Chipotle barbecue szósz

A saját barbecue szósz elkészítése még sosem volt ilyen egyszerű! Szuper egyszerű elkészíteni és hihetetlenül ízletes, biztosan ki akarod majd próbálni!

Mondhatnám, hogy készítsd el ezt a chipotle barbecue szószt, mert hihetetlenül egyszerű. Vagy bátoríthatnám, hogy próbálja ki, mert olcsóbb, mintha palackozott BBQ-szószt vásárolna.

Még azt is mondhatnám, hogy készítse el ezt a receptet, mert éléskamrabarát, és kevesebb idő alatt elkészül, mintha nadrágot kellene felvennie és elmennie a boltba. Igen, még akkor is, ha az élelmiszerbolt mellett laksz.

De az igazi ok, amiért ebbe a szószba kell öntened az ételt, az az, hogy hihetetlenül finom!

A jó barbecue szósznak füstösnek, egy kicsit édesnek és egy kicsit savanyúnak kell lennie. És a kedvenc BBQ szószaim mindig tartalmaznak egy kis csípőset.

Az imént leírtam ezt a chipotle barbecue szószt?

A hozzávalók

Mint minden magára valamit is adó barbecue szósz, ez is paradicsomos alapból indul. Hogy a dolgok szuperegyszerűek legyenek, ebben a receptben paradicsompürét használok (az Egyesült Királyságban paradicsompürének hívják). Ez már sűrűre főzve kihozza a paradicsom természetes édességét és mély, finom paradicsomos ízét.

A következő az édesítőszer. Én ebben a mártásban inkább juharszirupot használok, a finom juharíz komplexitást kölcsönöz a mártásnak.

Másodlagos édesítőszerként gránátalmamelaszt használunk, ami lényegében sűrű sziruppá főzött gránátalmalé. Finom édes és fanyar íze van, és nagyszerű BBQ-szószt készíthetünk belőle!

Míg használhatunk hagyományos melaszt is, nagyon ajánlom, hogy keressünk gránátalmamelaszt. Én mindig megtaláltam a természetes élelmiszerüzletekben, mint a Whole Foods, és a közel-keleti élelmiszerboltokban is könnyen megtalálható. És bármikor vásárolhat online!

A gránátalmamelasz adja a barbecue szószunk savanyúságát, de a többit egy adag ecet adja. Én szívesen használok vörösborecetet, sherryecetet vagy almaecetet ebben a mártásban. Mindegyiknek kellemes édessége van anélkül, hogy túlságosan erős íze lenne.

A worcestershire-szósz következik, és ez építi fel azt, ami egy jó barbecue-szószhoz elengedhetetlen. Győződjön meg róla, hogy vegán, és válasszon egy vegán & gluténmentes üveget, ha gluténmentes.

Hogy ez egy chipotle barbecue szósz legyen, hozzá kell adnunk chipotle-t! A chipotles füstölt, érett jalapeño (helló, természetes füstös íz!), és lehet kapni szárítva vagy üvegben, adobo szószban, ami egy fűszeres paradicsomszósz. Én üveges chipotles in adobo-t használok, eltávolítva a magokat, hogy ne legyen csípős, és adok hozzá egy kanálnyi adobo szószt is.

Most adjuk hozzá a fűszereket: szójaszósz (én az alacsony nátriumtartalmú tamarit szeretem, ami gluténmentes is!), füstölt édes paprika, hagymapor, valamint só és bors ízlés szerint.

Végül, de nem utolsósorban vizet, hogy mindent mártás állagúra hígítsunk.

A módszer

A hozzávalók listája talán nem a legrövidebb, de ennél egyszerűbb utasítás nem létezik!

Kombináljuk össze az összes hozzávalót, majd keverjük össze! Ez történhet hagyományos álló turmixgépben vagy merülőmixerrel. Akár egy tállal és habverővel is elvégezhető.

És ennyi! Szinte pillanatok alatt finom és sűrű barbecue szószt kapsz!

Naná, hogy ha szeretnéd néhány percig főzni (ami hasznos lehet, ha szilárd cukrot használsz, például barna cukrot, kókuszcukrot vagy nyers cukrot), akkor 5-10 percig melegítheted a tűzhelyen. Ha friss fokhagymagerezdeket használsz, javaslom, hogy pár percig főzd, hogy levegye az élét.

Hogyan használd a chipotle barbecue szószt

Tényleg szükséged van arra, hogy elmondjam, hogyan használd a barbecue szószt? Nos, akkor is itt vagyunk.

Használd bármilyen fehérje mázolására, zöldségek bevonására, a sült krumpli és a tater tots mártogatására. Használd pácként, vagy élvezd mártásként (Chipotle BBQ burger valaki?)!

Nagy rajongója vagyok a barbecue tofunak, és ezt a szószt használtam a Chipotle Barbecue Tofu receptemben. Ezt a chipotle barbecue szószt remekül felcserélhetném bivalymártással a tofu szárnyaimban is. A seitan steakjeimre is nagyszerű lenne!

Ha elkészíted ezt az egyszerű chipotle barbecue szószt, hagyj egy megjegyzést alul, és értékeld a receptet a receptkártyán. És kérlek, oszd meg velem a fotóidat az Instagramon, jelöld meg a @thecuriouschickchickpea és a #thecuriouschickpea taggel. Imádom látni az újrateremtéseiteket!

TÖBB GYÖNYÖRŰ VEGÁN RECEPTET KELL?
Iratkozz fel az EMAIL hírlevelemre & Kövess az INSTAGRAM-on, a FACEBOOK-on és a PINTEREST-en!