmerüljön az újságokban. £££
MARYBOROUGH HOTEL AND SPA
Maryborough Hill, Douglas, Cork, Cork megye (00 353 21 436 5555; www.maryborough.com). A Maryborough Hotel 94 modern szobával rendelkezik egy szép külsejű 18. századi kúriában. A 19 hektáros területet háromszáz évvel ezelőtt alakították ki. A szálloda jó éttermekkel és jól felszerelt pincével rendelkezik, és mindössze tíz percre fekszik Cork városközpontjától, így élénk, kényelmes és pihentető négycsillagos szálloda. A spa egyszerre modern és gyönyörű, ESPA kezelésekkel. £
PARADISO ROOMS
16 Lancaster Quay, Cork, Cork megye (00 353 21 4277939; www.cafeparadiso.ie/stay). A Café Paradiso mindössze három egyszerűen berendezett szobával rendelkezik a közvetlenül a névadó étterem fölött található városi házban, amelyek mindegyike egyedi karakterrel és dizájnnal rendelkezik. A reggelit klasszikus Paradiso stílusban szolgálják fel, a helyi termékek felhasználásával, szezonális jelleggel. ££
SHEEN FALLS LODGE
Kenmare, Kerry megye, Írország (00 353 64 41600; www.sheenfallslodge.ie). A déli parti úton Corkból nyugat felé haladva a látványosan szép Kerry megyébe érkezünk. A Ring of Kerry néven ismert turistaútvonal Kenmare-be vezet, egy csinos kis faluba, ahol éttermek és üzletek találhatók, és amely fölött az ötcsillagos Sheen Falls Lodge szálloda áll, amelyet a Condé Nast Traveller díjaiban folyamatosan elismeréssel díjaznak. Lord Lansdowne eredeti, 16. századi otthona nem egy szép épület, de víz és vadregényes táj veszi körül. A szálloda építészeti egyszerűségét bőven kárpótolja a már-már buddhista nyugalom, amelyhez egy igazi tűz is tartozik a recepción. A legtöbb szobából kilátás nyílik a lenyűgöző Sheen-folyó vízesésére, a Sheen-folyón pedig kilométereken át lehet lazacot horgászni – ha elég ügyes vagy ahhoz, hogy kifogj egy halat, a ghillyd visszahozza a szálloda konyhájába, ahol aznap este vacsorára fogyaszthatod. £££
Hol lehet enni Corkban
AN CRÚIBÍN 1 Union Quay (00 353 21 431 0071). A földszinten egyszerű ételeket szolgálnak fel; az emeleten a The Silk Purse-ben finomabb ételeket szolgálnak fel.
BALLYMALOE HOUSE Ballymaloe House, Shanagarry, Cork megye (00 353 21 4652 531; www.ballymaloe.ie). Corktól 20 mérföldre található a legendás Ballymaloe House, amelynek tulajdonosa és üzemeltetője Darina Allen, az ír konyha doyenje. Családjával farmot, kertet, boltot, kávézót, főzőiskolát és a termelői piacokon standokat üzemeltet. Szállás is rendelkezésre áll, egyénileg berendezett szobák formájában, némelyik egy ősi toronyban (lásd: Hol szálljon meg Corkban). CAFE PARADISO 16 Lancaster Quay, Cork, Cork megye (00 353 21 4277939; www.cafeparadiso.ie). Dennis Cotter séfet az ír, az európai és az amerikai gasztrokritikusok napjaink egyik legnagyobb vegetáriánus séfjeként tartják számon. Rendkívül eredeti és gyakran furcsa receptjei finomak és átgondoltak, de a Paradise-ban elfogyasztott ételek után elégedettek és jóllakottak leszünk. Húsevőknek is kiválóan megfelel, és ha elfárad, visszavonulhat az étterem három kétágyas szobájába (lásd: Hol szálljon meg Corkban).
COAL QUAY MARKET Cornmarket Street (00 353 21 7330 178). Átmenetileg a Cornmarket Street-en tartják ezt a termelői piacot, amelyet minden szombaton rendeznek, és amelynek különlegessége a kézműves sajt.
CRAWFORD ART GALLERY Emmet Place (00 353 21 427 4415). Remek ebédidős célpont.
EXCHANGE TOFFEE WORKS John Redmond Street 37a (00 353 21 450 7791). Látogasson el egy régimódi édességért.
FRANCISCAN WELL North Mall (www.franciscanwellbrewery.com). Ez a mikro sörfőzde stoutok és vörös sörök jó választékát kínálja.
FARMGATE CAFE English Market, Cork, Cork megye (00 353 21 427 8134). Látogasson el a nyüzsgő, 19. századi Angol Piacra Cork belvárosában, és emelje tekintetét az égre, hogy láthassa az éhes és boldog vásárlók asztalait, akik Cork legfrissebb és legvarázslatosabb ételeit élvezik, amelyeket naponta közvetlenül a helyi termelőktől szállítanak. Kay Harte tökéletes ebédidőben működő kávézót/éttermet hozott létre egy gyönyörű épületben, amely fokozza az alatta zajló hagyományos és modern élelmiszerek kiskereskedelmét. Kolbászok, osztrigák és levesek mind szerepelnek az étlapon, valamint az egyik jellegzetes étele, a házi kukoricás marhahús. IDAHO CAFE 19 Caroline Street, Cork, Cork megye (00 353 21 427 6376). Barátságos és aprócska kávézó, ahol Mairead Jacob első osztályú, frissen elkészített házias ételeit szolgálják fel egész nap nemzetközi étlapról. Kényelmes helyen, a Brown Thomas áruház mögött található.
JACKIE LENNOX’S 137 Bandon Road (00 353 21 431 6118). Cork legjobb chipsbüféje: a chipsek kihagyhatatlanok. JACOBS ON THE MALL 30A South Mall, Cork, Cork megye (00 353 21 425 1530; www.jacobsonthemall.com). A Jacobs On The Mall Cork egyik legnépszerűbb étterme. Nagy és modern, és egy régi törökfürdő épületében található a pénzügyi negyedben, a Bank of Ireland mellett. A nemzetközi étlapon erős a helyi termékek vonulata, amelyeket gyönyörűen készítenek el.
MAHON POINT FARMERS’ MARKET Mahon Point Shopping Centre (www.mahonpointfarmersmarket.com). A piac minden csütörtökön kerül megrendezésre.
MAX’S WINE BAR 48 Main Street, Kinsale, Cork megye (00 353 21 477 2443). A neve ellenére a Max’s, amelyet a férj és feleség, Olivier és Anne Marie Queva vezet, Írország egyik legjobb francia étterme. Kinsale egy tengerparti üdülőfalu Cork közelében, ahol rengeteg a halászat, és az étteremben a kagylók és az elsőrangú halak szuperfrissek, és főleg francia hagyományok szerint készülnek, némi elkerülhetetlen modern ír beütéssel. A borlap fantasztikus. TABLE Brown Thomas Áruház, 18-21 Patrick Street, Cork, Cork megye (00 353 21 427 5106). Jó, frissen készített ételek ebben az áruházban, amely gyermekmenüt is kínál. Ez a jól ismert dublini éttermek, az Itsa4 és az Itsa Bagel testvérétterme.
THE ENGLISH MARKET Bejárat a Grand Parade-en és a St Patrick’s Streetről (www.corkenglishmarket.ie). Reggel 8-tól este 6-ig tart nyitva, de vasárnap és a legtöbb ünnepnapon zárva van. A piacon belül a Farmgate Café (021 427 8134) kiváló reggelit, helyi finomságokat és finom süteményeket kínál. A Kathleen Noonan Pork and Bacon a crubeens, bodza és drisheen (00 353 87 2971895), az On The Pig’s Back pedig egy csodálatos sajt és pácolt húsok standja (www.onthepigsback.ie).
UNIVERSITY COLLEGE CORK University College Cork (00 353 21 490 1423; [email protected]) Évente egyhetes Artisan Food Summer Schoolt tart az ír termékekről. A következőre júliusban kerül sor.
Mit érdemes megnézni Corkban
COBH HERITAGE CENTRE Cobh, Cork megye (00 353 21 4813 591; www.cobhheritage.com). A régi queenstowni vasútállomáson található Cobh Heritage Centre egy nagy interaktív kiállítást tartalmaz az írek 19. századi, Corkból New Yorkba irányuló kivándorlásáról. A témák között szerepel a Titanic, a kivándorlás és az éhínség, és új genealógiai szolgáltatás is rendelkezésre áll. CORK ARTS THEATRE Camden Court, Carroll’s Quay, Cork, Cork megye (00 353 21 4505 624; www.corkartstheatre.com). A Cork Arts Theatre egy nagyon sikeres kis, célzottan épített közösségi színház, amely új és élvonalbeli drámákat népszerűsít.
CORK BUTTER MUSEUM O’Connell Square (00 353 21 430 0600) Betekintést nyújt a helyi történelembe. CORK CITY GAOL Convent Avenue, Sunday’s Well, Cork, Cork megye (00 353 21 4305 022; www.corkcitygaol.com). A várszerű épületben található börtön egy akaratlanul giccses látványosságként lett felújítva, életnagyságú viaszfigurákkal és hangeffektekkel berendezve. CORK KÖZMÚZEUM Fitzgerald’s Park, Cork, Cork megye (00 353 21 4270 679; www.corkcity.ie). A Cork Public Museum Cork politikai és történelmi múltjából származó emléktárgyak és efemerák változatos gyűjteményének ad otthont. CORK VISION CENTRE St. Peter’s, North Main Street, Cork, Cork megye (00 353 21 4279 925; www.corkvisioncentre.com). A városközpontban található Cork Vision Centre bemutatja a város megőrzését, és feltárja Cork fejlődését a múltból a jelenen át a jövő fejlődéséig. CRAWFORD ART GALLERY Emmet Place, Cork, Cork megye (00 353 21 4907 855; www.crawfordartgallery.com). A Crawford Art Gallery ír és nemzetközi művészet állandó és időszaki kiállításainak ad otthont. A gyűjteményben olyan jelentős ír művészek szerepelnek, mint James Barry, Nathan Grogan, Walter Osborne, Paul Henry, Jack B. Yeats, Harry Clarke és Sean Keating. DESMOND CASTLE Desmond Castle, Cork Street, Kinsale, Cork megye (00 353 21 774 855). A francia börtönként is ismert Desmond Castle 1601-ben spanyol megszállást élt át, és az amerikai függetlenségi háború idején fogságba esett amerikai tengerészek börtöne volt. A régió egy épületből álló története egy városi toronyház formájában. NATIONAL SCULPTURE FACTORY Albert Road, Cork, Country Cork (00 353 21 4314 353; www.nationalsculpturefactory.com). A National Sculpture Factory egy kortárs művészeti központ, amelyet szobrászok hoztak létre – nézzen be hozzájuk, hogy megtudja, mi történik a corki művészeti életben. OPERA HOUSE Emmet Place, Cork, Cork megye (00 353 21 427 0022; www.corkoperahouse.ie). Corkban található Írország egyetlen, kifejezetten erre a célra épített operaháza, amely az operatársulat mellett a Cork City Balletnek is otthont ad. A jelenlegi modern épület helyén valójában már 1855 óta működik operaház.
Hol vásárolhat Corkban
ANTIQUES
LYNES AND LYNES
48a MacCurtain Street, Cork, Cork megye (00 353 21 4500 982; www.lynesandlynes.com). A Lynes and Lynes minőségi ír régiségeket árul bemutatóteremmel és árverésekkel egyaránt.
WOODWARDS
26 Cook Street, Cork, Cork megye (00 353 21 4273 327; www.woodward.ie). A Woodwards alkalmanként ezüst, festmény és szobor eladásokat tart.
Divat
A női divatüzletek az Oliver Plunkett Street, a Patrick Street, a St Patrick Street, a Castle Street és a Winthrop Street utcákban találhatók Cork belvárosában, míg a férfiak a French Church Street és a North Main Street felé is elmehetnek, ha divatra vágynak.
ÉLELMISZER
Corkban a kézműves élelmiszerek reneszánszát éli. A termelői piacok rendszeresen bemutatják a legpompásabb friss termékeket, és a vásárlóbarátabb szabályokkal, mint az Egyesült Királyság termelői piacai, nagyobb választékot talál az év során. Keresse a modern ír élelmiszerek olyan hősies márkáit, mint a Gubbeen a sajtok és felvágottak, a Caherbeg a sertéshúsok, az Arbutus a kenyér, az Ummera és a Belvelly pedig a füstölt termékek terén.
ENGLISH MARKET
Bemenetek a Princes Street-en, a Patrick Street-en és a Grand Parade-en, Cork, Cork megye. Az angol piac egy fedett piac, ahol halat, húst, gyümölcsöt és zöldséget, valamint még sok mást is kínálnak – van egy gyönyörű utazási stand, valamint pékek, hagyományos ír termékek, bio- és etnikai élelmiszerek.
MIDLETON FARMERS’ MARKET
Hospital Road, Midleton, Cork megye (00 353 21 4646 785; www.midletonfarmersmarket.com). Cork megye mintegy két tucat termelői piaccal van megáldva, amelyek közül az egyik legjobb Midletonban van, Cork-tól keletre, és szombatonként érdemes meglátogatni, amikor 10 és 14 óra között tart nyitva.
Hogyan juthatunk el Corkba
Repülőtér A Corki repülőtér (www.corkairport.com) öt mérföldre (vagy nyolc kilométerre) van Cork városközpontjától az N27-es út déli végén.
Légitársaságok az Egyesült Királyságból
Aer Arann (00 353 818 210210; www.aerarann.ie)
Aer Lingus (0870 876 5000; www.aerlingus.com)
bmi (0870 607 0555; www.flybmi.com)
British Airways (0870 850 9 850; www.ba.com)
Jet2.com (00353 0818 200017; www.jet2.com)
British Airways (0870 850 9 850; www.ba.com)
Jet2.com (00353 0818 200017; www.jet2.com)