Nem is tudom elmondani, hogy milyen csodálatos íze van ennek a sötét csokoládés eszpresszó tortának! Eddig ez a legjobb csokoládétorta, amit valaha ettem.
Egy álomszép, gazdag, nedves étcsokoládétorta csokoládé ganache-val a tetején.
Hagyd abba, amit éppen csinálsz, és azonnal süsd meg ezt a tortát. Nem fogja megbánni.
Kóstolja meg a kenyérpudingunkat!
Sötét csokoládés eszpresszó torta
A sütőt melegítse elő 350 fokra.Készítsen elő két tortaformát sütőspray-vel, és bélelje ki az alját sütőpapírral.
Egy nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót és a kakaóport, és habverővel keverje össze.
Az elektromos keverőgép alacsony fokozatán egyenként adja hozzá az olajat, az írót és a tojásokat a lisztes keverékhez. A keverőt alacsony fokozaton hagyva, lassú sugárban csepegtesse a forró eszpresszót a tál oldalára.
Adja hozzá a vaníliakivonatot, és keverje simára.
A tészta folyékony lesz, nem sűrű, ne aggódjon. Egyenletesen osszuk szét a tepsikben, és süssük 35-40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
A süteményeket a tepsikben, rácson legalább 20 percig hagyjuk hűlni.
A ganache elkészítéséhez tegyük a félédes csokoládédarabokat és a tejszínhabot egy dupla forrásban lévő, forrásban lévő vízbe. Hagyjuk, hogy a csokoládéforgács megolvadjon, mielőtt összekeverjük, ha már megolvadt a csokoládé, keverjük simára. Hűtsük szobahőmérsékletűre.
Mázoljuk meg a tortát a kihűlt ganache-val, és hagyjuk megdermedni, mielőtt felszeleteljük.
Ez az étcsokoládés eszpresszó torta a legcsodálatosabb torta, amit valaha sütöttem! De ez csak az én véleményem, döntsd el te magad.
Nézd meg a tojáslikőrös Bundt-tortánkat!
Recept kinyomtatása
Sötét csokoládés eszpresszó torta
Ingredients
Cake
- 1 1/2 csésze all-liszt
- 1 1/4 csésze cukor
- 3 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 csésze 100%-os kakaópor* vagy cukrozatlan kakaó. por
- 2/3 csésze repceolaj vagy növényi olaj
- 3/4 csésze író
- 2 nagy tojás
- 3/4 csésze frissen főzött forró eszpresszó* vagy extra…erős kávé
- 1 teáskanál tiszta vaníliakivonat
Csokoládé ganache máz:
- 12 oz. jó minőségű félédes csokoládédarabkák Én Ghirardelli-t használtam
- 3/4 csésze tejszínhab
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Készítsünk elő két 8″x8″-es négyzet alakú tortaformát sütőspray-vel, és béleljük ki az alját sütőpapírral.
-
Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót és a kakaóport. Habverővel keverjük össze.
-
Elektromos keverőgéppel alacsony fokozaton adjuk hozzá az olajat, az írót, majd egyesével a tojásokat. A keverőt alacsony fokozaton hagyva, lassú sugárban csepegtesse a forró eszpresszót a tál oldalára, hogy a tojásokat temperálja. Adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük addig, amíg a tészta sima nem lesz.
-
Osszuk szét a tepsikben (ebből kb. 4 csésze lesz), és süssük 35-40 percig, amíg egy fogpiszkálóból néhány nedves morzsa nem jön ki. Hagyjuk a formákban legalább 20 percig hűlni.
Készítsük el a csokoládé ganache cukormázat:
-
Tegyük a csokoládéforgácsot és a tejszínhabot egy dupla forraló tetejére, amelybe 2 hüvelyknyi forrásban lévő vizet teszünk. Hagyjuk, hogy a csokoládéforgács megolvadjon, ne keverjük meg azonnal. Amint a csokoládé megolvadt, keverjük simára. Hűtsük szobahőmérsékleten, amíg éppen csak langyos nem lesz.
-
Tegyük a torta egyik rétegét egy tálalótányérra. Helyezzünk egy kanál ganache-t a közepére, és egy palettakéssel vagy spatulával simítsuk el a szélekig. Helyezze a következő réteget a cukormázas réteg tetejére, óvatosan nyomkodva. Kanalazzunk még ganache-t a tetejére, és simítsuk végig az oldalakon, szükség szerint adjunk hozzá még ganache-t, hogy befedje.
Jegyzetek
Az eszpresszó helyett használhatsz extra erős kávét, a 100%-os kakaópor helyett pedig cukrozatlan kakaóport. De én NAGYON ajánlom, hogy a receptet a leírás szerint készítsük
Táplálkozás
Recept a ThePaperseed
Feladható a barátokkal és a családdal!
- Megosztás
- Pin
- Yummly