A crock potok, más néven lassú tűzhelyek, gazdaságos és energiatakarékos eszközök hírében állnak, de a University of Connecticut Cooperative Extension szerint egy átlagos crock pot nagyjából ugyanannyi energiát használ egy étel elkészítéséhez, mint egy átlagos sütő. Azonban számos változó határozza meg a különböző főzőkészülékek hatékonyságát, és bizonyos esetekben a lassúfőzők nagyon energiatakarékos választás lehetnek.
Crock Pot energiafelhasználás
A crock pot energiafelhasználását wattban mérik. A wattfogyasztásuk jelentősen változik, és nagyrészt a kapacitásuk határozza meg — minél nagyobb a készülék, annál több wattot használ. Például:
- A Hamilton Beach Stay or Go 4 kvartos lassúfőző 195 wattra van méretezve.
- A West Bend Oblong lassúfőző 5 kvart kapacitással 220 wattra van méretezve.
- A Kenwood CP657 lassúfőző 6,5 kvart kapacitással 320 wattra van méretezve.
Hogyan határozzuk meg az energiafelhasználást
A legtöbb főzőedény többféle beállítással rendelkezik (magas, közepes és alacsony), amelyek az igényektől függően különböző hőmérsékleten tartják a készüléket. Minél alacsonyabb a beállítás, annál alacsonyabb a teljesítmény. Mivel a legtöbb edény csak a maximális teljesítményt adja meg a specifikációban, egy teljesítménymérő segítségével meghatározhatja, hogy adott beállításnál ténylegesen mennyit fogyaszt. Csatlakoztassa a lassúfőzőt a monitorhoz, majd csatlakoztassa a monitort a falhoz. A készülék LCD-képernyővel rendelkezik, amely kijelzi a felhasznált energia mennyiségét.
Energiahatékonyság
Egyes edényeket jobb energiahatékonyságra terveztek, így kevesebb energiát használ fel ugyanannyi főzéshez. Az egyik módja annak, hogy megtudja, hogy egy lassúfőző energiatakarékos-e, hogy keresse az Energy Star-címkét. Egyes lábasok beépített hőmérséklet-érzékelővel rendelkeznek a húsok esetében, amely a kívánt hőmérséklet elérésekor “meleg” üzemmódba kapcsolja a készüléket – ez a funkció energiát takarít meg azáltal, hogy nem főzi tovább az ételt a szükségesnél.
A lábasok a sütőkkel szemben
Az elektromos sütők teljesítménye 2000 és 3000 watt között mozog, de beépített termosztáttal rendelkeznek, amely szükség szerint be- és kikapcsolja a fűtőelemet. Az edények óránként kevesebb áramot fogyasztanak, mint az elektromos sütők, de mivel hosszabb ideig kell főzni a dolgokat, az energiamegtakarítás általában kiolvad.
Az összehasonlítás elvégzése saját maga
Nem nehéz felmérni, hogy egy adott főzőeszköz több vagy kevesebb energiát használ-e, mint egy másik. Használhat egy teljesítménymérő készüléket, hogy megtudja a tényleges energiafelhasználást egy adott beállításnál, vagy megnézheti a címkén vagy a használati utasításban az általános teljesítményt. Ezután már csak matekozni kell.
Például:
- Ha a lábasod 200 wattot fogyaszt, és 6 óra alatt főz meg egy ételt, az 1200 wattóra energiát jelent. Ha az elektromos sütőd 2000 wattot használ, de ugyanazt az ételt két óra alatt főzi meg, az 4000 wattóra.
- Mivel az elektromos sütők termosztáttal ciklikusan be- és kikapcsolnak, ezt a számot meg kell szorozni az idő azon százalékával, amikor a készülék ténylegesen áramot vesz fel. Ezt úgy tudod megtenni, hogy alaposan meghallgatod a készüléket — hallani fogsz egy zümmögést, amikor a fűtőelem bekapcsol.
- Ha az idő 25 százalékában bekapcsol (ez egy tipikus arány), akkor 4000 szorozva 0,25-tel, ami 1000 wattórát jelent — valamivel kevesebbet, mint a lassú tűzhely.
Az áramszolgáltatók kilowattórában (kwh) adják el az áramot, így akár a számláján is megnézheti, hogy mennyi lenne a megtakarítása. Ezer wattóra egyenlő 1 kilowattórával.
Változók
Számos tényező játszik szerepet annak eldöntésében, hogy a főzőedény vagy a sütő a leghatékonyabb eszköz-e egy étel elkészítéséhez.
- Mennyit főz – A sütőbe lényegesen több étel fér el, mint a főzőedénybe, így ha egyszerre több dolgot főz, a sütő egyértelműen hatékonyabb.
- A sütő típusa – A konvekciós sütők és az öntisztító sütők hatékonyabbak, mint a tipikus elektromos sütők.
- Hogyan használja a sütőt – Az ajtó gyakori kinyitása az ételek ellenőrzéséhez csökkenti a sütő hatékonyságát.
- Tűzhely kontra sütő – A tűzhelyen való főzés általában kevésbé hatékony, mint a lassú tűzhely használata, mivel nincs olyan szigetelés, amely megtartja a hőt.
Az egyfazékos ételek szépsége
Alacsony wattigényük miatt a lassú tűzhelyek nagy figyelmet kapnak, mint energiatakarékos főzési mód. Sajnos ez nem mindig igazolódik be, ha figyelembe vesszük, hogy mennyivel tovább tart a főzésük. Azonban ösztönzik az egyfazékos ételek készítését, amelyek eleve energiatakarékosak, ha összehasonlítjuk őket egy többfogásos lakomával, amelynek elkészítéséhez több égő és egy sütő is szükséges.