A brooklyni koktél receptje | Wine Enthusiast Magazine

A városhoz hasonlóan a brooklyni koktél is sokáig háttérbe szorult népszerűbb szomszédja, a manhattani mellett, de az utóbbi években újraéledt az érdeklődés iránta. Bár a múlt századforduló táján találták ki (a Brooklyn receptje állítólag 1908-ban jelent meg először nyomtatásban, J. A. Grohusko Jack’s Manual című könyvében), a koktélnak számtalan változata létezik, sok közülük New York egyes kerületeire – Bay Ridge, Red Hook, Greenpoint, Cobble Hill – jellemző. Az eredeti azonban még mindig megállja a helyét, mint olyan klasszikus koktél, amelyet érdemes ismerni.

A Manhattanhez hasonló stílusban és egyensúlyban a Brooklyn az édes vermutot szárazra cseréli, és egy csipetnyi maraschino likőrrel pótolja a cukorveszteséget. Emellett, bár gyakran használnak pár csipet Angostura bittert az édesebb összetevők kiegyensúlyozására, sok purista ragaszkodik ahhoz, hogy az Amer Picon az alapvető keserűanyag, amely “teszi” az italt, és nélküle a Brooklyn nem Brooklyn.

(Megjegyzés: Ha nehéz megfelelő üveg Amer Picon-t találni – az Egyesült Államokban nagyon korlátozott az elérhetősége -, akkor itt van egy viszonylag megfelelő, saját kezűleg elkészíthető változat. Jamie Boudreau, a seattle-i Canon tulajdonosának receptjét is ajánlom, mint kevésbé édes alternatívát.)

Hozzávalók

  • 2 uncia rozswhisky vagy kanadai whisky
  • 1 uncia száraz vermut
  • ¼ uncia maraschino likőr (ízlés szerint csökkentve vagy hozzáadva)
  • ¼ uncia Amer Picon
  • Maraschino meggy, a díszítéshez
Útmutató

Egy keverőpohárban keverjük össze az összes hozzávalót, és töltsük meg teljesen jéggel. Keverjük 45-60 másodpercig. Tálaljuk, szűrjük át hűtött portói pohárba, kupé- vagy martinis pohárba. Díszítsük egy maraschino cseresznyével.

Megjelent: 2016. szeptember 20: Klasszikus koktélok, koktélreceptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.