Citromfű helyettesítő anyagok:

Ez a cikk affiliate partnereink linkjeit tartalmazhatja. Kérjük, olvassa el, hogyan keresünk pénzt!

Ázsiai ételeket szeretnél főzni, de kiderült, hogy a recepthez citromfűre van szükség, ami neked nincs? A legjobb helyen jársz, ha megismerkedsz az összes citromfűpótlóval, amit használhatsz egy citromos ízű ételhez.

A citromfű a fűfélék családjába tartozó gyakori trópusi szigeti növény. Főleg a dél-ázsiai országokban, például Thaiföldön, Vietnamban, a Fülöp-szigeteken stb. használják ételek főzéséhez.

A citromfűfű citromos vagy citrusos ízt biztosít, amely kiegészíti az ázsiai konyhákat.

A citromfüvet nemcsak az ázsiai országok használják, hanem az afrikaiak is fűszerezik vele a teát és más italokat. Minden kontinensen másképp használják a citromfüvet főzési célokra.

A citromfű alternatívái is közeli citrusos ízt és jellegzetes aromát biztosítanak, hogy a receptet szinte a friss citromfűhöz hasonlóan párosítsák.

Mire használják a citromfüvet?

A citromfű egy olyan gyógynövény, amelynek citromos illata a citromfű növény szárából származik. A citromfű többféle formában létezik: egész citromfű, szárított citromfű és néha még citromfűolaj is.

A legjobban a gyömbér és a citrom keverékeként írható le.

A citromfüvet leggyakrabban a főzésben használják, különösen az ázsiai ételekben, mint a kevert sültek, levesek és még a tea is.

A citromfű előnyei

A citromfűnek az ételeket kiegészítő aromáján és ízén kívül számos egészségügyi előnye is van.

  • Teli van egészséges tápanyagokkal és alapvető ásványi anyagokkal.
  • természetes vízhajtóként használják
  • Szorongásoldó
  • Gyulladáscsökkentő elemek
  • Káliumot, kalciumot, magnéziumot, rezet, vasat, cinket, foszfort, mangánt tartalmaz
  • A, B1, B2, B3, B5, B6, C és folsav vitaminokat tartalmaz.

10 citromfű helyettesítő

Bár a citromfűnek összetett íze és aromája van, amely egyediséget biztosít az ázsiai konyhában, vannak más alkalmas és elérhető helyettesítő anyagok, amelyeket a citromfű helyett használhatunk.

A citromfű helyettesítő nem biztosítja a citromfű pontos ízét, de a citromfűhöz közeli ízt adnak.

Citromhéj

A citromhéj könnyen a legjobb citromfű helyettesítő, mert könnyen elérhető a helyi boltban. Emellett ez rendelkezik a leghasonlóbb ízprofillal is. A receptben való felhasználásához a citromhéjat (a citrom külső részét) le kell reszelni, és a benne lévő étel mennyiségének megfelelően kell keverni, hogy kiegyensúlyozott ízt kapjunk.

Jutalékot kapunk, ha erre a linkre kattint, és további költség nélkül vásárol.

A megfelelő mérésekhez egy közepes méretű citrom 2 kis szál citromfűnek felel meg. Az étel mennyiségétől függően a szükséges citromfű mennyiségét a megfelelő mennyiségű citromhéjjal lehet megfeleltetni.

Kreung a.k.a. citromfű paszta

A citromfűből készült paszta Kambodzsában készül, és a citromfű mellett más összetevőkkel keverve ad extra ízt. Galangálból és mogyoróhagymából áll.

Jutalékot kapunk, ha erre a linkre kattintasz, és további költség nélkül vásárolsz.

A citromfűpasztával 1 evőkanálnyi apróra vágott friss citromfű helyettesíthető. A citromfűpaszta még erősebb ízt is kölcsönözhet. Ha levesbe főzi, mindenképpen adjon neki időt, hogy átfőjön az ételben.

Keffir lime leaf

Egy másik nagyszerű citromfűhelyettesítő, amely a friss citromfűhöz közeli citrusos aromát ad. A keffir lime levelek más összetevőkkel, például lime héjjal és lime lével kombinálhatók az íz fokozásához.

Jutalékot kapunk, ha erre a linkre kattint, és további költség nélkül vásárol.

Egy szál citromfű = két evőkanál citromlé + egy kaffir lime levél + egy evőkanál lime héj

Gondoskodj róla, hogy a keffir lime levél középső részét eltávolítsd, hogy csak a friss leveleket használd fel. Továbbá a keffir lime leveleket alig fogyasztják, ezért jobb, ha az étel elfogyasztása előtt eltávolítjuk a levelet. Célja az íz és az aroma biztosítása.

A szárított citromfű

A citromfüvet általában szárítják későbbi felhasználásra, és a friss citromfüvet remekül helyettesíti a receptekben. Szárítva a citromfűnek erős gyógynövényes és citrusos íze van, ezért a megfelelő mennyiséget kell hozzáadni.

Egy evőkanál szárított citromfű = egy szár friss citromfű

Jutalékot kapunk, ha erre a linkre kattint és vásárol, további költség nélkül.

Túl sok a szárított citromfűből, mert a magasabb koncentrációja miatt az egész ételt elnyomhatja. A nagyobb eredmény érdekében a szárított citromfű a legjobb húsételekhez és mártásokhoz.

Koriander &Gyömbér

A gyömbér és a koriander kombinációja használható citromfű helyettesítésére. Törjön össze és daráljon le 2 teáskanál korianderszálat és 2 teáskanál friss gyömbérgyökeret, hogy helyettesítsen egy szál citromfüvet.

Az édes és csípős ízű gyömbér és az intenzív ízű korianderszálak kombinációja a citromfűhöz közeli ízt biztosít.

Zitrombalzsam

A citrombalzsam egy mentaízű gyógynövény, amely a citromhéjhoz hasonlóan az egyik legjobb citromfű-helyettesítő. A leveleket felapríthatja vagy félbevághatja, és így maximalizálhatja az illatos, valamint a citrusos ízelemeket.

Három citromfűlevél helyettesíthet egy szál citromfüvet.

A citromfű helyettesítője mellett nagyszerű előnyei vannak a szervezet számára, például segít megszabadulni az emésztési problémáktól, fejfájástól és görcsöktől.

Rák és citromhéj

A két összetevő kombinációja remekül helyettesíti a citromfüvet. A rukkola egy extra fűszeres réteget ad, ami hiányzik, ha önállóan használjuk a citromhéjat.

A recepthez szükséges minden egyes friss citromfűszál helyettesíthető egy rukkolalevéllel és egy teáskanál citromhéjjal.

Ez a kombináció kihozza a citromfű citrusos és gyógynövényes ízét, amit a citromfű ad az ételeknek.

Zitromverbéna

A citromverbéna a citromfűhöz hasonló, nagyon aromás gyógynövény, amelyet a citromfű helyettesítésére használunk, hogy citrusos és gyógynövényes ízt adjon.

Az ételekben való felhasználáshoz ennek megfelelően adagolja a leveleket, miközben figyeli az ízt, amíg az Ön által preferált mértékben nem gazdagodik. A legtöbb esetben egy-két citromfűlevél elég egy citromfűszárnak megfeleltetni.

A leveleket felapríthatja vagy egészben is beillesztheti, és ügyeljen arra, hogy az étel elfogyasztása előtt eltávolítsa a leveleket.

Konzervált citrom

A citrom legtöbb szempontja remek választás citromfűhelyettesítőnek, és a konzervált citrom sem kivétel. Citrusos ízzel egészíti ki az ételeket anélkül, hogy dominálna.

A tartósított citromból másfél teáskanálnyit használjon egy teáskanál friss citromfű helyettesítésére. A legjobb a tenger gyümölcseinek főzéséhez.

Jutalékot kapunk, ha erre a linkre kattint, és további költség nélkül vásárol.

Japán yuzu

Ha megtalálod, a japán yuzu citrusos, virágos illatú és a citromfűhöz közeli ízű. A citrusfélék családjába tartozik.

A japán yuzut hagyományos sós és édes ételekben használják curry és tenger gyümölcsei receptekhez.

A citromfű helyettesítésére alkalmas, ha van, hogy erőteljes ízt adjon az ételnek.

Mindegyik helyettesítőnél javaslom, hogy adjunk hozzá néhány szelet gyömbért vagy reszelt gyömbért, hogy a citromfű által közvetített ízek teljes skáláját lefedjük.

Gyakran ismételt kérdések a citromfűről

Mi a különbség a citrom és a citromfű között?

Egyszerűen két különböző termékről van szó! Nagyon hasonlóak, de a citrom inkább gyümölcsként nő a fán, a citromfű pedig kocsányként. A citromfűnek is gyömbéresebb íze van.

Hogyan helyettesíthetem a szárított citromfüvet a frissel?

A szárított citromfűnek erősebb az íze, ezért azt javasoljuk, hogy a frisshez javasolt mennyiség felét adjuk hozzá.

Hogyan tárolható a friss citromfű?

A friss, egész citromfű tárolásának legjobb módja, ha lazán becsomagoljuk és a hűtőben tartjuk. Megpróbálhatja a citromfüvet péppé aprítani is.

Meddig tartható el a citromfű a hűtőben?

A citromfű akár néhány hétig is eláll, de a legfrissebb íze és legjobb zamata az első 10 napon belül lesz.

Végkövetkeztetés:

Íme, itt van! Legközelebb, ha a citromfű helyettesítésére van szükséged, vagy egyszerűen csak változatosabbá szeretnéd tenni a főzési folyamatot, használd a fenti hozzávalókat.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.