20 gyári gazdálkodás előnyei és hátrányai

Ha megnézzük a számunkra elérhető élelmiszerek minőségét, különösen, ha az Egyesült Államokban élünk, akkor úgy tűnhet, hogy az egyik termék ugyanolyan, mint a másik. A mezőgazdasági termelésben alkalmazott gyári gazdálkodási folyamatok miatt ez a filozófia nem mindig állja meg a helyét. Az, hogy hogyan és hol termesztik az élelmiszert, jelentős különbséget jelenthet annak tápértékében, ízében és árában.

A gyári gazdálkodás a méretarányosság elve alapján működik. A tipikus üzemi telephelyen az állattenyésztés az ipari gyári termelés jellemzőit veszi fel. Az állatokat a nyereség maximalizálása érdekében a lehető legkisebb helyen, jelentős számban, együttesen nevelik. Ez egy olyan feldolgozási rendszer, amely minden egyes élőlényt a születéstől a halálig az élelmiszertermelés szempontjából a lehető leghatékonyabb módon juttat el.

Ez a modell az ipari forradalom fogalmaira épül. Amikor az automatizálás lehetővé tette, hogy kevesebb munkaerővel többet lehessen tenni egy gazdaságban, akkor ez sok családi vállalkozást kiszorított az üzletből.

A gyári gazdálkodás számos előnyét és hátrányát kell értékelni, amikor az élelmiszertermeléssel kapcsolatos folyamatokat vizsgáljuk.

List of the Pros of the Factory Farming

1. Az üzemi gazdálkodás olcsó élelmiszerforrást teremt számunkra.
A háztartások által élelmiszerre fordított pénzösszeg az Egyesült Államokban ma alacsonyabb, mint vitathatatlanul a történelem bármely más időpontjában. A 20. századfordulón a családok jövedelmük 40%-át költötték élelmiszer-szükségleteikre. A második világháború után ez a szám 10 százalékponttal csökkent. Napjainkban egy átlagos család a bérének nagyjából 10%-át költi élelmiszer-szükségleteire, ami nagyjából 6000 dollárnak felel meg. Ez a csökkenés részben az üzemi gazdálkodásban elérhető méretgazdaságosság miatt lehetséges.

2. Az üzemi gazdálkodás lehetővé teszi, hogy a munkások hatékonyabbak legyenek.
A mezőgazdasági munka egyik legjelentősebb kihívása a használható termékek előállításához szükséges kézi munka. Mivel az üzemi gazdálkodás az automatizálásra összpontosít, a modern technológiák lehetővé teszik a gazdálkodók számára, hogy kevesebb munkaigény mellett nagyobb hozamot érjenek el. Bár ezzel a fejlesztéssel költségbefektetéssel kell számolni, az azonos mennyiségű földterületen elérhető nyereség anyagi biztonságot nyújthat minden érintett számára.

3. A gyári gazdálkodás hatékony termelési folyamatot hoz létre.
A gyári gazdaság célja a lehető legmagasabb haszonkulcs megteremtése. Ezt csak egyetlen módon lehet elérni: a kínált termékek minőségének javításával, miközben a termelési ciklus során csökkentik a kiadásokat. Ez a folyamat kevesebb helyet foglal el, mint a hagyományos gazdálkodási módszerek, ami lehetővé teszi, hogy több élelmiszer kerüljön a piacra a fogyasztók számára alacsonyabb áron. Ezután a magasabb hozamok lehetővé teszik a gazdálkodók számára, hogy nagyobb nyereséget érjenek el, mivel növelik az általános termelékenységüket.

4. Az üzemi gazdálkodás csökkenti a termék piacra kerülésének idejét.
Az üzemi gazdálkodás befolyása óta drámaian csökkent az az idő, amely alatt az élelmiszerek az élelmiszerboltok polcaira kerülnek. Azok a csirkék, amelyeknek a feldolgozásra való érése korábban 70 napig tartott, ma már 40 nap alatt (és néha kevesebb idő alatt) jutnak el a henteshez. Az egyéb állati eredetű fehérjék piacra kerüléséhez szükséges idő szintén csökkent. Ez a folyamat nagyobb forgalmat teremt a gazdák számára, ami végül egész évben magasabb nyereséget eredményezhet.

5. Az üzemi gazdálkodás jobb választékot biztosít az otthoni fogyasztásra szánt élelmiszerekből.
Mivel egyidejűleg csökkent az élelmiszerek ára, és nőtt a családok átlagjövedelme, sok háztartás számára lehetővé vált, hogy bővítse az éléskamrájában található termékek választékát. Ez a folyamat a különböző élelmiszercsoportok elérhetősége miatt jobb napi táplálkozási profilt tesz lehetővé. Az üzemi gazdálkodás azt is lehetővé teszi, hogy az egyes termelési ciklusok során olyan változtatásokat hajtsanak végre, amelyek a piacra kerülő egyes termékek minőségét is javíthatják.

6. Az üzemi gazdálkodás munkalehetőségeket teremt.
Bár az üzemi gazdálkodás a nyereség megteremtése érdekében az automatizálásra támaszkodik, mégis számos munkalehetőség áll rendelkezésre ennek az iparágnak köszönhetően. Egy általános munkás átlagos fizetése, aki ezen a területen dolgozik az Egyesült Államokban, nagyjából 12 dollár óránként. Azok a munkavállalók, akik vezetői szerepet töltenek be, óránként akár 18 dollárt is kereshetnek. Ha egy gazdálkodó át tudja alakítani a földjét erre a termelési formára, akkor könnyen több millió dollárral többet kereshet, mintha hagyományos gazdálkodási technikákat alkalmazna.

7. A gyári gazdálkodás szinte bárhol előfordulhat.
Feltéve, hogy van vízhozzáférés a birtokhoz, ma már szinte bárhol a világon elhelyezhető egy gyári gazdaság. A műtrágyák, az építési technikák és az állattartási eljárások elérhetőségének köszönhetően ma már számos lehetőség van arra, hogy bekapcsolódjunk ebbe az iparágba. Még ha a kültéri körülmények nem is alkalmasak az állattenyésztésre, a beltérben kialakított mesterséges környezet akkor is jövedelmező feltételeket teremthet egy üzemi gazdaság számára.

8. Az üzemi gazdálkodás lehetővé teszi, hogy felelős gazdálkodással csökkentsük az élelmiszer-pazarlást.
Az üzemi gazdálkodás által alkalmazott eljárásnak köszönhetően számos élelmiszeripari termék eltarthatósága javul. Bár egyes létesítmények nem követik az állatok gondozásának és kezelésének legjobb gyakorlatait, az eredmények, amelyeket az élelmiszerboltban látunk, lehetővé teszik számunkra a fogyasztás maximalizálását és a hulladék minimalizálását. Az ellátási láncnak ebből a részéből származó átlagos élelmiszertermék a hagyományos termékekhez képest 3-7 nappal tovább eltartható.

9. Az üzemi gazdálkodás támogatja a helyi gazdaságot.
American Express becslése szerint a helyben elköltött pénz mintegy 70%-át visszaforgatják a közösségbe. A gyári gazdaságok gyakran helyi beszállítókkal dolgoznak együtt a takarmány- és öntözési igényeik kielégítésére. A földterület, amelyen működnek, ingatlanadót termel, amely az iskolákat és a helyi szociális programokat finanszírozza. Termékeik helyi szintű értékesítése közvetett munkalehetőséget biztosít az egész downstream folyamat során. Elég egyetlen, ezeket az elveket követő vállalkozás, hogy potenciális milliós gazdasági előnyöket generáljon.

A gyári állattartás hátrányainak felsorolása

1. A gyári gazdaságok gyakran beteg állatokat vágnak le az élelmiszer előállítása érdekében.
A OrganicConsumers.org szerint a gyári gazdaságokból levágásra kerülő sertések és disznók akár 80%-ának súlyos egészségügyi problémái vannak, amelyek esetleg soha nem kapnak kezelést. Ezekben a gazdaságokban a trágya által termelt veszélyes gázok, mint például a metán és az ammónia, tüdőgyulladás kialakulását okozhatják ezekben az állatokban. Mivel az egészségügyi problémákat nem kell a kiskereskedelem szintjén nyilvánosságra hozni, nem lehet tudni, honnan származik az élelmiszer, hacsak nem közvetlenül a forrásból szerzi be.

2. A gyári farmokon az állatokat olyan helyen tartják, amely túl kicsi az egészségük szempontjából.
Noha vannak reformok, amelyek véget vetnek ennek a hátrányos helyzetnek, ez még mindig egy olyan kérdés, amelyet meg kell fontolni, amíg teljesen meg nem szüntetik. Lehetséges, hogy egy szervezet ebben az iparágban olyan alapterületen tartsa a csirkéket, amely kisebb, mint egy átlagos táblagép. Ez azt jelenti, hogy a madaraknak nincs helyük megfordulni, kinyújtóztatni a szárnyaikat, vagy értelmes mozgást végezni. Életüket hálós padlózaton töltik, amely károsíthatja a lábukat. Ez a folyamat még az általunk fogyasztott csirkehúsban is magasabb zsírtartalmat eredményez.

3. A gyári gazdaságok természetellenesen növelik az állatállomány termelési szintjét.
Miatt a gyári gazdaságok a termelési folyamatra összpontosítanak a hatékonyság megteremtése érdekében, az állatokat gyakran keresztezik a gyorsabb növekedési eredmények elérése érdekében. Ezt a folyamatot kombinálhatják súlynövelő gyógyszerek használatával a takarmányban a gyorsabb termelés kikényszerítése érdekében. Egyes állatok ma háromszor gyorsabban érik el a kívánt vágási súlyt, mint egy generációval ezelőtt, amikor ezeket a technikákat még nem szívesen alkalmazták.

Ezek az állatok még a szükséges várakozási időt is elérik az utolsó takarmányon, 3 kilóról 1 kilóra.7 fontra kevesebb, mint 50 év alatt.

4. A gyári gazdaságok agresszívak a tejtermelés igényeivel.
A FarmSanctuary.org beszámolója szerint a tejelő szarvasmarhák gyári tartása során egy tejtermelő tehén már három laktációs ciklus után elhasználtnak számít. A legtöbb, kereskedelmi szinten tejet termelő szarvasmarhafajta természetes élettartama legalább 20 év. Ez az iparág agresszíven táplálja és tenyészti az állatokat, hogy minél több tejet termeljenek. Néha hormonokat és stimulánsokat is használnak, ha ez legális. Az ok, amiért ezt teszik, egyszerű: a profit. A szervezetek több pénzt kapnak azért, hogy egy fiatalabb tömeget küldjenek vágóhídra, mint hogy továbbra is tejtermékeket állítsanak elő.

5. Az üzemi gazdaságok néha kényszerű vedlést alkalmaznak a tojástermelés növelése érdekében.
Az átlagos, ipari technikákat nem alkalmazó gazdák esetében a tyúkjaik átlagosan napi egy tojást tojnak, miután átesnek a vedlési folyamaton. A gyári gazdálkodás arra törekszik, hogy megduplázza ezt a termelést azáltal, hogy újabb ciklusra kényszeríti őket. Ezt úgy érik el, hogy a csirkéket akár nyolc órára sötét környezetbe helyezik, ahol nem jutnak élelemhez vagy vízhez. A tyúkok akár 10%-a is elpusztul ettől a folyamattól, annak ellenére, hogy egyesek az iparágban ezt tartják a legjobb gyakorlatnak.

6. A gyári gazdaságok a genetikai manipulációt használják ki előnyükre.
A gyári gazdaságok hatékonysága a méretgazdaságosságra összpontosít. Ez azt jelenti, hogy igyekeznek több élelmiszert olcsóbban előállítani. Ez a hangsúly olyan genetikai manipulációkhoz vezetett, amelyek időnként egy egész fajra hátrányosan hatnak. A brojlercsirkék kiváló példa erre az eredményre. Az erre a célra tenyésztett szárnyasok 90%-a képtelen helyesen járni, mert a csontrendszerük és az izomtömegük nem képes megbirkózni az ezzel járó súllyal.

7. A gyári farmok gyakran elválasztják az utódokat a szülőktől.
A mai élelmiszeriparban brutális valóság uralkodik. Néha bébiállatokat eszünk. Ha a borjú- vagy bárányhúst kedveljük, akkor ezt a terméket fogyasztjuk. A gyári gazdaságok valósága az, hogy ezek az élelmiszerek csak akkor válnak elérhetővé, amikor a borjakat vagy bárányokat elválasztják a szüleiktől, hogy rövid életük alatt a profit érdekében egy külön létesítményben hízzanak el. A malacokat már 14 nappal a születésük után elválasztják, hogy minél hamarabb újabb vemhességi ciklust ösztönözzenek.

8. A gyári gazdaságok nem mindig fordítanak figyelmet az állatorvosi ellátásra.
Úgy tűnik, hogy a jóléti szemléletű állatorvosok többsége a gyári gazdaságok gyakorlatának aposztrofálja. Mivel van egy eskü, amit az állatorvosok a praxisuk megkezdésekor letesznek, ez egyeseket megakadályozhat abban, hogy kiszolgáljanak egy farmot a területükön. Még ha az állatorvosok házhoz is mennek, azt azért teszik, hogy megpróbálják megelőzni az állatok szenvedését. Egyes gazdák, akik követik az iparági gyakorlatot, más megoldást választanak, és antibiotikumokkal látják el az állatokat, hogy megelőzzék a megbetegedésüket.

9. A gyári gazdaságok nem teszik lehetővé az állatok számára, hogy kifejezzék természetes viselkedésüket.
Az ASPCA jelentése szerint az Egyesült Államokban tartott haszonállatok akár 99%-a nem képes természetes viselkedését kifejezni a gyári gazdaságok ipari gyakorlata miatt. A sertések és a malacok szeretnek a napon heverészni, a sárban turkálni, és összetett szociális struktúrákat létrehozni. Ha üzemi gazdaságban vannak, akkor nagy az esélye annak, hogy egész életükben egy kis betontartályban tartják őket. A szarvasmarhák szeretnek legelni a legelőkön, de kis udvarokba vannak zárva, ahol széna és gabona helyettesíti őket. Néhányuknak csak ülni vagy állni van lehetőségük.

10. Az üzemi gazdálkodás hozzájárul a globális felmelegedéshez.
A mezőgazdasági tevékenységekből származó üvegházhatású gázok termelésének általános hatása más iparágakhoz képest minimális. Amit itt hátrányként kell figyelembe vennünk, az az a tény, hogy az üzemi gazdaságok felelősek a mezőgazdasági tevékenységekből származó kibocsátások többségéért világszerte. Az Egyesült Államokban az üvegházhatású gázok termelésének nagyjából 6%-a származik a mezőgazdasági szektorból. Annak több mint 90%-a, ami minden évben a légkörbe kerül, az üzemi gazdálkodással járó méretarányos folyamatoknak köszönhető.

11. A gyári gazdálkodás elősegítheti a talajeróziót.
Amint a World Future Council megjegyzi, a mezőgazdasági tevékenységek által okozott talajeróziós problémák jelentős ökológiai problémát jelentenek. Ha a talaj nem képes ugyanúgy megkötni a szenet, akkor ez közvetve hozzájárul a globális felmelegedés potenciális problémájához is. Az üzemi gazdaságok gyakran az állattenyésztést használják a profittermelés eszközeként, anélkül, hogy kihasználnák a föld természeti erőforrásait. Ez a folyamat sok esetben ezt az egyedülálló hátrányt eredményezi.

A gyári állattartás előnyei és hátrányai a következő tényre vezethetők vissza: Az amerikaiak 94%-a egyetért azzal, hogy minden élelmezési célra tartott állat megérdemli, hogy kegyetlenségtől és bántalmazástól mentes életet éljen. Több mint 95% -a haszonállatok az Egyesült Államokban nevelik ezt az iparágat, ami nagyobb kockázatot teremt egy bántalmazó ki egy jön, hogy bekövetkezzen. Ez nem jelenti azt, hogy minden mezőgazdasági szervezet csak a fent tárgyalt negatívumokat követi. Azt jelenti, hogy tudatosan kell eljárnunk a boltban vásárolt élelmiszerek kiválasztásakor, hogy ösztönözzük az egészséges gyakorlatot.