Köszönöm a megosztást!
- Megosztás
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Buffer
- Mix
Most frissítve január 13-án, 2020 by Britt Ervin
Jamaikai kukoricaliszt puding: Karibi kukoricalisztes puding recept – A klasszikus karibi kukoricalisztes puding hasonlít a brit stílusú párolt pudinghoz. Ez a jamaicai változat kókusztejes mázzal van megkoronázva, és a kedvelt reggeli pudingot dekadens desszertté varázsolja.
FELHÍVÁS: Ez a weboldal affiliate linkeket tartalmaz. Ön egy fillérrel sem fizet többet, de én egy kis jutalékot kapok azért, hogy ez az oldal továbbra is finom tartalommal bírjon!
Mindig meglepődöm, amikor az emberek azt mondják nekem, hogy még soha nem használtak kukoricalisztet a sütésben, vagy az egyetlen dolog, amihez kukoricalisztet használnak, az a kukoricakenyér.
A kukoricaliszt olyan sokoldalú összetevő, és számos édes és sós ételbe egyaránt beépíthető.
A karibi konyhában a kukoricaliszt alapvető összetevő, és a kukoricalisztes kásától a Coo Coo-ig (a mi polenta-változatunk) mindent felhasználnak belőle. Számomra a kukoricaliszt egy olyan alapanyag, amely mindig ott van a kamrámban. És nem is csak egyféle kukoricalisztről beszélek….
A kukoricaliszt fajtái
Általában van, ha nem is mindegyik, de legalább néhány a különböző kukoricalisztekből, hogy legyen belőlük bármi, amihez kedvem van, beleértve a sárga kukoricalisztet, a maiz moradát (kék/lila kukoricaliszt), a polentát és a masa harinát (arepákhoz, tamalékhoz, stb.)
A recept és a származási országtól függően különböző típusú kukoricaliszteket használnak. A legjobb eredmény érdekében mindenképpen a megfelelő kukoricalisztet használja. A különböző típusú kukoricalisztet különböző módon őrlik, így lágyabb vagy keményebb szemcséket kapunk, és ez befolyásolja a főzési időt.
A leggyakoribb kukoricaliszt típusok:
- Sárga kukoricaliszt
- Fehér kukoricaliszt
- Kék kukoricaliszt
- Masa Harina (latin-amerikai előfőzött kukoricaliszt)
- Polenta
Ha még nem találta volna ki, imádom a kukoricalisztet. Mivel karibi szülőkkel rendelkezem, az első találkozásom a kukoricaliszttel a Cornmeal Porridge, egy népszerű reggeli gabonapehely volt. A kukoricalisztet sokat használják a karibi konyhában. Mivel félig haiti vagyok, még egy italt is készítünk kukoricalisztből, az Akasan nevű italt.
Ha szeretnél többet megtudni a gluténmentes kukoricaliszt számos fajtájáról, és arról, hogyan használhatod fel mindet a konyhádban, nézd meg ezt a bejegyzést itt, ahol mindent megtudhatsz a kukoricalisztről, a polentáról, a grízről & és így tovább.
Mi a karibi stílusú pone?
A pone egy karibi sült puding, amelynek az állaga a brit stílusú párolt pudingéhoz hasonló. Legnépszerűbb az angol, holland és francia nyelvű karibi térségben. A pone-nak számos változata létezik, a legnépszerűbbek a manióka, az édesburgonya, a sütőtök és a kukoricaliszt. A holland és a francia nyelvű karibi térségben a nyelvi különbségek miatt eltérő nevei lehetnek. A Bojo például a Suriname-ban és a holland nyelvű Karib-térségben készített maniókás változat.
Míg a kukoricalisztes pone sok karibi szigeten készül, leggyakrabban reggelire fogyasztják – esetleg egy kis sajttal. Az itt látható jamaikai változat azonban, amelyet egy csodálatos kókusztejes mázzal koronáznak meg, reggeliből dekadens desszertté emeli ezt az ételt!
Mindössze néhány egyszerű hozzávaló és eszköz szükséges ahhoz, hogy megsüssük és felszolgáljuk az ünnepi partin!
Szerint kezdjük a bevásárlólistával, arra az esetre, ha valami elfogyott volna…
Vásárlási lista: Jamaikai kukoricalisztes pudinghoz szükséges hozzávalók – Karibi kukoricalisztes puding
- Sárga kukoricaliszt
- Minden célra alkalmas liszt
- Morzsolt liszt
- . Fahéj
- Muskátli
- Kókusztej
- Vaníliakivonat
- Vaj
- Cukor
- Mazsola
- Rum
- Cseresznye
.
Javasolt eszközök
- Tortaállvány
- Tortaforma
- Sütőszett
- Süteménykészlet
- Saucepan
- Mérőpoharak & Kanál
- Keverő
- Gumi spatula
Most itt az ideje, hogy elkészítsem a karibi pónis receptemet!
Hogyan készül a jamaikai kukoricalisztes puding – Karibi kukoricalisztes pone
Először egy nagy tálban keverjük össze a kukoricalisztet a liszttel és a fűszerekkel.
Egy másik tálban dobjuk össze a cukrot a mazsolával. Ez a lépés nagyon fontos, hogy a mazsola ne süllyedjen a puding aljára.
Ezután egy lábasban keverjük össze és melegítsük fel a kókusztejet, a vizet, a vaníliát és a vajat, de NE forraljuk fel.
A következő lépésként adjuk a száraz hozzávalókat és a cukrot a felmelegített tejhez és vajhoz, és nagyon jól keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók.
A keveréket öntsük az előkészített formába, és előmelegített sütőben süssük 15 percig.
Eközben a kókusztejből és a cukorból elkészítjük az édes mázas öntetet.
A kókusztejes öntetet ráöntjük a pónira, és még egy órán át sütjük.
Mikor a Jamaikai kukoricapuding – Caribbean Cornmeal Pone kivesszük a sütőből, a teteje csodálatosan ragacsos lesz, de egy beleszúrt késnek tisztán kell kijönnie. Oldjuk ki a pónit a sütőedényből, és tegyük át egy tálalótálra.
Aztán csak díszítsük néhány glace cseresznyével, hogy extra édes legyen, például így.
A puding máz nélkül készül, és a Karib-szigeteken gyakran fogyasztják reggelire. A finom kókuszmázzal azonban egy alapvető, kedvelt karibi receptet valami extra különlegessé varázsol az ünnepekre és különleges alkalmakra.
Lágy és kissé szivacsos, szép ropogós külsővel, ez a kukoricadarás puding egy nagyszerű klasszikus karibi recept. De ami ezt az ételt a csúcsra emeli, az a fantasztikusan édes, ragacsos feltét. Ez egy igazán lenyűgöző desszert, amelyet ünnepekkor, például hálaadáskor, karácsonykor, diwali és hannuka alkalmával kínálhatunk. Miért ne próbálná ki ezt a desszertet a változatosság kedvéért?
Hogyan melegíthető újra a jamaikai kukoricalisztpuding – más néven karibi kukoricalisztpuding
Hűtés után a maradékot akár 4 napig is eltarthatja a hűtőben.
A kukoricalisztpuding azonban melegen a legjobb. Ezért tálalás előtt újra kell melegíteni a mikrohullámú sütőben 45 másodpercig.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez nem süteményszerű állagú, amire néhány nem karibi ember a kinézete alapján számíthat. Ehelyett az állaga sűrűbb és puhább, mint egy hagyományos édes süteményé.
Még több kipróbálandó kukoricalisztes recept
Te is annyira szereted a kukoricalisztet, mint én? Készen állsz arra, hogy több kukoricalisztes receptet is beépíts az étrendedbe? Nézd meg a többi receptemet is!
- Tutu – Arubai stílusú polenta fekete szemű borsóval
- Cou Cou – Bajan stílusú polenta okrával
- Xerem con Camarao – Brazil polenta garnélarákkal és kelkáposztával
- Nhopi – Zimbabwei tökös kukoricalisztes polenta
- Polenta Fries
- Parackos felfordított polenta torta
- Puerto Rico-i kukoricalisztes palacsinta
- Southern Style Skillet Cornbread
- Tökös kukoricakenyér
- Pumpkin Arepas
- Apple Arepas
- Blue Corn Tacos
Print RecipePin it for later!
MENTSE MEG EZT A REZEPT MENTETTED!
Jamaikai kukoricalisztes puding
- 3 csésze kukoricaliszt
- 1/2 csésze liszt
- 1 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál frissen őrölt fahéj
- 1 teáskanál frissen őrölt fahéj
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál friss frissen reszelt szerecsendió
- 1 teáskanál só
- 2 csésze kókusztej
- 3 csésze víz
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1/2 csésze vaj
- 1 1/2 csésze cukor
- 1 csésze mazsola
- 2 evőkanál rum opcionális
Topping hozzávalók
- 1 csésze kókusztej
- 1/4 csésze cukor
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- glace cseresznye díszítés
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 350 F-ra. Zsírozzon ki egy 10 hüvelykes rugós formát.
-
Egy nagy tálban keverje össze a kukoricalisztet a liszttel, a fahéjjal, a szerecsendióval és a sóval.
-
Egy kis tálban dobja bele a mazsolát a cukorba, hogy sütés közben ne süllyedjen az aljára.
-
Egy lábosban melegítse fel a tejet, a vizet és a vanília kivonatot. Adjuk hozzá a vajat, majd a cukrot és a mazsolát.
-
Keverjük jól össze, és addig melegítsük, amíg a cukor feloldódik, és a folyadék jól átmelegszik, de nem forr.
-
Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a rumot. Keverjük jól össze.
-
Adjuk a meleg folyadék felét a száraz hozzávalókhoz, és keverjük jól össze. Adjuk hozzá apránként a maradék meleg folyadékot, és keverjük jól össze, amíg sima tésztát nem kapunk. Ügyelj arra, hogy nagyon jól keverd össze a tésztát, hogy ne legyenek csomók. Miután végigcsináltad ezt a finomságot, nem akarod elrontani azzal, hogy beleharapsz egy csomó nyers kukoricalisztbe.
-
öntsd az előkészített sütőformába, és süsd 15 percig.
-
Egy kis tálban keverd össze a feltét összes hozzávalóját, és jól keverd össze.
-
15 perc után keverd meg a tésztát, hogy egyenletesen eloszlassa a mazsolát. Öntsük a feltétet a tortára, és süssük még egy órát.
-
A feltét ragacsos lesz, azonban ha egy kést szúrunk bele, hogy megvizsgáljuk, alatta a feltétnek szilárdnak kell lennie.
-
A ragacsos, zselés feltétet egy vajkéssel eloszlathatjuk, ha sütés után úgy találjuk, hogy nem egyenletesen oszlik el a torta tetején.
-
A formában hagyjuk hűlni 10 percig. 10 perc elteltével csúsztassunk egy kést a forma peremén, hogy a ragacsos bevonatot leoldjuk a forma oldaláról. Oldjuk ki a rugós formát, és vegyük ki.
-
Még további 1/2 órát hagyjuk hűlni.
-
Garnírozzuk meg glace cseresznyével.
-
Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.
Jegyzetek
NAGYON FINOM? TÁMOGASD AZ ALATT!!!
Nyami
VÁRTOK, hogy kipróbáljátok ezt a receptet? KÉRLEK, SEGÍTS NEKEM, HOGY TOVÁBBRA IS FINOM RECEPTEKKEL SZOLGÁLHASSAK NEKED, HA MEGOSZTOD EZT A RECEPTET, ÉS MEGVÁSÁROLOD A KEDVENC TERMÉKEIDET A MELLÉKELT AFFILIATE LINKEKKEL!