A Chester White Pig az Amerikai Egyesült Államokból származó, nagytestű, kövér sertések fajtája. Ez egy hazai fajta, amely aktívan részt vesz a sertéshús kereskedelmi keresztezésében az országban. Bár nem annyira ismert, mint a yorkshire-i, a hampshire-i vagy a duroc sertés, mégis sokoldalú fajta, és tökéletesen alkalmas mind az intenzív, mind az extenzív sertéstenyésztésre.
Gyors információ
| Fizikai leírás | Gazdag összkép, zsíros tulajdonságokkal és vonásokkal, de viszonylag vékonyabb, de zömök lábakkal; a feje nagy és a fülei átfedik egymást |
| Bőrszín | Fehér, rózsaszínes fehér |
| Tulajdonságok | Docile |
| Farok | Hosszú, csavart |
| Hasznosítás | Hústermelés |
| Súly (méret) | 227-295 kg (átlagos felnőtt vaddisznó és koca) |
| Táplálkozás | Elfogyasztja az ételmaradékot, mint burgonyahéj, kukoricacsuhé vagy bármilyen más zöldség, szójalisztet és kukoricát ásványi anyagok és vitaminok kombinációjával keverve az étrendbe |
| Származási ország | USA |
| Fajtaregiszter/minősítés Információk | Fajtaszabványok |
Történet és fejlődés
1815 és 1818 között, a Chester White sertést először az Egyesült Államokban fejlesztették ki önálló fajtaként a Woburn sertés és a helyi fehér sertések keverésével. A Woburn egy fehér vaddisznó volt, amelyet az angliai Liverpoolban élő Jefferies kapitány importált Bedford (Bedfordshire megye Angliában) hercegétől, John Russelltől.
Később, 1848-ban egy Chester megyei és egy másik Delaware megyei tenyésztő bemutatta a két fajtát egy megyei vásáron, ahol a kiállítási bíró az új fajtát “Chester County White”-nak nevezte el. A “megye” szót végül elhagyták, és a fajta megkapta a “Chester White” nevet.
Majdnem négy évtized elteltével, 1884-ben hivatalosan is megalapították a Chester White-nak szentelt egyesületet. 1891-ben megalakult egy másik fajtaegyesület 51 tagú igazgatótanáccsal, a “Nemzetközi Ohio Improved Chester Swine Record Association” néven, amely hivatalosan “Ohio Improved Chester” (OIC) néven nevezte el a fajtát. 1913-ban az “American Chester White Record Association” (1885) és a “Standard Chester White Record Association” (1890) egyesült, és létrehozták a “Chester White Swine Record Association” nevű szervezetet.
Hús (sertéshús) termelés
Ez a fajta nagyon gyorsan növekszik, és naponta akár 1,36 fontot (0,62 kg) is hízhat, és minden 3 font (1,4 kg) gabona után 1 fontot (0,45 kg) hízik. Egy átlagos kifejlett egyed 500 és 650 kilogramm közötti húsmennyiséget adhat (piaci élősúly). A hús magas zsírtartalmáról és pikáns ízéről ismert.
Interesting Facts
- Egyes történészek feltételezik, hogy a Chester White-hoz kínai sertéseket is adtak.
- A halvány testszín miatt gyakran leég a bőrükön a nap, ezért nyáron árnyékhoz kell jutniuk.
- A Chester White sertés a legtartósabb a fehér sertésfajták közül.