Brokkoli almasaláta mákos öntettel (majonéz nélkül)

A brokkoli almasaláta mákos öntettel a tökéletes őszi saláta az édes, ropogós, szezonális alma és a zsenge, ropogós brokkoli számára egy fanyar, édes, könnyű öntettel.

Ha szereted a nem csak salátából készült kiadós salátákat, akkor a Bacon-avokádós burgonyasalátámat, a Görög tortellini tésztasalátámat vagy a Vagdalt őszi salátát almaboros dresszinggel is érdemes elkészítened.

Dacára annak, hogy az időjárásnak ÖRÖKKÉ tartott, mire őszbe fordult, én már egy ideje érzem az őszt. És bár imádom az összes sütőtökös ízesítésű dolgot, szeretem a szezonban lévő őszi gyümölcsöket és zöldségeket másfajta ételek készítéséhez is felhasználni, mint például a most kapható összes finom almát, plusz a szezonban lévő brokkolit, hagymát és pekándiót a rágós/fanyar craisinnel keverve. Higgye el, ezt az ételt nem akarja kihagyni.

HOGYAN KÉSZÍTS BROKKOLIS ALMASALÁTÁT MÁKOS ÖNTETTEL?

Amint tudod, az egyik első dolog, amit szeretek tenni, amikor bármilyen receptet készítek, hogy előveszem az összes hozzávalót, és gondoskodom róla, hogy minden egyes hozzávalót feldaraboljak, felkockázzak vagy más módon előkészítsek, hogy minden készen álljon, amikor hozzá kell adni.

Amikor már minden hozzávaló megvan, először az öntettel kezdem. Hozzáadom az olajat, az ecetet, a görög joghurtot, a mustárt, a mézet, a gyümölcslevet, a mákot, a sót és a borsot, és az egészet összeturmixolom a turmixgépben. Ha nincs konyhai robotgéped vagy turmixgéped, akkor mindent beletehetsz egy befőttesüvegbe, és jól összerázhatod, amíg alaposan összeáll.

Félreteszem az öntetet, és összekeverem a zöldségeket, a diót, a gyümölcsöt és a craisins-t, majd az egészet alaposan összekeverem. Ezután ráöntöm az öntetet a gyümölcs- és zöldségkeverék tetejére, és alaposan összekeverem. Szeretem azonnal tálalni ezt a salátát, de lefedve akár 8 órán át hűtőszekrényben is tárolhatod. Ennél sokkal tovább, és elkezd átázni, és ezt nem akarjuk.

MIT TÁLALJON A BROCCOLI ALMÁS SALÁTA mellé

Ez a saláta remekül illik egy összejövetelre, villásreggelire vagy bármilyen alkalomra. Ha a nagy terítés ötletét követed, próbáld ki a következőket is:

A fokhagymás-fűszeres burgonyasült egy nagyszerű étel, amit egy csoportnak tálalhatsz más ételek, például a brokkolis almasaláta mellé.
A sütőben sült kapros burgonya nagyon jól kiegészíti ezt a salátát, és ha húsmentes étkezéshez készül, nagyon szépen kiegészíti a brokkolit és az almát.
Ha egy kis sós húsízre vágysz, de még mindig szereted a burgonya ötletét, akkor ez a Bacon Cheddar burgonya és fóliás burgonya pontosan az az étel lesz, amire szükséged van.
Ha szereted a gyümölcsök ötletét, akkor miért ne készítenél egy egyszerű gyümölcssalátát bármilyen kéznél lévő gyümölcsből?
Nagy rajongója vagyok az édes kenyereknek, muffinoknak, zsemléknek – amit csak akarsz. Adj ehhez a salátához egy kenyérszeletet és egyél boldogan.

HOGYAN BLANCHÁLJUK A BROKOLIT?

Nem mindenki szereti a nyers brokkoli keserű ízét. Engem nem zavar, de rengeteg barátom és családtagom van, akik jobban szeretnék, ha egy kicsit megfőznék, hogy kivegyék belőle a keserűséget.

Egy nagyszerű módja annak, hogy a brokkolit egy kicsit megfőzzük, de megőrizzük a ropogós ízét, ha blansírozzuk. A blansírozás egy olyan módszer, amikor a zöldséget forró vízben kissé megfőzzük, majd azonnal lehűtjük, hogy megállítsuk a főzési folyamatot.

Hogy blansírozza a brokkolit ehhez a salátához, először vágja fel a brokkolit virágokra és szárakra, vagy ahogyan csak szeretné, hogy a brokkolit falatnyi darabokra vágja. Ezután tegyünk fel egy fazék vizet, és forraljuk fel. Óvatosan dobja a brokkolit a forrásban lévő vízbe, és csak két percig hagyja főni. Használjon időzítőt, hogy könnyebben nyomon tudja követni az időt.

Amíg a brokkoli fő, tegyünk jeges vizet egy nagy tálba (amely elég nagy ahhoz, hogy beleférjen az összes brokkoli, amit blansírozunk). Ha letelt a két perc, egy merőkanállal tegye át a brokkolit a forrásban lévő vízből a jeges vízbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot. Ezután tegye át a brokkolit egy tálba vagy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a nedvességet.

Adja a blansírozott brokkolit a salátához, és élvezze a zsenge, ropogós ízt.