Nagyjából minden kubai ételt imádok. Ez tényleg nem titok, ugye?
A családomat úgy neveltem, hogy élvezze a kubai ételeket. Sőt, a Ropa Vieja és a Picadillo nálunk is sűrűn rotálódik. Továbbá a fiam, Adam, mindig a Carne con Papas-t kéri minden más étel helyett, amit készítek, mert annyira jó.
Az egyetlen dolog, amit nem készítek minden este, az a desszert. De ha mégis, akkor kubai kell, hogy legyen, és elég egyszerűnek kell lennie. Ez az én 5 kedvenc kubai desszertem.
Teljesen őszinte leszek: még soha nem találkoztam olyan kubai desszerttel, amit ne szerettem volna, de ez most nem fontos.
Hát persze. Minden szempontból finom, a Flan a tojáskrémek királya, és anyukám Flan De La Reina receptje a LEGJOBB.
2) Flan Cake
Apropó flan, itt a flan szebb és modernebb unokatestvére, a Flan Cake. Mert Flan + torta = félelmetes. Erre szükséged van az életedben. Az első alkalommal, amikor megkóstolod, újra és újra rá fogsz csodálkozni. “Ez flan. De ez torta.” Komolyan. Próbáld ki.
3) Arroz con Leche
Az abuela csinálta neked, ugye? Elég magasan van a kényelmi desszertek listáján, ugye? Jó oka van rá. Az otthon, a finomság, a keményített alsószoknyák és a kubai babák íze. Ha az Agua de Violetas egy desszert lenne, akkor az Arroz con Leche lenne.
4) Dulce de Leche sajttorta
Mert Dulce de Leche és sajttorta. Mindkettő önmagában is gyönyörű és csodálatos, képzeld el, milyen félelmetes, ha összejönnek. Ráadásul, amikor ezt a receptet elkészíted, “fanguito”-t fogsz készíteni – főzött cukrozott sűrített sűrített tej konzervdobozban -, ami annyira régimódi, amennyire csak lehet, ha kubai desszertet készítesz. Dulce de Leche sajttorta a győzelemért. Ámen.
5) Házi készítésű Pastelitos de Guayaba
Gava sütemények. Pastelitos. Ezt nevezhetnénk eleve nemzeti kubai desszertünknek. A Pastelitos de Guayaba gyakorlatilag meghatároz minket. A házi készítésűek még csodálatosabbá teszik őket. Kipróbáltad már a receptemet? El tudod hinni, milyen szuper egyszerűek?
“Miért nem csináltam még ilyet?”
Hát miért nem csináltad még?
Van más kubai desszert, amit szeretsz? (Hát persze, hogy van.) Mondd el nekem.