A legjobb vegán cukkinifánk

2.3Kmegosztás

Ez a meleg és pikáns vegán cukkinifánk! Mindössze 20 perc alatt elkészítve tökéletes reggeli, ebéd vagy vacsora. A vegán tejföllel és friss zöldhagymával a tetején egyszerű és ízletes ételt készíthetsz.

Nagyon izgatott vagyok ma, barátaim.

Jövő héten a párommal 10 napos olaszországi útra indulunk. Olaszország már évek óta magasan szerepel a listámon, és alig hiszem el, hogy pár nap múlva már Rómában szállok le. Miután eltöltünk egy kis időt Rómában, vonattal megyünk Cinque Terre-be, és útközben remélhetőleg megállunk Pisában.

Alig várom, hogy mindent lássak. És megenni az összes olasz ételt. A következő másfél hétben csak tészta, vörösbor és olívabogyó lesz!

Az út során beugrok majd ide néhány bejegyzéssel, de mielőtt elmegyek, szeretném megosztani veletek a My Darling Vegan legújabb bejegyzését, ezeket a vegán cukkinifánkokat, amelyeket a KEDVENC olívaolajommal készítettem, amely egy olaszországi kisvárosról kapta a nevét – kitaláltátok – Olaszországban!

Recept videó

Javasolt hozzávalók & Felszerelés

A hozzávalók, amikre ezekhez a cukkinifánkokhoz szükséged lesz, elég egyszerűek. Valójában ezek olyan összetevők, amelyek valószínűleg már kéznél vannak.

Itt van minden, amire szükséged lesz.

  • Teljes kiőrlésű liszt – Használj 1:1 gluténmentes lisztkeveréket a gluténmentes cukkinifánkokhoz.
  • Tápélesztő
  • Olaj – Ehhez a recepthez vajjal átitatott olívaolajat használtam az extra íz érdekében. A sütéshez magas hőfokú olajra is szükséged lesz. Az én kedvenc magas hőfokú olajaim ehhez a recepthez az avokádó és a kókuszolaj.
  • Sütőpor
  • Fokhagyma
  • Zöldhagyma
  • Vegán parmezán – Én a Violife parmezánt ajánlom. Krémes, olvadékony, és pontosan olyan íze van, mint amilyennek én a parmezán ízére emlékszem. Ha nem jutsz hozzá a Violife-hoz, elkészítheted a saját parmezánodat is.
  • Só és bors

Javasolt felszerelés

Ehhez a recepthez egy jó minőségű konyhai robotgépre lesz szüksége. Szükséged lesz továbbá egy nagy serpenyőre (öntöttvasat ajánlok), alapvető konyhai eszközökre, beleértve egy szűrőt és egy szakácskést. (<<affiliate linkek)

Nézze meg az általam ajánlott konyhai eszközök és kütyük teljes listáját.

Vajjal ízesített olívaolaj

Ezért a receptért a Bari’s Butter Infused Olive Oil-t használom. Ez ad a cukkinifánkoknak egy Gyönyörű vajas ízt, amit imádni fogsz.

És igen, a Bari’s Butter Infused Olive Oil 100%-ban vegán. Növényi alapú vajaromát használnak, amely a vaj minden ízével rendelkezik, miközben a kiváló minőségű olajból származó egészséges zsírokat kínálja. Imádom ezt a vajjal átitatott olívaolajat ebben a receptben, de popcornra és fokhagymás kenyérhez mártogatós szószként is élveztem.

Azoknak, akik nem ismerik, a Bari Olive Oil Co. egy kaliforniai székhelyű vállalat, amely több mint 80 éve készít kiváló minőségű olívaolajat. Családi vállalkozás, amely elkötelezett a legmagasabb minőségű termékek előállítása iránt. Minden olajbogyójukat Kaliforniában termesztik, támogatva a helyi termelőket és az organikus kisüzemi feldolgozást, biztosítva, hogy a kiváló minőségre vonatkozó ígéretük soha ne szenvedjen csorbát.

A Bari termékei Kalifornia minden boltjában megtalálhatóak. De ne féljenek a nem Kaliforniában élő olvasók. Minden hihetetlen terméküket megtaláljátok online is. Szóval, menjen és vásároljon egy kicsit – talán néhány last minute ajándékot erre a Valentin-napra – és töltse meg a szekrényét ezekkel a gyönyörű, kiváló minőségű olajokkal és ecetekkel.

Hogyan készítsünk cukkinifánkot

Egyik lépés – Aprítsuk fel a cukkinit

Mélyen ajánlom, hogy egy aprítóval ellátott konyhai robotgépet használjon. Egy konyhai robotgéppel egy perc alatt felapríthatod a cukkinit, és nem kell aggódnod, hogy leborotválod az ujjaid hegyét! De ha nincs konyhai robotgéped, egy kézi aprító is megteszi. Egy sajtvászon vagy egy finom szemű szűrő segítségével nyomja ki a felesleges folyadékot a cukkiniből.

Felvilágosítás: Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat.

Kettes lépés – Keverje össze

Egy nagy fémtálban keverje össze az összes hozzávalót (az étolajon kívül). Keverjük össze egy fakanállal vagy a kezünkkel, amíg a tészta egyenletes nem lesz.

Megjegyezzük, hogy míg a hagyományos cukkinifánkok tojást használnak a tészta összetartásához és a fánkok némi emelkedéséhez, ebben a receptben az olívaolaj és a sütőpor teszi a dolgát.

Harmadik lépés – Formázás és sütés

Mihelyt a tészta elkészült, melegítsünk fel 1 evőkanál magas hőfokú olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben. Egyszerre 1/4 csészényit kanalazzunk a tésztából, és formáljunk belőle 1/2 hüvelyk vastagságú és kb. 3″ átmérőjű lepényt.

Tegyük a lepényeket a forró olajba, és süssük őket a serpenyőben oldalanként kb. 3-4 percig. Tegye át a fánkokat egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

Tálalás és tárolás

Tárolás – Tálalja ezeket a cukkinis palacsintákat vegán tejföllel és zöldhagymával Ezek a vegán fánkok remek reggeli, ebéd vagy akár vacsora is lehetnek. Tálaljuk salátával vagy egy tál levessel.

Tárolás – Miután megsült, a cukkinifánkokat azonnal el kell fogyasztani, különben átáznak. A nyers tészta légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár 3 napig is eltartható. Amikor tálalásra kész, kövesse a fenti sütési utasításokat.

Tippek és trükkök

  1. Győződjön meg róla, hogy az olaj forró. A cukkini tésztának sistergőnek kell lennie, amikor a serpenyőbe kerül.
  2. Használjon tapadásmentes serpenyőt bő olajjal.
  3. Lapítsa ki a cukkini fánkokat körülbelül 1/2 hüvelykre. Ha vastagabbak, a belsejük nem fog megfelelően átsülni.
  4. Olajozzuk meg őket két adag között, hogy a serpenyő alja ne égjen meg.

Még több vegán cukkinirecept

  • Mexikói…Stílusú töltött cukkini csónak
  • Cukkini tészta vegán pestóval
  • Dupla csokis cukkini muffin
  • Cukkini tészta lasagna fűszerezve… Tempeh
  • A legjobb vegán cukkinis kenyér

Még több Bari olívaolajos recept

  • Fokhagymás rizspiláf shiitake gombával
  • Portobello Steak gránátalma balzsamecetes mázzal
  • Spagetti fokhagymával és olívaolajjal
  • Litromos olívaolajos torta
  • BBQ Tofu steak grillezett ananásszal Salsa

Vegán cukkinifánk

Ezek a meleg és pikáns vegán cukkinifánkok! Mindössze 20 perc alatt elkészül, így tökéletes reggeli, ebéd vagy vacsora. A vegán tejföllel és friss zöldhagymával a tetején egyszerű és ízletes ételt készíthetsz.
3.6 10 szavazatból

Nyomtatás Pin

Előkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 5 perc

Adagok: 1 db: 136 kcal: 136 kcal
Szerző: Szt: Hozzávalók

  • 4 csésze aprított cukkini, kb. 1 font
  • 3/4 csésze általános liszt
  • 1/4 csésze táplálkozási élesztő
  • 1/4 csésze Bari Butter Infused Olive Oil
  • 1 tk. sütőpor
  • 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 2 evőkanál. vegán parmezán, opcionális
  • 2 zöldhagyma, kockára vágva
  • 2 evőkanál olaj, a sütéshez
  • só és bors, ízlés szerint

Instrukciók

  • Egy konyhai robotgépben az aprító tartozékkal aprítsa fel a cukkinit. Alternatívaként használhat kézi aprítót is. Egy sajtkendő vagy egy finom szemű szűrő segítségével nyomja ki a felesleges folyadékot a cukkiniből.
  • A cukkinit tegye át egy nagy tálba, és adja hozzá a többi hozzávalót, kivéve az étolajat. Keverjük össze, amíg egynemű tésztát kapunk. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést.
  • Melegítsük fel az olajat közepes lángon egy nagy, tapadásmentes serpenyőben. Amint az olaj felforrósodott, kanalazzuk a fritter tésztát, egyszerre 1/4 csészényit a forró olajba, és lapítsuk ki kb. 3″-os fritterekké. Süsse 3-4 percig oldalanként, amíg a széle ropogósan megbarnul, és a cukkini teljesen átsül. Ismételje ezt addig, amíg az összes tésztát el nem használja.
  • Tálaljuk azonnal vegán tejföllel és extra zöldhagymával. Levessel vagy salátával tálaljuk.

Video

Jegyzetek

Tálalás és tárolás – Tálaljuk ezeket a cukkinis palacsintákat vegán tejföllel és zöldhagymával Ezek a vegán palacsinták remek reggeli, ebéd vagy akár vacsora is lehetnek. Tálaljuk salátával vagy egy tál levessel. Miután megfőttek, a cukkinifánkokat azonnal el kell fogyasztani, különben átáznak. A nyers tészta légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár 3 napig is eltartható. Szénhidrát: 136 kcal: 136 kcal | Szénhidrát: 136 kcal: 136 kcal | Szénhidrát: 136 kcal: 136 kcal A-vitamin: 149IU | C-vitamin: 10mg | Kalcium: 67mg | Vas: 1mg

Ha kipróbálod ezt a receptet, fotózd le és oszd meg az Instagramon. Ne felejtsd el megjelölni a @mydarlingvegan címkét, hogy láthassam az alkotásodat!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.