A gerinceseknél a két nemben a nemi hormonok egyensúlyát az aromatáz enzim szabályozza, amely a citokróm P450 szupercsalád tagja, és amely katalizálja az androsztendion és a tesztoszteron ösztronná, illetve ösztradiollá történő átalakítását. A flavonoidok a teljes kiőrlésű gabonafélékben, hüvelyesekben, gyümölcsökben és zöldségekben jelen lévő difenolos vegyületek, amelyek a szívkoszorúér-betegség, a stroke és a rák ellen védő hatásúak. Az egyik flavonoid, a krizin, amely nagy koncentrációban található a mézben és a propoliszban, bizonyítottan gátolja az aromatáz enzimaktivitást. Ezeket az élelmiszereket gyakran használják kiegészítőként, különösen a sportolók energetikai és antioxidáns tulajdonságaik miatt. A vizsgálat célja annak ellenőrzése volt, hogy a krizint tartalmazó propolisz és méz 21 napon át tartó napi kezelése módosítja-e a tesztoszteron vizeletkoncentrációját önkéntes férfi alanyoknál. Az aromatáz gátlása a krizinnel ugyanis meggátolhatja az androgének ösztrogénekké történő átalakulását, ami a tesztoszteronszint emelkedését eredményezi, ami végül a vizeletmintákban mérhetővé válik. A kapott adatok nem mutattak változást az önkéntesek tesztoszteronszintjében 7, 14 és 21 napos kezelés után a kiindulási értékekhez képest, valamint a kontrollszemélyeken ugyanebben az időpontban végzett mérésekkel összehasonlítva. Összefoglalva, ezeknek az élelmiszereknek a 21 napon át történő használata az általában szájon át szedett adagokban nincs hatással a tesztoszteron egyensúlyára az emberi férfiaknál.
