A termelői piacok nagyszerű lehetőséget kínálnak a gazdálkodók és más kisvállalkozások számára, hogy kapcsolatba lépjenek a vásárlókkal és értékesítsenek. De ez nem olyan egyszerű, mint egyszerűen lefoglalni egy standot és kitenni néhány terméket egy asztalra. Íme 25 tipp, amelyek segítenek a sikeres értékesítésben a termelői piacokon.
Eladás a termelői piacokon
Látogasson el előzetesen a piacokra
A termelői piac sikerének egyik legnagyobb tényezője a piac maga. Olyan piacot kell találnia, amely megfelel annak, amit el szeretne érni. És a legjobb módja ennek eldöntésére, ha elmész és megnézed magad.
Leigh Adcock, a Women, Food and Agriculture Network ügyvezető igazgatója a Hobby Farmsnak adott interjúban elmondta: “Minden piacnak megvan a maga kultúrája és hangulata. Egyes piacok az elfoglalt vásárlókat szolgálják ki, akik gyorsan szeretnék megvenni a heti zöldségeket, míg mások társasági környezetet teremtenek zenével és gyerekfoglalkozásokkal. Beszéljen más termelőkkel és a piacon vásárló emberekkel, hogy megértse, milyen a piac.”
Tanulja meg a szabályokat
Minden piacnak megvannak a maga szabályai. Ezért a szervezőkkel is egyeztetnie kell, hogy milyen típusú tárgyak, asztalok és értékesítési módszerek engedélyezettek, mielőtt belevágna.
Kicsiben kezdje
Az is jó ötlet lehet, ha olyan kis piacot választ, ahol nincs hatalmas árusítási díj, vagy ahol az első piacra sok felszerelésbe kell befektetnie. Ez lehetővé teszi, hogy megtanulja a folyamatot és elkövessen néhány hibát, mielőtt azok valóban negatív hatással lennének az üzletére.
Találjon egy egyedi piaci rést
Minden termelői piacon rengeteg ember árul paradicsomot és salátát. Mi teszi tehát egyedivé a te termékeidet? Egyedi fajták vagy egy bizonyos terméktípus kínálásával rést üthet a termékein. Vagy akár csomagolhatja a termékeit készletekbe vagy csomagokba, hogy a standját mássá tegye.
Differenciálja a termékeit
A tényleges termékeinek is valamilyen módon egyedinek kell lenniük. Talán a legfrissebb paradicsom vagy a legnagyobb görögdinnye. De győződjön meg róla, hogy ez a megkülönböztetés egyértelmű a standja mellett elhaladók számára.
Végezzen egy próbaüzemet
Mielőtt elindul a tényleges piacra, állítsa fel otthon a standját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden megfelel, és hogy van-e olyan terület, ahol esetleg javítani tudna.
Készítsen részletes ellenőrző listákat
Ezután készítsen egy ellenőrző listát, amely tartalmaz mindent, amit magával kell vinnie, a tényleges termékektől kezdve a stand felállításához és a termékek bemutatásához szükséges dolgokig.
Ne feledkezzen meg az alapvető dolgokról
Mellett ne feledkezzen meg olyan dolgokról, mint a víz és a rágcsálnivalók saját maga és csapata számára. Egész nap keményen fog dolgozni, ezért nem szeretné, ha éhes és kényelmetlenül érezné magát.
Mutasd ki a legjobban kinéző élelmiszereket
A stand felállításakor a kiállított élelmiszerek óriási különbséget jelenthetnek. Ne állítson ki egy csomó barna almát vagy fonnyadt spenótot. Válassza ki a legjobb termékeit, és azokat helyezze elöl és középen.
Terítse magasra az árucikkeit
Az, ahogyan elrendezi az árucikkeit, szintén nagy különbséget jelenthet abban, hogy az emberek hogyan érzékelik azokat.
Curtis Stone városi gazdálkodó a “Rakd magasra, nézd, ahogy repül” filozófiát osztja meg. Mint kifejti, a bőség illúziójának megteremtésével termékei vonzóbbnak tűnhetnek a járókelők számára. Tehát inkább halmozza a termékeit, minthogy kiterítse őket az asztalra. Vagy akár fel is akaszthat dolgokat a standja tetejéről, vagy más egyedi megjelenítési taktikákat is alkalmazhat, csak hogy a vásárlók egyszerre sok terméket láthassanak.
Díszítse fel az asztalát
De nem elég, ha egyszerűen kirakja a tárgyakat. Adjon hozzá dekorációt, például asztalterítőket, tálcákat és fényképeket, hogy vizuálisan is érdekessé tegye a standját.
Prezentálja magát jól
Ön is nagy szerepet játszik abban, hogy a vásárlók hogyan érzékelik a standját. Ezért ne jelenjen meg rendetlen hajjal és koszos farmerrel. Legyen kényelmes, de tiszta és professzionális, hogy az emberek jól érezzék magukat, ha Öntől vásárolnak élelmiszereket.
Álljon fel
Stone azt is javasolja, hogy a standjánál az ülés helyett az állás is nagy különbséget jelenthet. Így szemmagasságba kerül a vásárlókkal, és természetesebben tud velük interakcióba lépni.
Készítsen figyelemfelkeltő feliratokat
Egy kis feliratot is elhelyezhet a standján, hogy megragadja a vásárlók figyelmét, és hogy pontosan tudják, mire számíthatnak a termékeitől.
Béreljen tervezőt
De ne csak egy véletlenszerű feliratot írjon egy darab kartonra. Azt akarja, hogy a táblái professzionálisan nézzenek ki, és képviseljék vállalkozását. Tehát hacsak nem vagy igazán magabiztos a művészi képességeidben, bérelj fel valakit, vagy kérd meg egy kreatív barátodat, hogy segítsen összeállítani néhány jól kinéző feliratot.
Tisztázd az árakat
A vásárlók nem akarják, hogy a standodon minden egyes termék árát meg kelljen kérdeznie. Ezért helyezzen ki olyan táblákat, amelyeken az árak jól láthatóak és könnyen olvashatóak.
Legyen barátságos és beszédes
Amikor az emberek a standjához közelednek, köszöntse őket barátságosan, és győződjön meg róla, hogy tudja, rendelkezésre áll, hogy válaszoljon bármilyen kérdésre. Ne legyen tolakodó, de vonja be őket a beszélgetésbe, ha alkalom adódik rá.
Hozzon létre egy következetes rendszert
Az olyan dolgokra is legyen egy meghatározott rendszere, mint a pénzfelvétel és az eladott termékek csomagolása. Győződjön meg róla, hogy a táskák könnyen hozzáférhetőek, és mindenki, aki a standjánál dolgozik, ismeri a fizetés elfogadásának folyamatát. Így az élmény minden vásárló számára egységes lesz.
Készítsen működési kézikönyvet
John Suscovich a Farm Marketing Solutions-től azt javasolja, hogy készítsen egy működési kézikönyvet, amely a folyamat minden lépésére kiterjed, a termékek szállításra való becsomagolásától kezdve egészen addig, hogy hogyan csomagolja be azokat, amikor a vásárlók vásárolnak. Ez lehetővé teszi, hogy minden alkalmazottja vagy segítője egy oldalon álljon, ami megkönnyíti az Ön dolgát, és egységesebb élményt nyújt a vásárlóknak.
Keep the Line Moving
Ha a standja mellett elhaladó emberek hatalmas sort látnak, előfordulhat, hogy megállás nélkül elmennek mellette. Igyekezzen tehát mindent megtenni, hogy gyorsan haladjon át a soron anélkül, hogy a vásárlókat ellökné magától.
Hozzon létre áramlást a standjánál
A hatalmas sorok korlátozásának része, hogy úgy állítsa be a standját, hogy az emberek még mindig tudjanak vásárolni, míg mások befejezik a vásárlást. Ez persze a piac elrendezésétől függ, de ha van hely, készítsen néhány feliratot, hogy egyértelművé tegye, hol kell állniuk az embereknek, amíg a vásárlás befejezésére várnak.
Válaszoljon a kérdésekre, miközben árul
Az értékesítés közben is képesnek kell lennie a multitaskingra. Gyakorolja a fizetések elfogadását, miközben válaszol a többi vásárló kérdéseire, így akkor is mozgásban tudja tartani a sort, amikor mások vásárolnak.
Készítsen GYIK táblát
Az is hasznos lehet, ha készít egy GYIK táblát, ha sok vásárló újra és újra ugyanazokat a kérdéseket teszi fel Önnek. Ez megkönnyítheti számukra a folyamatot, és időt takaríthat meg, így Ön is befejezheti az eladásokat.
Mutasd meg a farmodról készült fényképeket
Sok ember vásárol a termelői piacokon, és szeret ténylegesen kapcsolatba lépni a gazdákkal, akiktől vásárolnak. És az egyik módja annak, hogy az emberek úgy érezzék, hogy kötődnek a standjához, az, ha megjelenít néhány fotót a farmjáról, megmutatva, honnan származik a vásárlásuk.
Receptek megosztása
A termékekhez egyedi kijelzőket vagy csomagolásokat is készíthet, amelyek recepteket és jó ötleteket kínálnak arra, hogy az emberek mit készíthetnek a termékeivel.
Farmers Market Photo via