3 összetevőből készült házi csokipuding

Ez a legjobb csokipuding recept, amit találsz. Kukoricakeményítő és vaníliakivonat nélkül készül, mindössze 3 összetevőből áll (beleértve az étcsokoládét is!)

Srácok. Ez a házi csokipuding recept LEGIT. Nem viccelek, két tégelyt is megettem belőle, miközben a képeket készítettem!!!

Az a tendencia, amikor újra elkészítem a gyerekkorom kedvenceit…

Mint például a házi Cheez-it? Mindet megettem.

Fekete babos brownie (aminek olyan az íze, mint a Little Debbie Fudge Brownie-nak)? Az összeset is…

Sőt, azt hiszem, pontosan ezt csináltam a vegán nacho sajtmártással és a juharos pekándiós szaloncukorral is!!!

Hála Istennek, jó dolog, ha valami olyan jót készítek, hogy nem tudom megállni, hogy ne egyem meg az egészet. Ez azt jelenti, hogy a recept nyerő, és nagy a valószínűsége, hogy a családodnak is ízleni fog.

És még szerencse, hogy naponta sportolok, így a nadrágom még mindig jó rám!!!

Nem tudom, mi ütött belém, hogy házi pudingot akartam készíteni, de azt tudom, hogy…

• valami szórakoztatót akartam. Valamit, amit elkészíthetek a gyerekeknek, amivel teljesen meglephetem őket, és amivel különlegesnek érezhetik magukat.
• Valami olyat akartam, ami NEM van tele cukorral. Különösen akkor, amikor folyamatosan azon vagyunk, hogy leszokjunk a cukorról, és tudod, hogy jó úton jársz, amikor a lányod (aki imádja a cukrot) azt mondja, hogy a helyi kávézó forró csokoládéja túl édes neki. (Valamit biztosan jól csinálunk, nem?)
• Valami egyszerűt akartam. A legtöbb recept, amit házi pudinghoz láttam, rengeteg hozzávalót igényel, és sok munkának tűnik. Ebben az életszakaszban ez nem történik meg.
• Valami olyat akartam, ami hasonló ahhoz, amit gyerekkoromban ettem. Gyerekkorodban ettél valaha olyan Snack Pack pudingos poharakat? Én igen, és az összes barátom is, és ezt akartam megismételni.

És ha már itt tartunk, ez a házi csokipuding recept határozottan egyszerű, szórakoztató, nem terhelt cukorral, és EGYETLENÜL hasonló ahhoz, amit gyerekkoromban ettem. (Merem azt mondani, hogy jobb?!)

Hogyan készítsük el ezt a házi csokipuding receptet

Ez a házi csokipuding recept mindössze 3 szükséges hozzávalót tartalmaz, ami azt jelenti, hogy mindegyik fontos, ezért bontjuk le őket.

Tej

Én 2%-os tejet használtam, mert a férjem elment helyettem a boltba, és ezt hozta haza. Igazából teljes tejjel akartam kipróbálni, de mivel tudom, hogy 2%-os tejjel is működik, NEM KÉRDEM, hogy teljes tejjel is ugyanolyan jó (esetleg jobb!) lenne.

Ha tejmentes vagy, javaslom, hogy használj konzerv kókusztejet. Valószínűleg a lite változatot szeretnéd, mert a teljes zsírtartalmú változatból hihetetlenül gazdag csokipuding lesz. Ez nem rossz dolog, de egy kicsit kényeztetőbb lesz, mint a gyerekkorunkban fogyasztott pudingos rágcsálnivalók.

Csokoládéforgács

Ez a recept nem tartalmaz hozzáadott cukrot, ezért bölcsen válasszuk meg a csokoládéforgácsot. Én félédes csokoládéforgácsot használtam, és mint említettem, két adag pudingot szemrebbenés nélkül megettem.

• Ha a családja édesebb dolgokhoz szokott, megfontolhatja, hogy tejcsokoládéforgácsot vagy félédes és tejcsokoládé kombinációját használja.
• Ha a családja is leszokik a cukorról, megfontolhatja, hogy félédes és étcsokoládéforgács keverékét használja. Én is ezt fogom tenni, amikor legközelebb ezt készítem!
• Ha nincs csokoládéforgács, akkor az apróra vágott tábla csokoládé is ugyanolyan jól működik! Vágja őket durván apróra, és mérje bele a mérőpohárba.

Teszteltem ezt a csokipuding receptet kevesebb csokidarabkával, és számomra nem volt elég csokis. Ettél már hígított forró csokit? Ez valahogy olyan volt. Ízléstelen és nem érdemel egy második falatot. (A gyerekeim egyetértettek!)

A csokidarabkák mennyiségének megemelése ezt is helyrehozta!

Gelatin

Ez a kulcsa a finom házi csokipudingnak, és meglepő módon még jót is tesz!

A zselatin lényegében főzött kollagén. Ugye hallottál már a kollagénről?

(Ha nem, akkor ez az erős haj, a hosszú körmök és az egészséges bőr titka. Én minden nap teszek egy evőkanálnyit a kávémba vagy a teámba! A kollagén előnyeiről itt olvashatsz bővebben.)

A zselatin a házi zselé – beleértve a házi gumicukrokat, a bodza gumicukrokat és a szén gumicukrokat – készítésének kulcsfontosságú összetevője, és ez a titka a csodálatos házi csokoládépuding készítésének is.

Egy bökkenő van: ne mérjük túl.

A recept tesztelése során három különböző mennyiségű zselatinnal készítettem csokoládépudingot: kevesebb, normál és több zselatinnal. A különbség az egyes receptek között mindössze ½ teáskanál volt, de hadd mondjam el – ez a fél teáskanál hatalmas különbséget jelent!

A kevesebb zselatinnal készült csokoládépuding receptje túl folyós volt. Alig maradt a kanálon. Boo.

A több zselatinnal készült csokoládépuding recept túl sűrű volt. Szó szerint olyan íze volt, mint a csokizselének. Megkértem a gyerekeimet, hogy kóstolják meg, és biztos, hogy egyetértettek. Furcsának találták, nem rajongtak érte, és kimentek játszani anélkül, hogy kérték volna a második falatot.

A normál mennyiségű zselatinnal készült csokoládépuding receptje teljesen tökéletes volt. (Talán ezért ettem meg két adagot?)

Akárcsak a kollagén, nem minden zselatin egyforma. Végeztem egy egymás melletti tesztet két népszerű kollagénmárkával, és az egyik szánalmasan megbukott, a másik pedig felülmúlta az elvárásaimat. Emiatt a teszt miatt csak a Perfect Supplements márkájú kollagént és zselatint ajánlom.

Tudom, hogy keményen megdolgozol az élelmiszerdollárodért, és természetesen nem akarom, hogy olyan dolgokra pazarold, amelyek nem úgy működnek, ahogy elvárod tőlük!

Tudom, hogy van néhány kérdésed ezzel a csokipuding recepttel kapcsolatban, ezért beszéljünk néhányról:

A házi készítésű csokipudingot le lehet fagyasztani?

Én még nem csináltam ilyet – főleg azért, mert ebből egy kis adag készül, és felfaljuk, mielőtt esélyünk lenne megfontolni, hogy a fagyasztóba kerüljön -, de azt mondom, hogy nem.

Csináltam egy teszt adagot, és szándékosan sokat kevergettem, miután megdermedt… és valahogy elvesztette a puding állagát. Eléggé ragadós és nem krémes lett (ahogy gondoltam), és egyszerűen nem volt vonzó.

Az a véleményem, hogy ha le kellene fagyasztani a csokipudingot, akkor felolvadás után meg kellene keverni, és akkor elveszítené a pudingosságát.

Meddig tart el a csokipuding?

Ez a recept 2-3 napig eláll a hűtőben. Javaslom, hogy a pudingot 4 unciás befőttesüvegekbe porciózzuk, a műanyag borítást tartsuk rajta, majd tegyük rá a befőttesüveg fedelét, hogy a puding ne kapjon furcsa filmréteget a tetején.

Elkészíthető ez a csokipuding vanília nélkül is?

Egyértelműen! Szerintem jobb íze volt a vaníliával, de ha elfogyott, akkor kihagyhatod. VAGY használd ezeket az ötleteket a vaníliakivonat helyettesítésére!