Az egészség és a wellness egy trillió dolláros iparág, és ez évről évre nő. Egyre többen fordulnak az egészségügy megfizethető, alternatív formái felé, az alternatív gyógyászat, a holisztikus egészségügyi gyakorlatok, a táplálékkiegészítők és a természetes gyógymódok révén. Azok a kezelések és táplálékkiegészítők, amelyek egykor az árusító kocsikba és a szájhagyományba szorultak, ma már főáramban vannak.
Aloe vera az egyik ilyen táplálékkiegészítő. Az aloe egészségügyi előnyei évszázadok óta ismertek, bár a szájról szájra terjedő történetek túlságosan felfújják őket, és azt állítják, hogy sok mindenre képes, amire nem. Egészséges összetevő, amit ehetsz vagy ihatsz. Ma már nem marad a termelői piac ritka standjánál vagy a saját termesztés lehetőségénél; ma már egész aloe leveleket találhat a helyi élelmiszerbolt terményrészlegében, és gyakran különféle aloe-val töltött italokat és rágcsálnivalókat is útközben.
Egyetlen trükk van csak; az aloe valójában önmagában nem is olyan jó ízű. Ó, persze, néhányan szeretik. A nyers aloénak keserű, fanyar íze van, mint a spenót és az akkumulátorsav keveréke. Egyesek szerint olyan, mintha lefolyótisztítót innánk, vagy még rosszabb. Nyilvánvaló, hogy ez nem vonzó!
Aztán megint sok dolog, amit fogyasztunk, nyersen nem túl jó ízű. A kávé, tisztán és feketén, egy szerzett íz, és még ehhez is pörkölni kell a nyers kávébabot. A padlizsán remek zöldség, de előbb elő kell készíteni, hogy eltávolítsuk a keserűségét.
Az aloe vera sem más; sokkal jobb ízűvé tehetjük, ha előkészítjük és más ízekkel keverjük. Bízz bennünk; nem árulnánk, ha nem gondolnánk, hogy valami finomat árulunk!
Vásárolj ízesített aloélevet
Listánk első pontja a kétféle folyamat: az aloe verából kivonjuk a levét, és más ízesítő nedvekkel keverjük össze.
Aloe vera nyers formában egy gél. A gél az aloe növény, amely egy zamatos növény, a levélkék belsejéből származik. Az, hogy mennyire keserűek ezek a hajtások, némileg függhet a víztartalomtól; szárazságban az aloe a tárolt vizet használja fel, hogy életben tartsa magát. A száraz időszakban betakarított aloé általában koncentráltabb kesernyés ízű. A nedves környezetben tartott aloe (de nem túlságosan nedvesen egy zamatos növényhez képest) általában vékonyabb és vizesebb, és így kevésbé keserű.
Az aloe vera otthoni előkészítése, és a teljes levélből lé készítése valójában elég egyszerű.
Az egész levélből mindenképpen mossuk meg a levelet, hogy eltávolítsunk minden szennyeződést és szennyeződést, ami a felületre kerülhetett. A levél külső rétegét nem használjuk vagy esszük meg, de nem is akarjuk azokat belenyomni a gélbe, amikor felvágjuk.
Amikor a levelet megmostuk és megszárítottuk, vágjuk le a tüskés széleket. Vágjuk be a levelet középen, és egy kanállal kanalazzuk ki a gélt. A dinnyével ellentétben kerüld el, hogy a héj bármelyik részét megkaparintsd; a zöld és sárga részeket hagyd békén. A leszedett gélnek tejfehérnek vagy átlátszónak kell lennie.
Miért kell óvatosnak lenni? A héj az, ahol az aloe növény a legtöbb aloint tartalmazza. Az aloin egy olyan vegyi anyag az aloe növényben, amely rendkívül káros. Mérgező és sokféle problémát okozhat bárkinek, aki elfogyasztja. Bélgörcsöket, hasmenést, elektrolit egyensúlyzavart, kiszáradást és egyéb veszélyes tüneteket okozhat. Az aloe növény gélje alig vagy egyáltalán nem tartalmaz aloint; az egészet a levél héja tárolja.
A boltban kapható aloét általában feldolgozzák, hogy eltávolítsák az aloin minden nyomát. Az otthoni aloe juice készítése nem adja meg ezt a luxust, ezért óvatosnak kell lenned, hogy minimalizáld azt, amit magadon kapsz.
Ha már leszedted a gélt, a lé elkészítése egyszerű; csak turmixold össze. Az aloe juice csak egy hígított változata az aloe gélnek. Ha egy teljes italt készítesz, vegyél körülbelül két evőkanál aloe gélt, és turmixold le, hogy összekeverhesd azzal, amivel csak akarod.
Szóval mivel keverheted az aloét? Erősen kesernyés ízű, ezért az édes és fanyar ízek jól kioltják. A citrom egy időtálló keverék a keserűség savanyúsággal való elnyomására. Bármilyen bogyós gyümölcs jól használható. A Goji bogyók, az Acai bogyók és a gránátalma magok mind jól mennek, bár lehet, hogy a gránátalmát (ha friss magokat használ) elő kell készítenie, hogy leszűrje a levét. A narancslé is jól működik, akárcsak a menta, bár ezek nem működnek együtt olyan jól, mint remélné.
A zöldséglevekkel is keverheted. A zöldségek nem nyomják el annyira az aloe ízét, viszont egészségesebbek és nem adnak annyi cukrot. A sárgarépa jó, ahogy a különböző zöldségek is. Adhat hozzá egy kiskanálnyi valamit, például mogyoróvajat is, hogy az egészet krémesebbé és simábbá tegye az ivást.
Aloe saláta készítése
Az aloe vera legtöbb hagyományos felhasználási módja valamilyen gyümölcslé vagy turmix, és ennek van is értelme. Az aloe egy egészséges étel, és az egészséges ételek, különösen a gyümölcslé-szerű ételek elkészítésének legmegfelelőbb módja az, hogy italhoz adjuk őket. Az #1 ott fent gyakorlatilag az összes gyümölcslevet és turmixot lefedi, amit csak akarsz; az aloe hozzáadása egy gyümölcslé-keverékhez vagy a reggeli turmixodhoz nagyszerű, egyszerű módja a fogyasztásának.
Mi a helyzet a többi lehetőséggel? Összeállítottunk néhány kevésbé gyakori vagy unortodox receptet az utolsó négy lehetőséghez.
Először is, miért ne adhatnánk aloét egy salátához? A saláták alapját eleve egy zöld alapanyag adja, amelytől azt várjuk, hogy kissé kesernyés lesz, attól függően, hogy milyen zöldet használunk. Más összetevők segíthetnek ellensúlyozni az aloe keserűségét. Íme egy recept, amit a Natural Healers oldalon találtunk:
Friss aloe mentás nyári saláta
Készítmények:
Az aloé a nyári salátához: Egy nagy aloe levél, egy kis marék friss menta, egy közepes paradicsom, egy lime, fokhagymapor, hínárpor és szezámmag. Ha laktatóbb salátát szeretne, adjon hozzá egy tetszőleges zöldséget; a spenót, a kelkáposzta és a kelkáposzta mind jó választás.
Filézze és készítse elő az aloét, ügyelve arra, hogy a latexből és a héjból minél többet eltávolítson. A gélt tartsa meg nagyobb darabokban, ahelyett, hogy levévé turmixolná. Öblítse le és áztassa az aloe gélt vízben, 10 percig, majd szűrje le. Ezután egyszerűen dobja össze az összes hozzávalót, hogy salátát készítsen belőle. A paradicsom savasságot ad, hogy ellensúlyozza a keserűséget. A menta erőteljes ízt ad, amely jól párosul mindkettővel. A lime citrusossága segít leküzdeni a keserűséget is. A többi fűszer és por az egészségre gyakorolt jótékony hatásuk miatt létezik.
Ha úgy dönt, hogy zöldfűszereket használ, az aloe-t salátaöntet alapjává alakíthatja. Egy kis aloelé, egy kis olaj és egy tetszés szerinti salátaöntet-keverékből ízletes öntetet készíthetünk, amely egészséges előnyökkel jár.
Keverjük össze alkohollal
Az alkohol egy furcsa kacsa. Egyrészt az alkohol méreg, és a túl sok belőle károsíthatja a szervezet mindenféle rendszerét, a májtól kezdve. Másrészt egy kis alkohol a megfelelő körülmények között szuper finom, és egy koktél pont az, amire szükséged van egy forró nyári estén. Egy kis alkoholnak még egészséges tulajdonságai is lehetnek, bár ezt gyakrabban tulajdonítják a bornak, mint a szeszes italoknak.
Az aloe alkohollal való keverése nem sok embernek jut eszébe, és ez biztosan nem az a módja, hogy az aloe-t reggeli vagy ebéd részeként fogyassza. Erősen javasoljuk, hogy legyen óvatos bármilyen alkoholos itallal, amelyet élvezni szeretne. Igyál felelősségteljesen!
Ezt elmondva, van néhány különböző módja annak, hogy az aloét egy kis alkohollal fogyaszd.
Aloe Martini
Ez a martini recept a Hello Glow-tól származik. Ez is nagyon könnyen elkészíthető. Egyszerűen csak keverj össze 2 szelet uborkát, 4-5 mentalevelet, egy evőkanál lime-levet és egy teáskanál cukrot egy shakerben. Turmixoljuk össze, majd adjunk hozzá két uncia vodkát és egy uncia aloe juice-t. Töltse fel jéggel, fedje le, és rázza össze. Szűrjük le az így kapott italt, és máris egy finom aloe martinit kapunk.
Aloe Jello Freezes
Ez az aloe recept a Front + Main-tól származik, és egy kis mindenki által szeretett/utált piát, tequilát tartalmaz. Két csésze aloelé, ¼ csésze tequila, menta, bazsalikom, lime leve és héja, agavészirup, zselatin és egy csipet só kell hozzá. Turmixolj össze mindent a zselatin kivételével, és hagyd állni ~10 percig. Szűrjük le, majd tegyük egy lábasba, és melegítsük körülbelül három percig, vigyázva, hogy ne legyen olyan forró, hogy forrjon vagy forrjon. Oldjuk fel a zselatint még egy kis aloe-ban, majd lassan adjuk a meleg keverékhez, kevergetve, hogy feloldódjon. Fagyasszuk le, hogy megszilárduljon. Könnyen tálalható!
Fagylalt készítése
Talán tetszik a fagyasztott finomság ötlete, de nem rajong az alkoholért. Nem baj! Az aloe a legkülönbözőbb készítmények összetevője lehet. Íme két fagyasztott lehetőség, amit kipróbálhatsz.
Kiwi Aloe Popsicles
Ez a recept egyenesen a Creative Green Livingből származik. Ők egy elkészített aloe terméket használnak, ami mézzel kevert aloe lé, de ezt te magad is elkészítheted. Mindössze annyit tesznek, hogy vesznek egy egész kivit, és lehúzzák a héját. Végy körülbelül fél csésze aloe juice-t, egy evőkanálnyi mézet (ízlés szerint), és az egész kivit, majd turmixold össze őket. Öntsd a keveréket a kedvenc jégkrémformáidba, és fagyaszd le őket. Ez az! Ennyi az egész. Ez egy egyszerű és hatékony nassolnivaló, amit egész évben elkészíthetsz és élvezhetsz.
Ha egy kicsit több ízt szeretne hozzá, másfajta gyümölcsleveket vagy friss gyümölcsöket is adhat a keverékhez; ezek mind elég jól fagyaszthatók. Ha szeretné, le is szűrheti a keveréket, mielőtt a formákba teszi, hogy eltávolítsa a kivit és más gyümölcsmagokat.
Öt összetevőből álló aloe jégkrém
Ez a recept a Flexitáriánus táplálkozásból származik. Ez egy egyszerű fagylaltrecept, amely vegán, cukor-, glutén-, szója- és tejmentes.
Az öt összetevő a kesudió (nyers vagy sótlan), szűrt víz, kakaópor, kakaódarabkák, juharszirup és aloe juice. Igen, ott hat összetevő van, de vagy nem számolod a vizet, vagy mindkét kakaót egynek számolod, rajtad áll.
Az elkészítése nagyon egyszerű folyamat. Csak turmixold össze az összes hozzávalót körülbelül két percig. Könnyű és légies keveréket keresel, különben inkább téglára, mint krémre fog fagyni. Tegyük a mélyhűtőbe legalább négy órára, a fagyasztás okozta égés elkerülése érdekében a felületéhez érő fóliával letakarva. Amikor tálalni szeretné, vegye ki, és hagyja felolvadni körülbelül tíz percig, vagy amíg elég puha lesz ahhoz, hogy kanalazni és enni lehessen.
Próbálja inkább a kapszulákat vagy kivonatokat
A nap végén néha az aloe egyszerűen nem önnek való. Néhányan kivételesen érzékenyek a keserű ízekre, és egyszerűen nem fognak élvezni semmit, amiben aloe van, még akkor sem, ha az el van maszkírozva. Ez rendben van; ezért vannak a táplálékkiegészítők. Két elsődleges lehetőséged van: kivonatok és kapszulák.
Az aloe-kivonatok koncentrált aloe-lé, amelyet általában feldolgoznak, hogy eltávolítsák az egészségtelen összetevőket, és esetleg összekeverik valamivel, hogy ellensúlyozzák a keserűséget. Még mindig erős, ezért csak egy keveset használsz belőle egy adott receptben.
A kapszulák a másik lehetőség, és általában azok számára a legjobb, akik nem akarják megkóstolni a táplálékkiegészítőjüket. Az aloe kapszulák olyanok, mint a halolaj kapszulákhoz hasonló gélkapszulák. Csak lenyelsz egyet és máris kész. Az egyetlen módja annak, hogy megkóstolja az ízét, az egy kósza böfögés a nap folyamán, és ez könnyen kezelhető, ha egyáltalán előfordul.
Függetlenül attól, hogy hogyan akarja élvezni (vagy elkerülni) az aloe ízét, rengeteg lehetőség van. Példaként kiválasztottunk néhány receptet, de több tucatnyi van még, és ezeket a saját ízlésedre szabhatod. Jó étvágyat!