– BARBADOS –
A rum története Barbadoson kezdődik. Barbados volt 1627-ben a karibi térségben a cukornádtermesztés elindítója. A rumot 1642-ben állítják elő, és a kereslet gyorsan megugrik az öreg európai kontinensen. A rum már elnyerte a szigeti hajósok szívét, és nem újdonság Barbados szigetén. Hamarosan az angol tengerészek szívét is elnyeri. A legenda szerint, amikor a tengerészek visszatérnek Angliába, Barbadosról származó rummal ajándékozzák meg őket, hogy bizonyítsák, valóban átkeltek az Atlanti-óceánon.
A rum vitathatatlan szülőhelye, Barbados egy romos szélmalmokkal tarkított sziget, amelyet egykor a cukornád őrlésére használtak a nedű kinyeréséhez.
A cukoripar végül hanyatlani kezd, de a sziget továbbra is kiváló rumot állít elő, amelyet a hagyományos helyi módszerek különböztetnek meg. A lepárlók ugyanis nem hagyták el teljesen az edényes lepárlókat az oszlopos lepárlók helyett, és gyakran egymás mellett találhatók. Egy különleges erjesztési technika gazdag és ízgazdag aromákkal ruházza fel a helyi lepárlókat.