MUTATÓ Lépésről lépésre
Ha szükséged van egy crêpe serpenyőre, itt olcsón beszerezhetsz egyet. A kedvenc spatulám a Krampouz-tól van, és körülbelül 15 dollárba kerül, itt kapható.
Tegyük az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és turmixoljuk simára. Ha nincs turmixgéped, keverd simára a tojásokat, a tejet, a vizet és a vaníliát egy tálban. Adjuk hozzá a lisztet és a cukrot, és habverővel keverjük össze. Keverjen bele 2 evőkanál olvasztott vajat. Szűrje a tésztát egy másik tálba. Fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább egy órára, hogy a légbuborékok leülepedjenek.
Egy kis palacsintasütőt (vagy tapadásmentes serpenyőt) melegítsünk fel közepesen magas hőfokon. Forgassunk meg 1 teáskanál vajat a serpenyőben, és adjunk hozzá egy kis mennyiségű tésztát a serpenyőbe – forgassuk meg a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen és vékonyan bevonja az alját. Süssük kb. 30 másodpercig (amíg enyhén megbarnul), majd fordítsuk meg. Süssük még 10-15 másodpercig, majd vegyük ki egy tányérra. Folytassa a tészta többi részének sütését, és körülbelül minden harmadik palacsintánál adjon hozzá további vajat. Helyezze a palacsintákat egy tálcára, fedje le alufóliával, és tálalásig tartsa melegen 225 fokos sütőben. (MEGJEGYZÉS: A legjobb íze a tepsiből kivéve van, ezért ne hagyja túl sokáig a sütőben!)
Tálaláshoz: Mindegyik palacsintát megkenjük a kívánt feltétekkel: Ezután hajtsd félbe, majd negyedekbe, mint egy szalvétát. Porcukorral meghintjük, és melegen tálaljuk.