A 10 legjobb élelmiszertudományi és -technológiai mesterképzés

“Az élelmiszeriparban minden tudomány. Az egyetlen szubjektív rész az, amikor megeszed” – mondta Alton Brown, amerikai sztárszakács, író és színész.

Nézte valaha a tápértékadatokat vagy az összetevőket a chipseken vagy kekszeken, amiket eszik, és elgondolkodott azon, hogy vajon hogyan határozzák meg ezeket az információkat? Mennyi időbe telt kideríteni, hogy mennyi kalória van ebben az ételben? Hogyan találják ki, hogy mennyi zsír van ebben az ételben? Mi a helyzet a szénhidráttal? Cukor? Aztán ott van az összetevők hosszú listája, némelyikük kimondhatatlan, és elgondolkodhat, hogy mit eszem egyáltalán?

Az élelmiszertudományról szól, és itt van a legjobb élelmiszertudományi és -technológiai mesterképzések listája.

Az élelmiszertudomány a legnagyobb iparág az Egyesült Államokban. Ez a folyamatosan bővülő élelmiszertudományi terület a karrierutak széles skáláját öleli fel. Az élelmiszertudományi terület több tudományágat, például a kémiát, a biológiát, a fizikát és a biokémiát egyesíti egyetlen nagy tanulmányi területbe.

Ez talán nyomasztónak tűnhet, de amikor egy diák élelmiszertudományt és -technológiát tanul, általában egy vagy két konkrét kutatási területre összpontosít, például az élelmiszer-előállításra, az élelmiszer-technológiára vagy a minőségellenőrzésre.

A legújabb kutatásokat az élelmiszertudomány területén naponta publikálják, például a ScienceDirect oldalon. A ScienceDaily szintén közzéteszi az élelmiszertudomány legújabb eredményeit. Íme egy tudományos bizonyítékokon alapuló cikk a ketogén diétáról és annak lehetőségéről az influenzavírus megszelídítésére. Vagy ez arról, hogy a koffein hogyan ellensúlyozhatja a magas zsír- és cukortartalmú étrend egyes egészségügyi kockázatait. Érdekes dolgok!

Az élelmiszerkutatásokat élelmiszertudósok végzik, akik új módszereket kutatnak az élelmiszerbiztonság biztosítására, valamint az ételek ízének és tápértékének javítására. Biztosítják, hogy az élelmiszerek megfeleljenek a biztonsági előírásoknak, a minőségnek és a tápértékeknek. Naprakészek maradnak a legújabb szabályozások és kutatások terén. Az élelmiszertudósoknak képesnek kell lenniük az adatok elemzésére és a feldolgozók, az anyagok és a környezet megfigyelésére, hogy felismerjék az esetleges problémákat. A legtöbb élelmiszertudós a szövetségi kormányzatnál, kutatóegyetemeken vagy a magániparban dolgozik. Mások irodákban vagy élelmiszer-előállító létesítményekben dolgozhatnak.

Azt kérdezi, hogyan lesz valakiből élelmiszertudós? Ha Ön részletorientált, kiválóan ért az adatok gyűjtéséhez és értelmezéséhez, valamint erős természettudományos és matematikai háttérrel rendelkezik, akkor az élelmiszertudományi és -technológiai karrier lehet az Ön számára. Élelmiszertudományi vagy egy kapcsolódó területen szerzett alapdiplomával kell kezdened, majd mesterdiplomát kell szerezned élelmiszertudományból és -technológiából.

Az élelmiszertudomány és -technológia mesterképzés számos alkalmazott tudományterületen átível, beleértve a vegyészmérnöki, mikrobiológiai, biokémiai és egyéb területeket. Más szóval az élelmiszertudományi technológiai hallgatók nemcsak az élelmiszerekkel kapcsolatos tudományt és technológiát, hanem mérnöki és matematikai ismereteket is tanulnak. Néhány fejlett altudományi terület, amelyet az élelmiszertudományok mesterképzéssel felfedezhetsz, az élelmiszerkémia és -elemzés, az élelmiszerek tartósítása és csomagolása, valamint az élelmiszertechnológia.

A terület témái információt nyújtanak a biztonságról és a modern társadalom igényeinek megfelelő élelmiszerek előállításának módjairól. Az élelmiszertudósok fő feladata a minőségi, tápláló és megfizethető élelmiszerek előállítása – mindezt úgy, hogy közben kielégítik társadalmunk összetett igényeit.

Az élelmiszertudomány nem csak a főzésről szól, hanem intenzív tudományos kutatásról, valódi kihívások leküzdéséről és sokrétű rejtélyek megfejtéséről is.

Közös jelentkezési és felvételi kérdések

Minden iskola eltérő követelményeket támaszt az élelmiszertudományi és -technológiai programjukba való felvételhez; néhány azonban mindenhol közös. Ha élelmiszer-tudomány és -technológia mesterképzésre szeretnél jelentkezni, számíthatsz arra, hogy a következő kritériumoknak kell megfelelned:

A Bachelor’s Degree in a Related Field

A legtöbb mesterképzésre olyan hallgatókat keresnek, akik a programhoz kapcsolódó területen szereztek alapdiplomát. Az élelmiszertudományi és -technológiai mesterképzési programok közös alapdiplomakövetelményei természettudományos vonatkozású diplomák. Emellett néhány gyakori előkövetelmény a szerves kémia, a statisztika, a mikrobiológia és a biokémia.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem juthat be a programba, ha az alapdiplomája teljesen más területen szerzett diplomát. Ha olyan alapdiplomád van, amely nem kapcsolódik az élelmiszertudományhoz, akkor a programra való jelentkezés előtt fel kell venned néhány előkövetelményes órát.

Minimum 3,0 GPA az alapképzésben

A legtöbb egyetem megköveteli, hogy a diákok legalább 3,0 GPA-val rendelkezzenek az alapképzésben. Ha a 3,0-nál alacsonyabb a tanulmányi átlaga, az iskolák néha akkor is felveszik a programba, ha egyéb bizonyítékot nyújt be az adott területen szerzett sikeres munkatapasztalatról és megbízható ajánlóleveleket.

Graduate Record Examination Scores

A GRE a legtöbb iskola által megkövetelt standard felvételi vizsga a felsőfokú tanulmányokhoz. Egyes iskolák a Verbális érvelés, a Kvantitatív érvelés és az Analitikus írás részekből is megkövetelnek egy minimális pontszámot. Ha nem felel meg az előírt pontszámoknak, egyes iskolák holisztikus megközelítést alkalmaznak, és a jelentkezési anyagokat összességében vizsgálják, hogy megállapítsák, megfelelő jelölt vagy-e a programjukba.

Elismerőlevelek

A hallgatóknak átlagosan 3 ajánlólevelet kell benyújtaniuk, amikor jelentkeznek a Graduate Schoolba. Ideális esetben ezek a levelek szakmai és/vagy tudományos ajánlóktól származnak. Korábbi főiskolai professzorok, iskolai tanácsadók vagy felügyelők jó választásnak bizonyulnak.

Összefoglaló vagy önéletrajz

A leendő hallgatóknak önéletrajzot vagy önéletrajzot (CV) kell benyújtaniuk. Egyesek azt gondolják, hogy ez a két elem felcserélhető, és bár hasonlóak, mégis van különbség.

Az önéletrajz hosszabb, mint az önéletrajz, és részletes információkat tartalmaz az egyetemi háttérről, a diplomákról, a szakmai tapasztalatról, a kutatásról, a díjakról, a publikációkról és egyéb eredményekről.

Szándéknyilatkozat

A szándéknyilatkozat, más néven szándéklevél vagy kutatási nyilatkozat, bemutatja a felsőoktatási felvételi bizottságnak az egyetemi és szakmai tapasztalatát és a karrierérdekeit. A szándéknyilatkozatban ki kell térnie arra, hogy a programra való törekvés hogyan kapcsolódik korábbi tudományos/szakmai tapasztalataihoz, és hogyan fogja felhasználni a programban tanult készségeket és ismereteket jövőbeli karrierje fejlesztéséhez.

Felvételi díjak

A legtöbb egyetemen vissza nem térítendő felvételi díjat kell fizetni a hallgatói jelentkezéssel együtt. Ezek a díjak 50 és 100 dollár között mozoghatnak.

Gyakori jelentkezési kérdések

A következő gyakori jelentkezési kérdéseket érdemes megfontolni, mielőtt jelentkezik egy programra:

• Miért szeretné ezt a doktori programot folytatni, szemben más programokkal?
• Mi a kutatási érdeklődési köre?
• Melyek a rövid és hosszú távú karriercéljai?
• Melyek az erősségei és gyengeségei?
• Mivel fog hozzájárulni a programhoz?

Mi van a pénzügyi támogatással & kapcsolatos ösztöndíjakkal?

A legtöbb diák számára jogos gondot jelent a diploma megszerzésének finanszírozása. Egyes végzős hallgatók teljes vagy részmunkaidőben tudnak dolgozni a diplomájuk megszerzése mellett, mások viszont nem, és emiatt aggódnak, hogyan fogják finanszírozni a doktori programjukat. Ha Önt is nyomasztja a kérdés, hogyan fogja kifizetni a diplomáját, nincs egyedül! Különböző módjai vannak annak, hogy pénzügyi támogatással és ösztöndíjakkal fizesse ki a diplomáját.

Ösztöndíjak

Az ösztöndíjak a hallgató gazdasági rászorultságán alapulnak, és leggyakrabban az állami vagy szövetségi kormány, az egyetem vagy egy magánszervezet ajánlja fel őket. Míg a Pell Grants általában az egyetemi hallgatóknak szól, egyes szövetségi programok a végzős hallgatóknak is nyújtanak pénzt. Az állami és egyetemi ösztöndíjakat különböző okokból adják a végzős hallgatóknak, és az állami ösztöndíjaknál nincs meghatározott szabvány a pénz elosztására vonatkozóan: egyesek rászorultsági alapúak, míg mások bizonyos szakterületeken tanuló hallgatóknak szólnak.

A szövetségi és állami ösztöndíjakhoz töltse ki a Free Application for Federal Student Aid (FAFSA) űrlapot, és értesítést fog kapni arról, hogy milyen ösztöndíjakra lehet jogosult.

Ösztöndíjak

Az ösztöndíjak remek lehetőséget jelentenek a diplomaszerzés finanszírozására, és íme egy titok: rengeteg ösztöndíj van, amit egyszerűen azért nem használnak fel, mert a diákok nem tudnak róla!

Az ösztöndíjakat különböző okokból ajánlják fel a diákoknak, de leggyakrabban a tudományos kiválóság és az anyagi rászorultság miatt. Keressen online ösztöndíjlehetőségeket az Élelmiszer és Tudomány programban. Kérdezd meg az egyetemet is, hogy hol tudsz ösztöndíjakra pályázni a tanulmányaid finanszírozására.

Graduate Assistantship

A diplomás asszisztensi állás lényegében egy részmunkaidős állás azon az egyetemen, ahová beiratkozol a diplomád megszerzésére. Az asszisztensi állás különböző munkaköröket foglalhat magában, de jellemzően kutatási vagy oktatási alapú. Egyes asszisztensi állások teljesen elengedik a tandíjat, miközben ösztöndíjat is biztosítanak! Ezt a lehetőséget érdemes megnézni, és általában minden graduális programban kínálják őket.

Ösztöndíjak

A graduális hallgatóknak szóló ösztöndíjakat tudományos kiválóságért ítélik oda, és a legtöbb programban megtalálhatók. Az ösztöndíj pénzügyi támogatást nyújt a végzős hallgatóknak anélkül, hogy a tanítással vagy kutatással járó felelősséget vállalnának, mint a végzős asszisztensi állásokban. Az ösztöndíjak általában érdemeken alapuló belső vagy külső díjak, amelyek a hallgatót teljes idejű tanulmányai során támogatják.

Hitelek

A hitelek pontosan ezt jelentik: kölcsönadott pénz, amelyet vissza kell fizetnie. Ahhoz, hogy jogosult legyen szövetségi diákhitelre, ki kell töltenie a FAFSA űrlapot.

A diplomája finanszírozásának módjainak megtalálása némi kutatást és nyomozást igényel (de ha élelmiszertudományi és -technológiai szakra készül, ezekben a képességekben amúgy is jó!) Az azonban igaz, hogy sok diák nem tudja, mire jogosult a felsőfokú tanulmányok pénzügyi támogatását illetően, ezért nem folytatja a keresést. Érdemes megnézni, hogy milyen típusú pénzügyi támogatásokkal lehet finanszírozni a tanulmányaidat.

MENNYIT MEGTUDOK TÖRTÉNNI AZ ÉLELMISZERTUDOMÁNYI TECHNOLÓGIA MESTERÉVEL?

Az élelmiszertudományi technológia mesterképzés jövedelmező karrierútnak bizonyulhat. Ez a diploma számos különböző szakmában való munkavégzéshez szükséges laboratóriumi készségekkel és élelmiszerekkel és táplálkozással kapcsolatos ismeretekkel készíti fel a hallgatókat. A terület várható növekedése 2018 és 2028 között 7%, ami gyorsabb az átlagosnál. Ráadásul ezen a pályán rengeteg különböző útvonal létezik, de a legtöbb a tudományon és a kutatáson alapul.

A karrier természetesen attól függ, hogy mennyit keresel, de íme néhány számadat:

Az élelmiszertudományi technológia mesterszakos diplomával rendelkezők gyakori pályaválasztási lehetőségei az élelmiszertudósok és a technológusok. Ezek a szakemberek széleskörű kémiai és biológiai ismeretekkel rendelkeznek, és tanulmányozzák az élelmiszerforrások alapvető elemeit és tápértékét, miközben kutatásokat végeznek az élelmiszer-előállítás biztonságosabbá tételére. A PayScale és az Egyesült Államok Munkaügyi Statisztikai Hivatala szerint az élelmiszertudósok és -technológusok évi 62 000-64 000 dollár körüli átlagfizetést keresnek.

Az élelmiszeripari termékfejlesztők a színfalak mögött dolgoznak az új élelmiszerek tesztelésén és fejlesztésén. Gyakran készítenek és tesztelnek recepteket, miközben a vállalatoknak dolgozva fejlesztik ki ezen élelmiszerek csomagolását. A termékfejlesztők évi 70 000 $ körül keresnek, attól függően, hogy hol dolgoznak.

A biztonsági ellenőrök általában a gyártóüzemekben dolgoznak, és gondoskodnak arról, hogy az emberi fogyasztásra szánt termékek biztonságosak legyenek. Ezek a szakemberek betartanak minden biztonsági előírást, és gondoskodnak arról, hogy az alkalmazottak is így tegyenek. A biztonsági ellenőrök 54 717 dollár körül vagy annál is többet kereshetnek attól függően, hogy hol dolgoznak.

A biokémikusok kutatásokat végeznek és tapasztalatokat szereznek az élőlényekkel kapcsolatban. Az élelmiszertudományhoz kapcsolódóan a biokémikusok új, genetikailag módosított szervezetek létrehozásának módjait keresik. Azt is tanulmányozzák, hogy a szervezet hogyan nyer energiát a táplálék tápanyagaiból, és hogyan segíthetik elő vagy előzhetik meg a különböző betegségek kialakulását. A biokémikusok fizetése attól függően változhat, hogy hol dolgoznak, de ezek a szakemberek az Egyesült Államok Munkaügyi Statisztikai Hivatala szerint évente körülbelül 93 280 dollárra számíthatnak.

Az állattudomány szintén az élelmiszertudományi pálya alá tartozhat. Az állattudósok azzal kapcsolatos kutatásokat végeznek a termelékenység és a fenntarthatóság terén, hogy az élelmiszerek hogyan hatnak az állatokra, különösen a haszonállatokra. Az élelmiszertermelésre összpontosítva vizsgálják az állatok genetikáját, táplálkozását, szaporodását, betegségeit, növekedését és fejlődését. Az állattudósok évente körülbelül 64 020 dollárt kereshetnek.

A középfokú agrártudományok tanárai szorosan együttműködnek az élelmiszerekkel kapcsolatos oktatási témákkal, miközben kutatást végeznek az élelmiszertudományok területén. Ezek a szakemberek diákokat is tanítanak, általában főiskolai vagy egyetemi szinten. Az élelmiszertudományi mesterszakos diplomával rendelkezők nemcsak pozitív munkahelyi növekedésre számíthatnak ezekben a szakmákban, hanem az amerikai Bureau Labor of Statistics szerint 78 470 dollár körüli átlagfizetést is kapnak.

MELYEK A LEGJOBB ÉLELMISZERTUDOMÁNYI ÉS TECHNOLÓGIAI MESTERDOKUMENTUMOK?

Tudjuk, hogy vannak olyan oktatási céljaid, amelyeket már nagyon szeretnél elérni, de lehet, hogy nem tudod, hol kezdd. A Master’s Programs Guide szerkesztői egyedi rangsorolási módszertant alkalmaznak, amely a következő három szemponton alapul:

40% Potenciális fizetés a diploma megszerzése után: Az iskola öregdiákjainak átlagfizetése a pályafutásuk közepén

30% Intézményi akkreditáció: Regionális és nemzeti akkreditáció a 2019-2020-as tanévre

30% A diploma általános megfizethetősége: Az alap- és mesterképzés tandíjának átlagos költsége iskolánként

A Master’s Programs Guide-nál arra törekszünk, hogy mindent megtegyünk, hogy Önt és családját egy gyümölcsöző tudományos karrier felé irányítsuk. A tudás megszerzésére való törekvés nemes cél, és mi segíteni szeretnénk, hogy elérd a céljaidat. Kérdésekkel, megjegyzésekkel, jelvényletöltéssel vagy adatjavítással kapcsolatban bátran fordulj hozzánk a [email protected] e-mail címen.

Nézd meg a 10 legjobb élelmiszertudományi és technológiai mesterképzés rangsorát!

#1. Texas Tech University

Master’s Degree in Food Science

A Texas Tech University, amely a gyönyörű texasi Lubbockban található, egész évben pezseg az izgalomtól. Az 1923 óta működő TTU több mint 150 egyetemi diplomát, 100 diplomát és 50 doktori fokozatot kínál.

2019 őszén 38 803 diák iratkozott be az egyetemre. Ebből 32 158 volt egyetemi hallgató, és 6 645 volt végzős és jogi hallgató – Tizenkét főiskola és iskola alkotja a Texas Tech University tudományos területeit. A U.S. News and World Reports szerint a TTU a #218. helyen áll a nemzeti egyetemek rangsorában.

Nem meglepő tehát, hogy a Texas Tech University élelmiszer-tudományi mesterképzést kínál. Ez a mesterképzés, amelyet diplomamunka vagy nem diplomamunka formájában kínálnak, a betakarítás előtti és utáni élelmiszer-feldolgozás és -forgalmazás tudományos és technológiai szempontjait hangsúlyozza. A kutatási programok az élelmiszerbiztonság, az élelmiszerbiztonság, az élelmiszer-feldolgozás, az élelmiszer-mikrobiológia, az élelmiszer-minőség és -összetétel, valamint a feldolgozás területét érintik.

Az élelmiszertudományi mesterképzés szakdolgozati iránya legalább 24 féléves kreditórányi tananyag és hat szakdolgozati óra mellett szakdolgozatot is igényel. A szakdolgozat nélküli élelmiszertudományi mesterképzés szintén 24 kreditórányi tananyagot és a szakdolgozat helyett szakmai gyakorlatot követel meg. Míg egyes kurzusokat online, másokat hagyományos tantermi környezetben, az egyetemen kínálnak.

Minden tanulmányi terv kutatásintenzív, és mindegyik három fő célkitűzést tartalmaz:

• Az állat- és élelmiszeripar számára gyakorlati értéket képvisel
• A tudomány fejlődéséhez való hozzájárulás
• A kutatás elvégzését elősegítő technikai és érvelési készségek elsajátítása.

A kutatások számos témakörben folynak, beleértve a kérődzők takarmányozását, a takarmányfeldolgozást és -tartósítást, a növekedésfiziológiát, az állattenyésztést, az állatok viselkedését, a jóléttudományt, a szaporodásfiziológiát, az endokrinológiát, az idegtudományt, a hasított test érdemeinek és az izomhipertrófiának a genetikáját, a húsok és az izombiológiát, valamint az élelmiszer-feldolgozást, a tartósítást és az élelmiszer-biztonságot.

Az Állat- és Élelmiszertudományi Tanszék modern eszközökkel rendelkezik a végzős hallgatók oktatásának és kutatásának támogatására. A húsmarhák, juhok, kecskék és sertések szántóföldi laboratóriumai egy 980 hektáros öntözött farmon találhatók a TTU közelében. Emellett a Burnett Center for Beef Cattle Research and Instruction egy világszínvonalú kutató takarmánygyár és takarmányüzem komplexum, amely támogatja a szarvasmarha takarmányozás és a takarmányőrlés kutatási igényeit.

A program számos oktatója vezető kutató a saját szakterületén, beleértve az élelmiszertudományt, az élelmiszerbiztonságot, az izombiológiát, a táplálkozást, az állatok jólétét, a tenyésztést és a genetikát, az élettant, valamint a szarvasmarha, ló, juh, kecske és sertés szakterületre specializálódva.

A TTU holisztikus felvételi politikát folytat, amely a GRE pontszámokon és a GPA-n kívül más tényezők alapján is értékeli a hallgatókat.

Az erre a programra való felvételhez azonban a hallgatóknak 297 (új tesztelési módszer) vagy 1000 (régi tesztelési módszer) szóbeli és mennyiségi pontszámot, valamint 3,5 vagy magasabb írásbeli pontszámot kell elérniük. Az egyetemi átiratok mellett be kell nyújtaniuk egy nyilatkozatot a rövid és hosszú távú célokról, egy önéletrajzot és három ajánlólevelet.

A TTU számos pénzügyi támogatást kínál, beleértve az ösztöndíjakat és az ösztöndíjakat.

#2. Iowa State University

Master’s Degree in Food Science and Technology

Az 1858-ban alapított Iowa State University az Iowa állambeli Amesben található állami föld- és űrkutatási egyetem zászlóshajója. Az ISU tíz különböző iskolát foglal magában, és 100 különböző szakot képvisel. 2019 őszén 33 391 hallgató volt beiratkozva az ISU-ra, és ebben még nincsenek benne a posztdoktori hallgatók. Az ISU Cyclone sportcsapatai a Big 12 konferenciában játszanak.

Több mint 120 program kínál posztgraduális tanulmányokat az ISU-n, beleértve az élelmiszertudomány és -technológia mesterképzést. Az Élelmiszertudomány és technológia mesterképzési szakon a diploma megszerzéséhez szakdolgozati vagy nem szakdolgozati lehetőséget kínálnak. Ahhoz, hogy az ISU-n diplomát szerezzen egy hallgató, mind egy programnak, mind az egyetemnek el kell fogadnia.

Minden végzős hallgatónak tanulmányi programbizottságot kell kapnia, mielőtt megkezdi a kurzusait. A Program of Study Committee-t a végzős hallgató és a főprofesszor választja ki, és a graduális képzés igazgatója (DOGE) hagyja jóvá. Ez a bizottság irányítja a hallgató graduális programjának menetét.

Minden hallgatónak minden félévben a beiratkozás előtt konzultálnia kell a főprofesszorával a tantárgyi munka irányítása érdekében. A diplomamunkához a POS-bizottság, az élelmiszertudományi és -technológiai képzési igazgató (DOGE) és az ISU Graduate College jóváhagyása szükséges, amint azt a tanulmányi program (POS) tervével együtt benyújtották.

A diplomamunka opcióhoz legalább 30 kreditnyi kurzus teljesítése szükséges, beleértve öt-hat kreditet egy 600-as szintű élelmiszertudományi kurzusból. A nem szakdolgozati lehetőség összesen 36 kreditet igényel, beleértve hat kreditet egy 600 szintű élelmiszer-tudományi kurzuson. A szak kutatási területei közé tartoznak a funkcionális élelmiszerek és csomagolás, az élelmiszerbiztonság és -minőség, a zöld és fenntartható élelmiszerek, valamint a bioanyagok feldolgozási technológiái. A hallgatóknak ebben a programban legalább 3,0 átlagot kell elérniük vagy meghaladniuk.

A szakdolgozatot választóknak az utolsó félévben be kell mutatniuk kutatási projektjük összefoglalóját a Tanulmányi Bizottságuknak. A nem szakdolgozati képzésben részt vevő hallgatóknak az utolsó félévükben el kell készíteniük egy kreatív projektet, és azt be kell mutatniuk a bizottságuknak. Mind a szakdolgozatot író, mind a nem szakdolgozatot író végzős hallgatóknak meg kell írniuk egy kéziratot, amelyet be kell nyújtaniuk egy lektorált folyóirathoz, és szóbeli vizsgát kell tenniük az élelmiszer-tudományi tárgyakból való jártasságukról ahhoz, hogy diplomát szerezzenek.

Az élelmiszer- és technológiai mesterképzésre való jelentkezéshez a hallgatóknak legalább 3,0-ás alapképzésben szerzett diplomával kell rendelkezniük. Az alapdiplomájuknak hangsúlyt kell helyeznie a kémia és a biológia, az élelmiszer-tudomány, a táplálkozástudomány vagy a dietetika területére. Szükségük van továbbá GRE pontszámra, és ha a szóbeli és mennyiségi pontszámuk 290 alatt van, vagy az analitikus írásbeli pontszámuk 3,5 alatt van, további kutatási tapasztalattal, oktatási tapasztalattal, tudományos publikációkkal és/vagy az élelmiszer-tudományhoz kapcsolódó gyakornoki és munkatapasztalattal kell rendelkezniük.

A hallgatóknak három ajánlólevelet, egy önéletrajzot, egy szándéknyilatkozatot és indoklást is be kell nyújtaniuk, hogy miért éppen ezt a programot választották az ISU-n.

Az ISU segítséget nyújt a hallgatóknak a diplomájuk kifizetéséhez, beleértve a pénzügyi támogatást, a diplomás asszisztenseket és egyebeket.

#3. Texas Woman’s University

Master’s Degree in Food Science and Flavor Chemistry

A Texas Woman’s University mintegy 15 000 hallgató beiratkozásával egy független állami egyetem, amely az egészségügyi szakmák és a táplálkozás területén elért vezető szerepéről ismert. A texasi Dentonban található, 1901-ben alapított TWU nőknek (és férfiaknak, őket 1972 óta veszik fel az egyetemre) kínál minőségi oktatást a bizonyítványprogramoktól a doktori fokozatig.

A TWU annak ellenére, hogy férfiak számára is nyitott, a legnagyobb állami támogatású, elsősorban nők számára fenntartott egyetem az Egyesült Államokban, a hallgatóság 90%-a vallja magát nőnek. Az egyetem hat főiskolára oszlik, köztük a Művészetek és Tudományok, az Üzleti, az Egészségtudományok, az Ápolás, a Szakképzés és a Graduate School. A TWU büszke arra, hogy kis létszámú osztályokat kínál elérhető, hozzáértő és támogató tanárokkal. A több mint 500 főállású oktatói karral az osztályok 75%-a 30 vagy annál kevesebb diákból áll.

A TWU mesterképzést kínál élelmiszer-tudomány és aromakémia szakon, amelynek kurzusai a TWU dentoni campusán zajlanak. Ebből a diplomából a hallgatók ízkémikusként készülnek fel, új ízeket fejlesztve és régi ízeket újrafogalmazva. Ez a mesterfokozat azzal jár, hogy a hallgatók élelmiszer- és ízkémia, érzékszervi értékelés és élelmiszer-analízis tanulmányozását végzik. Ezt a diplomát egy személyes, hagyományos tantermi környezetben kínálják.

Az aromakémikusok tanulmányozzák az élelmiszereket és tudományosan lebontják az élelmiszer-vegyületeket, hogy azok ízét és aromáit a laboratóriumban meg lehessen ismételni, új ízeket fejleszteni és a régieket újrafogalmazni.

A TWU az elmúlt két évben több mint 700.000 dollárt kapott kutatási tanulmányokra a nemzeti élelmiszer- és italgyártó cégektől, köztük a Dr. Pepper Snapple-től. Az élelmiszertudományi és ízkémiai hallgatók a következő területeken végeznek kutatásokat:

• Az eperben található ízzel kapcsolatos vegyületek kiértékelése, hogy megpróbálják azonosítani az U.S. ízpreferenciákkal
• Tanulmányozzák a görögdinnyét, hogy azonosítsák az ízhez hozzájáruló specifikus hatóanyagokat
• Vizsgálják a gombák ízjegyeit és a telítettségben játszott szerepüket, valamint a súlyszabályozásban betöltött lehetséges szerepüket.

Ez a diploma összesen 30 féléves kreditórát, valamint egy diplomamunka projektet igényel. A hallgatók gyakorlati tapasztalatot szereznek az ipari laboratóriumokban használt egyedülálló berendezések használatával, beleértve a gázkromatográfia/masszaspektrometria-olfaktometriás berendezéseket és egy mikrofluidizálót, amely egyike az Egyesült Államokban rendelkezésre álló kevésnek. A hallgatók dönthetnek úgy is, hogy ebben a programban kisebb szakirányt választanak és arra dolgoznak.

A TWU Élelmiszertudományok és ízkémia mesterképzésre való jelentkezéshez a TWU-n mind a TWU-ra, mind az adott programra jelentkezni kell. A TWU-ra való jelentkezéshez a hallgatóknak alapdiplomára van szükségük, legalább 3,0 GPA-val, GRE (500-as vagy magasabb verbális pontszámmal vagy GMAT pontszámmal (legalább az 50. percentilisnek megfelelő pontszámmal). Az Élelmiszertudományok és aromakémia programra való jelentkezéshez a hallgatóknak 9-12 kreditórára van szükségük kémiából és 6-9 kreditórára élelmiszertudományból az alapképzés szintjén. Emellett be kell nyújtaniuk egy kétoldalas személyes nyilatkozatot az aromakémia iránti érdeklődésükről.

#4. Virginia Tech

Master’s Degree in Food Science and Technology

Virginia Tech, a “Hokies” hazája, a Blue Ridge és az Allegheny hegyek közötti fennsíkon fekszik Blacksburgban, Virginia államban. Az 1872-ben alapított campus nemcsak gyönyörű, festői szépségű és gazdag történelmű, hanem a beiratkozottak száma alapján az állam második legnagyobb egyeteme is.

A VT kilenc főiskolát és egy doktori iskolát foglal magában. Jelenleg több mint 36 000 diák tanul a VT-n, a fő kampuszon és azon kívül is. A fő kampusz 213 épületet foglal magában (beleértve egy repülőteret is), és 2600 hektáron terül el. A VT Hokies sportcsapatai az NCAA I. divíziójának Atlanti-parti konferenciájában versenyeznek. A Hokie neves öregdiákjai közé tartozik Michael Vick futballista és Hoda Kotb talk show műsorvezető.

A VT 110 alapképzési, 170 mester- és doktori képzést kínál, és 14:1 a hallgatók és a professzorok aránya. A tapasztalati tanulás, a jövőre összpontosító kutatás és a befogadó, szellemes kultúra révén a Virginia Tech arra törekszik, hogy teljesítse az Ut Prosim (Hogy szolgálhassak) mottójában foglalt feladatot.

A VT által kínált 170 posztgraduális szintű diploma között van egy mesterképzés az élelmiszertudomány és technológia területén, és a VT élelmiszer- és természettudományi graduális programja a közelmúltban országos elismerést kapott azért, mert képes felkészíteni és elhelyezni a hallgatókat a diploma megszerzése után. A Virginia Tech Élelmiszertudomány és -technológia szakon végzettek gyakorlatilag 100%-a a diploma megszerzésekor a termékfejlesztés, a kutatás, az értékesítés és marketing, a minőségbiztosítás, a termelésirányítás, az analitikai és műszaki szolgáltatások, valamint a szabályozási ügyek területén talál munkát.

A graduális programunk célja, hogy a hallgatóban kialakítsa az élelmiszerek és az élelmiszer-feldolgozás alapvető tudományos megértését, amelyet a biokémia, a kémia, a mikrobiológia, a fizika, a mérnöki tudományok és más tudományok határoznak meg. A program célja, hogy bővítse a hallgató szakmai és technikai ismereteit az élelmiszer-tudomány területén, miközben gazdagító tapasztalatokat nyújt az osztályteremben és a laboratóriumban, hogy kapcsolatot teremtsen a karrier területén dolgozó szakemberekkel.

Az élelmiszer-tudományi technológia mesterképzéshez legalább 30 egyetemi kredit teljesítése szükséges, beleértve 12 kredit 5000-es szintű kurzust és öt kredit speciális tanulmányi vagy önálló tanulmányi munkát. A diploma utolsó félévét kutatással és szakdolgozat írásával kell tölteni. A hallgatók a következő témák egyikét választhatják szakdolgozatuk témájául:

• Élelmiszer- és aromakémia
• Élelmiszer-biztonság és mikrobiológia
• Élelmiszer-feldolgozás és csomagolás
• Élelmiszer-technológia
• Akvakultúra

.

• oktatás és szaktanácsadás
• Enológia és sörtudomány
• Funkcionális élelmiszerek az egészségért
• Szenzoros értékelés

Az M.S. in Food Science and Technology (Élelmiszertudomány és technológia) szakra való jelentkezéshez az érdeklődő hallgatóknak alapdiplomát kell szerezniük az élelmiszertudományhoz kapcsolódó területen, és legalább 3,0 átlagot kell elérniük. Ha a hallgatók nem rendelkeznek élelmiszertudományi háttérrel, akkor be kell iratkozniuk élelmiszer-mikrobiológiai és élelmiszer-kémiai kurzusokra, mielőtt elkezdenék ezt a szakot.

A leendő hallgatóknak GRE pontszámra is szükségük van, amely a verbális részből 150+, a kvantitatív részből 153+, az írásbeli részből pedig 3,5+ pontszámot ér el. Emellett önéletrajzot, személyes nyilatkozatot és három ajánlólevelet is be kell nyújtaniuk.

A hallgatóknak legalább hat hónappal az előtt a félév előtt, amikor a programot el kívánják kezdeni, be kell nyújtaniuk a jelentkezési lapot és az összes anyagot.

#5. University of Illinois at Urbana-Champaign

Master’s Degree in Food Science

A University of Illinois at Urbana-Champaign-t 1867-ben alapították, és azóta is virágzik! Az UIUC Urbana és Champaign ikervárosokban található Illinois keleti-középső részén, mindössze néhány órányira Chicagótól, Indianapolis-tól és St. Louis-tól. Az iskola Fighting Illini több mint 20 NCAA Divízió I-es egyetemi sportágban vesz részt, és a Big Ten Konferencia tagja.

Az UIUC 29 Pulitzer-díjat nyert, a U.S. News and Report értékelése szerint a 14. helyen áll, mint állami egyetem, és a 28. helyen, mint nemzeti egyetem. Az UIUC találta fel a legelső grafikus webböngészőt is! Az UIUC-ra több mint 47 000 hallgató jár, mind az 50 államból és több mint 100 országból, köztük több mint 16 000 végzős hallgató. A University of Illinois at Urbana-Champaign hallgatói és oktatói aránya 20:1, és az iskola osztályainak 38,1%-ában kevesebb mint 20 diák tanul.

Az UIUC élelmiszer-tudomány és táplálkozás mesterképzést kínál. Ezen a szakon a hallgatók vagy az élelmiszertudományra vagy a táplálkozástudományra összpontosítanak, mi pedig az élelmiszertudományi szakirányt fedjük le. Ennél a diplománál a hallgatók választhatnak szakdolgozati vagy nem szakdolgozati útvonal közül. Mindkét lehetőség esetében a hallgatóknak 32 órát kell teljesíteniük, beleértve legalább 12 500-as szintű kurzust. A hallgatóknak továbbá fenn kell tartaniuk a 3.0 GPA vagy magasabb, hogy megszerezhesse ezt a mesterfokozatot.

A nem szakdolgozati Master of Science in Food Science programot élő, szinkron online üléseken keresztül kínálják távoktatási technológia segítségével. A program ugyanazt a kiválósági szintet biztosítja, és a kurzusokat ugyanazok a tanárok oktatják, mint a nem diplomamunka jellegű, a campuson zajló programot.

Az élelmiszertudományi mesterképzés felkészíti a hallgatókat a tudomány és a mérnöki tudományok elveinek alkalmazására az élelmiszerek mennyiségének, minőségének és biztonságának biztosítása érdekében. A programban végzettek a legkülönbözőbb területeken folytatnak karriert, beleértve az ipart, az egyetemeket és a kormányzati szerveket. Az UIUC oktatói az élelmiszer-tudományhoz kapcsolódó kutatási területek széles skálájával foglalkoznak, beleértve az élelmiszer-kémiát, az élelmiszer-mikrobiológiát, az élelmiszer-feldolgozást/mérnöki tevékenységet és az emberi táplálkozást. Az élelmiszerkémia területén belül a kar tagjai az érzékszervi tudományt, az ízkémia, a tárolási összetevők manipulációját, az élelmiszerbiztonságot és toxikológiát, a szerkezet-funkció viselkedést és az élelmiszerek kémiai stabilitását tanulmányozzák.

Az élelmiszertudományi graduális programra való jelentkezéshez a hallgatóknak alapdiplomával kell rendelkezniük, legalább 3,0-es átlaggal. Emellett meg kell tenniük a GRE-t, és be kell nyújtaniuk a pontszámukat, valamint három ajánlólevelet és egy nyilatkozatot a szakmai érdeklődésükről. Ha a hallgatók nem rendelkeznek természettudományos háttérrel, akkor szükségük van az általános kémia, a szerves kémia, a mikrobiológia, az élettan és a statisztika előkövetelményes tantárgyaira. Végül, találniuk kell egy olyan oktatót, aki hajlandó őket képezni és főprofesszorként szolgálni, mielőtt felvételt nyerhetnének az Élelmiszertudományi Doktori Programba.

A végzős hallgatóknak változatos lehetőségek állnak rendelkezésre az anyagi támogatásra, beleértve a kutatási asszisztensi, tanársegédi és ösztöndíjat. Ezek ösztöndíjat, valamint tandíj- és részleges tandíjmentességet biztosítanak. Az ösztöndíjak általában 7500 dollár és 23 000 dollár/év között mozognak.

#6. University of Idaho

Master’s Degree in Food Science

A University of Idaho az állam északnyugati részén, Moszkva városában található. Vidéki környezetben fekszik, a campus 810 hektáron terül el. 1889 óta az U of I olyan átalakító oktatást nyújt a hallgatóknak, amely felkészíti őket a valós problémák megoldására és a karrierjükben elért sikerekre. Az U of I egyike a nemzet földalapú kutatóegyetemeinek, és országos szinten vezető szerepet tölt be a diákközpontú tanulás és az interdiszciplináris kutatás terén, amely elősegíti a közszolgálatot. A hallgató-kar arány 16:1, így minden hallgató megkapja a sikerhez szükséges egyéni oktatást.

A közel 12.000 beiratkozott hallgatóval az U of I 94 egyetemi és 62 posztgraduális diplomát kínál, beleértve az élelmiszertudományi mesterképzést is. Ebben a programban a hallgatók fejlett technikai ismeretekre és önálló kutatási készségekre tesznek szert, hogy saját élelmiszeripari innovációkat hozzanak létre. Elmélyednek az élelmiszerek mikrobiológiájában és kémiájában, tanulmányozzák az érzékszervi értékelés tudományát, és olyan kísérleteket terveznek és végeznek, amelyek a termékminőséget különböző feldolgozási körülmények között, például nagy nyomás és/vagy hideg hőmérséklet mellett tesztelik.

A diploma megszerzése során a hallgatók sok időt töltenek az élelmiszer-tudományi laboratóriumokban, ahol az élelmiszerekkel kapcsolatos kórokozókat vizsgálják, íz-érzékszervi adatokat gyűjtenek, és a gyümölcs-, zöldség-, hús-, tej- és gabonatermékek feldolgozását és csomagolását vizsgálják. Ennek a diplomás programnak a nagy részét gyakorlati kutatással töltik. Vannak nemzetközi kutatási projektek is, amelyekbe a hallgatók bekapcsolódhatnak, valamint egy élelmiszertudományi klub is működik.

Az élelmiszertudományi mesterképzéshez a hallgatóknak legalább 31 kreditórát kell teljesíteniük, és ez magában foglalja a kutatási szakdolgozat elemet is. A hallgatók 10 órányi kutatást végeznek a szakdolgozatukhoz, és a záró szakdolgozat megvédéséhez egy nyílt szemináriumot (kb. 40 perc) tartanak, ahol ismertetik a kutatásukat. Van egy olyan lehetőség is, ahol a hallgatók a szakdolgozat megvédése nélkül teljesítik az összes kurzust.

Az élelmiszer-tudományi mesterképzésre való jelentkezéshez az U of I azt ajánlja, hogy a hallgatóknak legyen alapdiplomájuk élelmiszer-tudományból, kémiából vagy biológiából, legalább 3,0-es átlaggal. Ha a hallgatóknak nincs 3,0 GPA-juk az alapdiplomájukból, akkor is figyelembe veszik a jelentkezésüket, ha igazolni tudják, hogy több mint öt éve az élelmiszertudomány területén dolgoznak, ha a tanszék egyik oktatójától támogató levelet tudnak szerezni, és ha részletes esszét írtak, amelyben leírják szakmai tapasztalataikat és a tudományos sikerre való képességüket.

A hallgatóknak be kell nyújtaniuk GRE pontszámukat, valamint három ajánlólevelet korábbi professzoroktól vagy cégfelelősöktől. Végül be kell nyújtaniuk önéletrajzukat vagy önéletrajzukat (CV) és egy nyilatkozatot a céljaikról.

Kizárólag a Mezőgazdasági és Élettudományi Főiskola hallgatói számára több mint 400 ösztöndíjat ítélnek oda, amelyek az átlageredményen és egyéb képesítéseken alapulnak.

#7. Kansasi Állami Egyetem

Master’s Degree in Food Science

A Kansasi Állami Egyetem 1863-as megnyitása óta virágzik, miközben minőségi oktatást nyújt a diákoknak, amely felkészíti őket a választott pályára. A Princeton Review “Best 385 Colleges” 2020-as kiadásában a K-State különböző lenyűgöző minősítésekben szerepel. Ez az országos hallgatói felmérés az ország legjobb négyéves főiskoláinak 13%-át mutatja be, több mint 140 000 hallgató válaszainak áttekintésével és a főiskolák 62 kategóriában történő rangsorolásával. A Princeton Review a K-State-et a második helyre sorolta az országban a legjobb életminőség, a környező várossal való nagyszerű kapcsolat és a legjobb egészségügyi szolgáltatások tekintetében; a harmadik helyre a legboldogabb diákok és a diákok szeretik ezeket a főiskolákat; és a hetedik helyre a legjobban vezetett főiskolák és a legjobb atlétikai létesítmények tekintetében. A felmérés hozzászólásai szerint a Kansasi Állami Egyetem hallgatói szerint a légkör “nagyon személyes és valóban a diákra összpontosít”, az oktatók pedig “mindent megtesznek” a diákokért.

A K-State több mint 22 000 hallgatót szolgál ki, és több mint 250 egyetemi alapképzést és több mint 165 egyetemi diplomát és tanúsítványt kínál. A több mint 1437 főállású oktatóval ez az egyetem 18:1 tanár-diák arányú tantermi tanulást tesz lehetővé, ami elég lenyűgöző.

A kínált diplomák között szerepel az élelmiszertudományi mesterképzés is. Ez a diploma a kampuszon vagy online is elvégezhető, és mind szakdolgozati, mind nem szakdolgozati lehetőséggel rendelkezik. A K-State élelmiszertudományi mesterképzési programja élvonalbeli képzést nyújt a biztonságos, egészséges és vonzó élelmiszerek fejlesztése, feldolgozása, gyártása és forgalmazása terén. A tanterv az élelmiszerek mikrobiológiájára, a HACCP alapelveire, az élelmiszerek minőségbiztosítására, az élelmiszeranalízisre és a fejlett élelmiszerkémiára összpontosít. Sőt, az Institute of Food Technologists elismeri a Kansasi Állami Egyetemet, mint az Egyesült Államok “legátfogóbb” élelmiszer-tudományi programját.

A hallgatók a Call Hallban található élelmiszer-kémiai laboratóriumokban végeznek kutatásokat. Az egyiket műszeres laboratóriumként, a másikat pedig mintaelőkészítésre és analitikai vizsgálatokra használt nedves laboratóriumként jelölték ki. Ezeket a létesítményeket az élelmiszerek kémiai és fizikai tulajdonságainak meghatározására használják.

Az élelmiszertudományi mesterképzéshez a végzős hallgatóknak legalább 30 kreditórát kell teljesíteniük, beleértve hat kreditórát a szakdolgozati opció vagy két kreditórát a beszámoló opció esetében. Bár ez a diploma hagyományos tanteremben vagy online is elérhető, jelenleg csak az Egyesült Államokban vagy Kanadában lakóhellyel rendelkező hallgatók vehetők fel az Élelmiszertudomány Online Graduate programba.

A programra való jogosultsághoz a leendő hallgatóknak Bachelor of Science diplomával kell rendelkezniük, legalább 3,0 vagy magasabb összesített átlaggal. Ezenkívül a hallgatóknak el kell végezniük a következő előfeltételes kurzusokat:

• Biológia, botanika vagy zoológia
• Fizika
• Mikrobiológia
• Organikus kémia
• Biokémia
• Kalkulus
• Statisztika

A hallgatóknak három ajánlólevelet is be kell nyújtaniuk mind tudományos, mind szakmai referenciákból, GRE pontszámokat, valamint egy rövid célnyilatkozatot, amelyből kiderül, hogy miért akarnak a Kansasi Állami Egyetemen élelmiszertudományi diplomát szerezni.

#8. Purdue University

Master’s Degree in Food Science

Az Indiana állambeli West Lafayette-ben található Purdue University először 1874-ben nyitotta meg kapuit hat oktatóval és 39 diákkal. Ma a PU körülbelül 33 646 egyetemi hallgatót és 9 963 végzős hallgatót szolgál ki, a 2019 őszi beiratkozási adatok alapján. A Purdue 13 iskolából és főiskolából áll, amelyek egyetemi és főiskolai hallgatókat egyaránt kiszolgálnak. A U.S. News & World Report 2020-as kiadásában a Purdue Egyetemet a 6. leginnovatívabb nemzeti egyetem és az 57. nemzeti egyetemek közé sorolta. További figyelemre méltó adat, hogy Neil Armstrong, az első ember, aki elsőként járt a Holdon, Purdue-diplomás volt!

A PU élelmiszer-tudományi mesterképzést kínál, és ez a program megköveteli, hogy a végzős hallgatók válasszanak egy fókuszterületet: Élelmiszerkémia, szerkezet és működés; Élelmiszerek az egészségért; Élelmiszerbiztonság és mikrobiológia; Élelmiszer-feldolgozás vagy technológiafejlesztés.

Ez a szak egy tanszékközi program, amely magában foglalja az Élelmiszertudományi Tanszék mind a 20 oktatóját és 11 kiválasztott oktatót a következő tanszékeken: Mezőgazdasági & Biológiai mérnöki tudományok, állattudományok, táplálkozástudomány. A programban átlagosan 75 végzős hallgató vesz részt, egyenlő arányban M.S. és Ph.D. hallgatók között, és körülbelül egyenlő arányban amerikai és külföldi hallgatók között. Minden végzős hallgatót asszisztensi (vagy ösztöndíjjal) támogatnak.

A diploma megszerzése után a hallgatók értékes kapcsolatépítési lehetőségek az ipari vezetőkkel, valamint a tanszék elhelyezkedési szolgáltatásai gyakran vezetnek olyan vállalatoknál való elhelyezkedéshez, mint a Cargill, ConAgra, General Mills, Hershey, Kellogg’s, Kraft és Nestlé. A PU eddig 100%-os elhelyezkedési arányról számolt be az élelmiszertudományi diplomával rendelkezők körében.

Az élelmiszertudományi graduális programnak díjnyertes oktatói kara van. Kiemelendő Philip E. Nelson professzor emeritus, a 2007-es Élelmiszer Világdíj díjasa, aki nemzetközileg elismert az aszeptikus feldolgozás és az ömlesztett tárolás területén végzett úttörő munkájáért. Emellett a Nelson Hall of Food Science kiváló létesítményekkel rendelkezik, beleértve a kísérleti laboratóriumot és az érzékszervi laboratóriumot, valamint otthont ad a Whistler Center for Carbohydrate Researchnek és a Nemzetközi Élelmiszertechnológiai Központnak.

A PU élelmiszertudományi mesterképzési programja legalább 30 kreditórát igényel, amely magában foglalja a kurzusokat és a kutatási kreditórákat együttesen. Az alapvető élelmiszertudományi kurzusokon túl a hallgatók további kurzusokat választanak a specializációjuk alapján. Ezen kívül a hallgatóknak esettanulmányi kurzust kell tartaniuk, és egy kutatási projektet kell elvégezniük a diploma megszerzéséig.

Az élelmiszertudományi programra való jelentkezéshez a hallgatóknak legalább 3,0 pontot kell elérniük az összes alapképzésben, és legalább 146 pontot kell elérni a GRE verbális részében, legalább 144 pontot a kvantitatív részben, és legalább 4,0 pontot az analitikus részben. A hallgatóknak önéletrajzot, szándéknyilatkozatot és három ajánlólevelet kell benyújtaniuk. Erre a programra nagyobb versennyel lehet bekerülni, és a PU csak a legjobb jelentkezőket fogadja be.

Kifejezetten az élelmiszertudományi graduális program számára is kínálnak finanszírozást, beleértve az ösztöndíjakat és a The Fellowship Office által biztosított forrásokat.

#9. Clemson University

Master’s Degree in Food, Nutrition, and Culinary Science

A U.S. News & World Report által a 27. legjobb nemzeti állami egyetemnek és a Princeton Review által 2020-ra a “Best Value Colleges” közé sorolt Clemson elkötelezett az oktatás, a kutatás és a szolgáltatás iránt. Az 1893-ban 556 diákkal és 15 oktatóval megnyílt CU mára azzá fejlődött, ami ma: a világszínvonalú kutatás iránt elkötelezett, tekintélyes egyetem, miközben Dél-Karolina második legnagyobb hallgatói létszámát szolgálja ki.

A gyönyörű egyetemi campus 20 000 hektáron terül el a Blue Ridge-hegység lábánál, a dél-karolinai Hartwell-tó partja mentén. A CU-t alkotó hét főiskola mellett kutatóintézetek és gazdaságfejlesztési központok is találhatók Dél-Karolina államban. A hallgatók és oktatók aránya 16:1, ami személyes, személyre szabott tanulást biztosít minden egyes Clemson-hallgató számára. Az oktatók 87%-a rendelkezik doktori vagy azzal egyenértékű diplomával. A CU öregdiákjai elégedettek azzal, hogy ezt az egyetemet választották – a Clemsonon végzettek 92%-a állítja, hogy újra a Clemsont választaná, ha újra kellene választania.

A Clemson Egyetem Graduate Schoolja 50 doktori szintű és 85 mester- vagy szakirányú diplomát kínál több mint 100 tudományterületen. Ezek között a programok között van az Élelmiszer-, táplálkozás- és konyhaművészet mesterképzés, amely szakdolgozati vagy nem szakdolgozati lehetőséggel is rendelkezik. A mesterképzés diplomamunka opciója legalább 24 kreditórányi kurzust és hat kreditórányi diplomamunka-kutatást igényel; legalább 12 órának 8000-es vagy annál magasabb szintű kurzusokból kell származnia. A záró szóbeli szakdolgozat-védés az utolsó projekt, amelyet a végzős hallgató a diploma megszerzése előtt legalább három héttel végez el.

A nem szakdolgozati opcióhoz legalább 30 kreditórára van szükség, és 15 órának 8000-es vagy annál magasabb szintű kurzusokból kell származnia. A nem diplomamunka-útvonalhoz írásbeli záróvizsga szükséges. Ez egy kétnapos vizsga, amely négy fő kategóriát ölel fel: Élelmiszermérnökség/feldolgozás, élelmiszer-mikrobiológia/biztonság, élelmiszer-kémia/analízis és emberi táplálkozás. A hallgatóknak e négy témakörből hármat kell teljesíteniük, mindhárom részből 70%-os pontszámmal.

A végzős hallgatók kutatásokat végeznek az érzékszervi laboratórium, a kulináris kutatólaboratórium, sőt az ’55-ös Exchange Ice Cream MicroCreamery segítségével. A Ice Cream MicroCreamery egy hallgatói vállalkozás, amely a Clemson világhírű fagylaltját, turmixait, kávéhűtőit és turmixait árulja.

Az élelmiszer-, táplálkozás- és konyhaművészeti szakra való felvétel minimális követelményei: legalább alapdiploma, legalább 3,0 GPA, legalább 1000-es kombinált verbális és kvantitatív GRE pontszám, ha 2011. augusztus 1. előtt készült, és legalább 300-as, ha 2011. január 1. után készült. Az analitikus írásbeli pontszámnak legalább 4,0-nak kell lennie. Ha egy leendő hallgató nem felel meg ezeknek a feltételeknek, akkor kiváló igazoló anyagot kell benyújtania, például ajánlólevelet és/vagy publikációkat. A hallgatóknak két ajánlólevélre és egy szándéknyilatkozatra van szükségük, amely ismerteti a jelentkező okát, amiért a doktori képzésre törekszik, a kutatási területeket, a kutatási tapasztalatot és a hosszú távú karriercélokat.

#10. North Carolina State University

Master’s Degree in Food Science

NC State University 1887-ben indult, mint mezőgazdasági és mérnöki alapokon nyugvó földtudományi intézmény. Ma az NC State egy vezető állami kutatóegyetem, amely minden tudományágban kiemelkedő teljesítményt nyújt. Az NC State az észak-karolinai Raleigh-ben található, és jól illeszkedik azok számára, akik élénk városi légkört keresnek, de nem szeretnének túl messze lenni a vidéki vidéktől, a hegyektől vagy a tengerparttól. Észak-Karolina állam mindenkinek biztosítja a kedvenc táját.

Az NC State mottója, a “Gondolkodj és cselekedj”, minden egyetemi programjukban megmutatkozik – az NC State több mint 36 000 egyetemi és főiskolai hallgatója úgy tanul, hogy cselekszik. Tíz főiskola képviseli az összes főbb tudományterületet, és az állam több észak-karolinai állampolgárt oktat, mint bármely más egyetem az államban. A sportpályákon az NC State-et The Wolfpack néven ismerik, és az NCAA I. divíziójának Atlanti-parti konferenciájában versenyez. A U.S. News and Report szerint az NC State az államban az 1. helyen áll a költségek tekintetében, és országos szinten a 6. helyen áll a legjobb ár-érték arányban.

Az NC State mesterképzést kínál az élelmiszer-tudományok területén, amely az élelmiszer-, a biofeldolgozás és a táplálkozástudományok vezetőinek következő generációját képzi ki. Az NC State végzős hallgatói az élelmiszerek minőségének, biztonságának és az élelmiszerekkel kapcsolatos közpolitikának a javításához szükséges ismereteket és készségeket, valamint a táplálkozás és a táplálkozással kapcsolatos viselkedésmódok átfogó megértését sajátítják el. Az Élelmiszertudományi Tanszék oktatói tudósokból, kutatókból és tanárokból álló csapat, akik elkötelezettek amellett, hogy végigvezessék a hallgatókat ezen a doktori fokozaton, miközben végső soron felkészítik őket a diploma megszerzése után az elhelyezkedésre.

A hallgatók választhatnak a diplomamunka vagy a nem diplomamunka jellegű élelmiszertudományi doktori fokozat közül. Mind a diplomamunka, mind a nem diplomamunka fokozat felkészíti a hallgatókat arra, hogy az élelmiszeriparban vagy a kapcsolódó iparágakban helyezkedjenek el. Képesek a kutatási eredmények elvégzésére, elemzésére és közlésére akár tudományos, akár ipari környezetben. A szakdolgozati útvonal alkalmassá teszi a hallgatókat a doktori programba való felvételre, míg a nem szakdolgozati program azonnali munkalehetőségekre készíti fel a hallgatókat.

A szakdolgozati és a nem szakdolgozati graduális program egyaránt 36 kreditórányi kurzusmunkát igényel, beleértve a kémia, biokémia, mérnöki, mikrobiológia, táplálkozástudomány, feldolgozási technológia és általános élelmiszer-tudományi órákat. A programban részt vevő hallgatók különböző földrajzi és kulturális háttérrel rendelkeznek. A végzős hallgatók körülbelül háromnegyede az Egyesült Államokból, egynegyede pedig a világ többi részéről érkezik. A hallgatóknak lehetőségük van arra, hogy gazdagítsák más kultúrákról szerzett ismereteiket, és betekintést nyerjenek a nemzetközi szintű tudományos kutatásba.

Az NC State élelmiszertudományi mesterképzésre való jogosultsághoz a jelentkezőknek alapdiplomát kell szerezniük egy kapcsolódó területen, legalább 3 %-os eredménnyel.0 GPA, GRE pontszám, három ajánlólevél, valamint egy szándéknyilatkozat, amely tartalmazza a kutatási érdeklődési területet vagy a hosszú távú célokat, valamint a hallgató hátterének és tapasztalatainak összefoglalását.

A hallgatók a képesítésüktől függően teljes jogú vagy ideiglenes alapon vehetők fel az NC State egyetemi képzésre. Azok a hallgatók, akik nem teljesítik a minimumkövetelményeket, ideiglenes hallgatóként kezdhetnek, és aztán lehetőségük van arra, hogy teljes jogúvá váljanak, ahogy haladnak előre és kitűnnek a programjukban.

EGYÉB Kiemelt PROGRAMOK

#11. Cím: Itaca, New York

Fokozat: 1: Mesterképzés: Élelmiszertudományi technológia

Nettó ár: 28.890 dollár

Honlap

#12. Cím: Tempe, Arizona

Fokozat: 1:

Nettó ár: 13,731 $

Honlap

#13. Corvallis, Oregon

Fokozat: 1:

Nettó ár: 18,625 $

Honlap

#14. Helyszín: Pullman, Washington

Fokozat: 1:

Nettó ár: 17,297 $

Honlap

#15. University of Nebraska-Lincoln

Helyszín: Nebraska-Lincoln-i Egyetem

Lakóhely: Nebraska-Lincoln-i Egyetem

: Lincoln, Nebraska

Fokozat: 1: Dollár: 17,315

Honlap

Honlap

#16. Akron, Ohio

Központ: Akron, Ohio

Fokozat: 1: Mesterfokozat: Élelmiszer- és környezeti táplálkozás

Nettó ár: 16,269 $

Honlap

#17. Helyszín: Starkville, Mississippi

Fokozat: Starkville, Mississippi

Helyszín: Starkville, Mississippi

Fokozat: St: Mesterfokozat: Élelmiszertudományi technológia

Nettó ár: 16.640 dollár

Honlap

#18. Helyszín: East Lansing, Michigan

Fokozat: Kelet-Lansing, Michigan

Fokozat: Kelet-Lansing, Michigan: Mesterfokozat: Élelmiszertudományi technológia

Nettó ár: 16,227 $

Honlap

#19. University of Maine

Helyszín: University of Maine

Központ: University of Maine: Orono, Maine

Fokozat: 1:

Nettó ár: $16,984

Honlap

#20. University of Wisconsin-Madison

Lakóhely: Wisconsin-Madison Egyetem

Lakóhely: Wisconsin-Madison Egyetem

Wisconsin-Madison Egyetem: Madison, Wisconsin

Fokozat: 1:

Nettóár:14,169 dollár

Weboldal

.