Robyn egy újdonsült anyuka, aki elkötelezett híve annak, hogy tápláló, finom és tiszta finomságokat főzzön a családjának.
Organikus zabpelyhes mazsolás fűszeres süti kókuszolaj, vaj és acélbevágott zab felhasználásával.
Tökéletes reggeli elfoglalt reggelekre
Ezek a zabpelyhes sütik csodálatosak. Kókuszolajjal és vajjal készülnek. A végeredmény egy olyan süti, ami hihetetlenül nedves, puha és rágós, mégis valahogy könnyű és laktató. Még egy kicsit tápláló is a kókuszolajnak és az acélból vágott zabnak köszönhetően. Mindenki fel fogja falni ezeket az édes és fűszeres zabpelyhes sütiket. Számos variáció létezik.
A zab általában jó forrása az oldható rostoknak, a fehérjének és a teljes kiőrlésű gabonának, amelyeknek számos egészségügyi előnye van. Ahogy a zabpehely csomagolása is elárulja, a zab segít csökkenteni a koleszterinszintet, és szívbarát ételnek számít. Az acélszeletelt zab kifejezetten nagyon kiadós és rágós. A sok rosttal és fehérjével megpakolva ezek a sütik nagyon laktatóak és tökéletesek reggelire.
- Nem elég édes a gyerekeknek? Próbáld ki, hogy egy kanál almavajat vagy más gyümölcskrémet teszel a tetejére. Finom!
- Készítsen néhány adagot előre a gyors reggelihez egyenesen a fagyasztóból. Tegye be a kenyérpirítóba 5-10 percre a meleg zabpelyhes reggeli finomságért.
- A zabpelyhes sütik helyett készítsen zabpelyhes rudakat, hogy egyszerűbb legyen a recept.
- Én bio vaj és kókuszolaj kombinációját használom, ami a legjobb ízt és állagot biztosítja, de használhat csak vajat vagy csak kókuszolajat is. Az íz és a textúra mindkét módon isteni. Ha csak kókuszolajat használsz, laposabb sütit kapsz, ezért lehet, hogy több szerencséd lesz a rudakkal.
Rövid az időd? Készítsd el helyette ezeket a bio áfonyás-aranymazsolás acélos zabpehely szeleteket.
Az acélos…vágott zab finom és szögletes, körülbelül akkorák, mint egy szezámmag. Ez a legkevésbé feldolgozott zabfajta.
Egy szó a bio, feldolgozatlan acélszeletű zabról
Az acélszeletű zab a legkevésbé feldolgozott zabfajta. A zabdarával kezdődik. A zabliszt nem más, mint az egész zab, hántolva. A hántolt zabot ezután megpörkölik és szezámmag méretű darabokra aprítják. Ez az egész folyamat! Egyszerű és természetes.
A hagyományos zabkorpa esetében a zabdarát még mindig hántolják és megpörkölik, de ezután gőzzel permetezik és pelyhekké préselik. Minél vékonyabb a pehely – vagy minél gyorsabban fő a zab – annál feldolgozottabb a zab. Minél több feldolgozáson megy keresztül egy élelmiszer, annál nagyobb a tápanyaghiány és a kémiai adalékanyagok lehetősége.
Noha nem bizonyított, hogy az acélból vágott zab “egészségesebb”, mint a hagyományos zab, rágósabb és sűrűbb, ami ennek a nedves sütinek a titka. Emellett laktatóbbak is. Én személy szerint a bio, feldolgozatlan, vegyszerektől és adalékanyagoktól mentes élelmiszereket részesítem előnyben.
A főtt zabpehely lecsöpögtetése és kihűlése. A forró zabpelyhet egy fém szűrőbe teszem, és kb. 30 percig hagyom állni. Az összes felesleges folyadék lefolyik belőle. Villával felhabosítom.
A zabpehely előkészítése
A zabpelyhet vagy előfőzheted, vagy nyersen is bedobhatod a receptbe – de az eredmény nagyon eltérő lesz. Én már mindkét módon elkészítettem. Ha nyers acélbevágott zabot használunk, a süti nagyon ropogós és általában szárazabb. Használhatsz nyers hagyományos gyorsfőzött zabot is, de én egy csészével többet adnék hozzá. Én inkább kerülöm a feldolgozott zabfajtákat.
Sokkal jobban szeretem az előfőzött zabot. Ez csak körülbelül 15 percet vesz igénybe. Ez a hagyományos zabpelyhes sütit valami egészen mássá, meglepően kényeztetővé és abszolút addiktívvá változtatja – garantáltan közönségkedvenc.
- Adjunk 1 csésze zabot 4 csésze forró vízhez. Forraljuk közepes/magas hőfokon körülbelül 5 percig. Gyakran keverjük meg.
- A hőfokot csökkentsük le főzésre. Pároljuk a zabot további 12-15 percig. A zabod sűrű lesz, de még mindig marad benne víz. Gyakran keverjük meg, hogy ne képződjön filmréteg.
- A forró zabot öntsük egy fém szűrőbe. Egy kanállal óvatosan dolgozza át a maradék folyadékot a szűrőn. Legyen kíméletes a zabhoz! Nem akarsz pépet.
- A zabot hagyd állni a szűrőben körülbelül 30 percig. Puhaítsuk meg egy villával, mielőtt hozzáadjuk a süteménytésztához.
Nagyon fontos, hogy a zab főzésekor ne adjunk hozzá túl sok vizet, és hagyjuk, hogy teljesen lecsöpögjön, különben a sütik pépesek lesznek.
Főzési idő
| Főzési idő | Főzési idő | Készen van | Szükséges | Hozam |
|---|---|---|---|---|
|
1 óra. |
14 perc |
1 óra 14 perc |
Kb. 24 süti |
Készítmények
Nedves hozzávalók:
Nedves hozzávalók:
- 1 1/2 csésze bio fehér liszt
- 1 tk. Hozzávalók:
- 1 csésze nyers, acélból vágott zab, egyenlő 2 csésze főtt zabbal
- 2 csésze bio mazsola (próbáld ki a cseresznyét, áfonyát, diót, vagy bármilyen kombináció)
Meleg sütik a sütőből. Néhány percig hagyjuk pihenni a sütőlapon, mielőtt áttesszük egy hűtőrácsra.
1 / 3A zabpelyhes sütik elkészítése
- Először a zabot a fenti utasítások szerint megfőzzük. Hagyjuk 30 percig hűlni.
- Eközben egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget és a sót.
- Egy nagy tálban elektromos keverőgéppel keverjük össze a vajat és a kókuszolajat. Adjuk hozzá a cukrokat, és addig verjük, amíg könnyű és sima nem lesz. Adjuk hozzá a vaníliát és az egyik tojást. Alaposan verjük fel. Adjuk hozzá a második tojást, és ismét verjük fel.
- Adjuk hozzá a lisztkeveréket a tojásos keverékhez, egyszerre egyharmaddal, hogy elkerüljük a csomósodást. Keverjük jól össze az elektromos keverővel, körülbelül 2 percig. Keverje bele a mazsolát, a gyümölcsöt és/vagy a diót.
- Mihelyt a zabpehelyliszt kihűlt, adja hozzá a süteménytésztához. Alaposan, KÉZZEL keverd bele, különben a zabpehelyliszted ragacsos lesz.
- Amikor óvatosan, de teljesen összekeverted, tedd be a hűtőbe legalább egy órára, egy éjszakára, vagy akár két napra is. Ezt a lépést ki lehet hagyni, de akkor laposabb sütit kapunk.
- A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
- A tésztát golf méretű golyókban vagy kerek evőkanálnyi adagokban dobjuk egy kizsírozott sütőlapra. Hagyjunk nekik bőven helyet, hogy szétterülhessenek.
- Süssük 13-15 percig. A sütik még puhák, de már átsültek. Pihentesse őket 3-5 percig a sütőlapon, mielőtt átszedné őket. Hagyja őket teljesen kihűlni. 24 süti készíthető. Készítsen 2 adagot, és fagyasszon le egyet!
A kész sütik fogyasztásra készek.
1 / 2A zabpelyhes süti rudak elkészítési útmutatója
Fogytán az idő? Használd ezt a receptet, hogy zabpelyhes rudakat készíts helyette! Nem kell lehűtened a tésztát, csak terítsd szét egy tepsiben, miután teljesen összekeverted. Easy peasy.
- Egyszerűen terítsd ki a tésztádat egy pergamenpapírral bélelt fél lapra. A tésztát nem kell előbb hűtőbe tenni.
- Süssük 350 fokon 25-30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz a teteje.
- Hűtsük ki, és vágjuk fel rudakra.
Bíráljuk itt! Minden hozzászólást szívesen fogadunk alább.
Szavazz a szavazási kérdésre itt!
© 2013 Robyn D Bera
Patty on December 29, 2019:
Valaki próbálta már a fehér lisztet mandulaliszttel helyettesíteni? Sikerrel?
Rnbmommy on August 07, 2017:
Wow. Hol is kezdjem. Ezek a sütik annyira finom puhák és párnásak voltak… nem a hagyományos kemény és ropogós zabpelyhes sütik, amiket én szoktam enni. Imádom a kókuszolajat használni, és örültem, hogy találtam egy receptet, ami bevált. Hozzáadtam néhány finomítást… de a sütik mégis csodálatosak voltak.
A kókuszolajat lefagyasztottam, mielőtt a vajjal és a cukorral krémesítettem, mivel aggódtam, hogy a tészta folyós lesz. Én is fűvel táplált ír vajat használtam…olyan krémes és finom. Végül hozzáadtam egy csésze száraz zabot a cranraisinnel és a dióval a textúra érdekében.
Az hiszem, a férjem egy kicsit jobban szeret engem, miután elkészítettem ezeket a sütiket. El sem hitte, milyen puhák voltak még másnap reggel is. Ma reggel is evett néhányat a kávéjához.
Imádom, hogy mosolyt csalok a családom arcára, és tudom, hogy az ételek összetevőit én válogattam össze. Nem vagyok pék, és ez volt az első alkalom, hogy sütiket készítettem… dicséret a Delishably-nak, amiért az első süteménysütési próbálkozásom nem lett epikus kudarc.
Marlene Bertrand az USA-ból 2016. október 23-án:
Örülök, hogy megtaláltam ezt a receptet. A férjem könyörgött az acélos zabpelyhes sütikért és elvesztettem a receptet, amit régebben használtam. Keresve valami kicsit mást, rátaláltam a receptedre és tanultam egy kicsit az acélszeletelt zabról. Köszönöm szépen.
Karen Weir Alberta Kanadából 2015. június 12-én:
Jenn, valamit biztosan rosszul csináltál – talán túlfőzted a zabot? túlságosan belekeverted a tésztába? nem hűtötted elég ideig? vagy talán mind a hármat. Én már legalább egy tucatszor csináltam ilyet, és egyszer volt olyan káosz, mint amit leírtál – nem a recepttel van a baj 😉 Ezek a sütik a bomba!
Kristen Howe Északkelet-Ohióból 2015. március 06-án:
Ízletesnek és finomnak tűnik. Még sosem hallottam az acélos zabpehelylisztről. A zabpelyhes rudak nekem is csábítóan hangzanak. Lehet, hogy ezeket a recepteket megjegyzem a jövőre nézve. Voted up!
Tirralan Watkins from Los Angeles, CA on December 04, 2013:
Milyen jól néz ki a recept. Látom, hogy rengeteg hozzávaló van benne. Biztos vagyok benne, hogy ezek a sütik megérik az elkészítésükkel járó időt és energiát!
idigwebsites from United States on December 04, 2013:
Ezek a sütik nagyon finomnak és nehéznek tűnnek — a jó értelemben. Köszönöm, hogy megosztottad a receptedet, és hogy tájékoztattál minket az acélbevágott zabról is.
Karen Weir from Alberta Canada on December 01, 2013:
Ez egy abszolút mesés recept. A fehér lisztet kicseréltem bio csíráztatott búzalisztre (a csíráztatott búzabogyókat őröltem), és bio kókuszcukrot használtam, fantasztikus eredménnyel. Legközelebb csíráztatott teljes kiőrlésű zabot fogok használni. Deelish and super nutrish!
Robyn D Bera (author) from California on November 25, 2013:
Wow Vicky! Nagyon köszönöm a visszajelzést és az alkalmazkodást. Az alma nagyon finoman hangzik! Micsoda remek ötlet! Nagyszerű az őszhöz. Ezt ki fogom próbálni!
Vicky on November 24, 2013:
A rudakat pontosan úgy készítettem el, ahogy le van írva, kivéve, hogy apróra vágott almát használtam gyümölcsként (személyes választás). Mesésen finomak voltak! Annak érdekében, hogy megpróbáljam csökkenteni a cukrokat/szénhidrátokat, készítettem egy adagot a következő “finomításokkal”: 6T (vs. 8) vaj, 3/4 C (vs. 1 csésze) barna cukor, 1 C fehérítetlen fehér + 1/2 C teljes kiőrlésű tésztaliszt, és ismét almát használtam (én 2 nagyon kicsi almát használtam). A 24 szelet alapján, mazsola helyett almát használva, a kalória 210-ről 160-ra csökkent; az összes szénhidrát 30,4 g-ról 19,6 g-ra; és az összes cukor 17,2 g-ról 9 g-ra. Őszintén szólva nem vettem észre különbséget a kettő között – ez egy nagyszerű recept jele!!! Csak gondoltam megosztom azok számára, akiknek esetleg szintén oda kell figyelniük a szénhidrátokra/cukrokra! Köszönöm szépen a csodálatosan másfajta finomságot!!!
Robyn D Bera (szerző) Kaliforniából 2013. október 24-én:
Alexa, nagyon sajnálom a problémádat! Az egyik lehetőség a zabpelyhed. Biztos voltál benne, hogy teljesen lecsöpögteted, mielőtt hozzáadtad? A cukrokat jól felverted és a tojásokat is jól felverted? A kérdésedre válaszolva, mivel a kókuszolajat és a vajat olvasztva adtad hozzá, hagynod kell, hogy kicsit megszilárduljon a hűtőben. Én még pár órát hagynám a hűtőben, de lehetőleg egy éjszakán át. A tészta sokkal lágyabb lesz, mint egy “normál” sütitészta, de nem szabad folyósnak lennie. Természetesen bármikor lehet a tésztából rudakat készíteni! Sok sikert és köszönöm a hozzászólást és a visszajelzést!
Alexa on October 24, 2013:
most csináltam ezeket, de túl puhák, szétesnek. még egy óra hűtőben tartás után is elég folyékony a tészta 🙁
teljes kiőrlésű lisztet használtam. és a kókuszolajat felolvasztottam, mielőtt a vajjal összekevertem. Van egy csomó tésztám a hűtőben, de nem akarom elkészíteni őket, amíg nem tudom, hogy van-e mód arra, hogy szilárdabbá tegyem őket.
Robyn D Bera (szerző) Kaliforniából 2013. augusztus 26-án:
Köszönöm a hozzászólásodat, Lupine. Nem is tudtam, hogy a walmartban van szűz kókuszolaj! Ez nagyszerű. Köszönöm a tippet!
lupine from Southern California (USA) on August 26, 2013:
A zabpehelyliszt a kedvenc fajtám, remek állagú. Én egy kis kókuszolajat is teszek bele az egészségügyi előnyei miatt. Ezek a sütik remekül néznek ki, hamarosan ki fogom próbálni. A bio, extra szűz kókuszolajat a Wal-Martban találtam, a vitaminok között.
Robyn D Bera (szerző) Kaliforniából 2013. július 18-án:
Örülök, hogy ízlett. Köszönöm az 5 csillagos értékelést!!!
Monica on July 16, 2013:
Love this recipe, just tried. Adtam neki 5 csillagot.
Robyn D Bera (szerző) Kaliforniából 2013. július 14-én:
Köszönöm a hozzászólásodat Amber! Nagyon örülök, hogy neked és a gyerekeknek is ízlettek a sütik. Most frissítettem a receptet a zabpelyhes rudak készítésére vonatkozó utasításokkal, ami talán időt takarít meg, amikor újra elkészíted őket. Köszönöm, hogy benéztél!
Amber 2013. július 14-én:
Ez nagyon finom . Én nem főztem meg teljesen az acélos zabot, lecsurgattam a vizet és kihűtöttem, majd beletettem a tésztába. Remekül sikerültek a sütik! A gyerekeim is imádják őket! Köszönöm a receptet. Ez lesz egy rendszeres go to!
Jack from Des Plaines, Illinois on June 15, 2013:
Feals yummy 🙂
RTalloni on June 14, 2013:
How lovely, a true breakfast cookie! Yum stuff–köszönöm szépen!
Robyn D Bera (szerző) Kaliforniából 2013. június 07-én:
Köszönöm, hogy megnézted a WhatToCook receptemet. Remélem ízlenek!
Robyn D Bera (szerző) Kaliforniából 2013. június 07-én:
Hey there Peachpurple. Köszönöm a hozzászólásodat és a kérdésedet. Most frissítettem a hubot, és hozzáadtam egy linket az Amazonhoz, ami az egyik módja a kókuszolaj beszerzésének. A legtöbb nagy nagy élelmiszerbolt (Safeway, Raley’s, stb.) is tart már kókuszolajat. Nagyjából garantáltan megtalálod bármelyik bioboltban. Bár úgy tűnik, hogy a süti kemény lesz, én úgy tapasztaltam, hogy a kókuszolajjal készült sütik valójában puhábbak! Őrület, de igaz. Én tényleg jobban szeretem manapság, mint a vajat. Ha TÉNYLEG puha sütit szeretne, próbálja előfőzni a zabot. Ha ezt az extra lépést megteszed, garantáltan puha, rágós zabpelyhes sütit kapsz – még akkor is, ha úgy döntesz, hogy csak vajat használsz. Boldog sütést!
Brenda Springfieldből, MO-ból 2013. június 07-én:
Imádom a zabpelyhes sütiket, és ezek nagyon jól néznek ki. Hamarosan ki fogom próbálni őket.
peachpurple- a legtöbb élelmiszerboltban árulnak kókuszolajat, ha nincs a többi olajjal együtt nézd meg, hol árulják a reformkonyhai, vagy vegán termékeket. A legtöbb bioboltban is kipróbálhatod.
peachy from Home Sweet Home on June 06, 2013:
lovely cookies. Én nagyon szeretem a zabpelyhet, de legtöbbször vajat használok. Hol tudnék kókuszolajat szerezni? Általában könnyen vásárolható a napraforgó és a szójaolaj. Kicsit kemény lesz a süti?
Robyn D Bera (szerző) Kaliforniából 2013. május 29-én:
Köszönöm CookBook! Ha kipróbálod, tudasd velem, hogy milyen lesz!
Dil Vil Indiából 2013. május 28-án:
Nagyszerű recept, szájbarágós. Ezt biztosan ki fogom próbálni. Köszönöm neked.
Robyn D Bera (szerző) Kaliforniából 2013. május 28-án:
Köszönöm, hogy benéztél, Ceres!
Ceres Schwarz 2013. május 28-án:
Wow, ezek a zabpelyhes sütik nagyon jól néznek ki. A zabpelyhes sütik képei olyan finomaknak tűnnek. Most már én is akarok belőle enni. A többi képed is segít abban, hogy hogyan kell elkészíteni ezt a receptet.