Scoville Heat Units: 1 Million – 1.35 million SHU
Extrémen, veszélyesen forró!!! Valószínűleg a legcsípősebb a 7 Pot paprikafajták közül.
A 7 Pot Brain Strain a 7 Pot chili egy fajtája, amelyet egy David Capiello nevű chilitenyésztő hozott létre Észak-Karolinában 2010-ben.
David a 7 Pot Chili magok termesztésével kezdte, amelyeket egy trinidadi termelőtől kapott. Ezután szelektív nemesítéssel olyan növények hüvelyeit mentette meg, amelyek bizonyos kívánt tulajdonságokkal rendelkeztek.
Az eredmény a világ egyik legcsípősebb paprikája lett! Óvatosan kell bánni ezekkel a paprikákkal. Kesztyűt és védőszemüveget kell viselni, és óvatosan kell eljárni, amikor ezeket a paprikákat bármilyen recepthez hozzáadjuk. Nem kell belőle sok, egy csepp is elég, hogy egy egész fazék chilit megfűszerezzen.
Míg a neve pontosan kifejezi, hogy milyen érzés lesz, amikor megeszi, valójában a ráncos, darabos textúrájáról kapta a nevét, amely az emberi agyra hasonlít.
A termések zöldnek indulnak, majd éretten mélyvörösre színeződnek, és dobozszerű, darabos alakjuk van. A Brain Strain sárga és csokoládés változata is létezik, hasonló hőfokkal.
A füstös, gyümölcsös íz nagyszerű szószokban és pörköltekben, de ismét csak nagyon kis mennyiségben.
Porított változatok kaphatók az Amazonon és más kereskedőknél, ami megkíméli az embereket a tüzes paprika termesztésétől és kezelésétől.
A világ egyik legcsípősebb chili paprikája.