EWG’s Children’s Health Initiative

Weed Killer in $289 Million Cancer Verdict Found in Oat Cereal and Granola Bars

WEDNESDAY, AUGUST 15, 2018

By Alexis Temkin, Ph.D., Toxikológus

Beszámoló a számok szerint

	Hagyományos	Organikus
Vizsgált minták	45	16
Glifozátot észleltek	43	5
Az EWG egészségügyi referenciaérték (160 ppb)	31	0

frissítés: Az EWG által megrendelt, 2018. október 24-én közzétett második körös tesztek a glifozátot az általunk vizsgált népszerű zabalapú gabonapelyhek és más, gyermekeknek forgalmazott zabalapú élelmiszerek minden egyes mintájában megtalálták. Az új eredmények itt olvashatók.

A népszerű zabpelyhek, zabpelyhek, müzliszeletek és nassolnivalók az EWG megbízásából végzett független laboratóriumi tesztek szerint nagy dózisban tartalmazzák a Roundup gyomirtó mérget.

A glifozátot, a Kalifornia állam tudósai és az Egészségügyi Világszervezet által a rákhoz köthető gyomirtószert az EWG által megrendelt 45, hagyományos módon termesztett zabból készült termékmintából kettő kivételével mindegyikben megtalálták. E minták csaknem háromnegyedében a glifozát szintje magasabb volt, mint amit az EWG tudósai a gyermekek egészségének megfelelő biztonsági tartalékkal történő védelmét biztosító értéknek tartanak. A biogazdálkodással termesztett zabból készült 16 minta körülbelül egyharmada szintén tartalmazott glifozátot, de mindegyik jóval az EWG egészségügyi referenciaértéke alatt volt.

A glifozát a Roundup, a Monsanto gyomirtójának hatóanyaga, amely a leggyakrabban használt növényvédő szer az Egyesült Államokban. Múlt héten egy kaliforniai esküdtszék arra kötelezte a Monsantót, hogy fizessen 289 millió dollár kártérítést egy rákban haldokló férfinak, akit állítása szerint az okozott, hogy iskolai parkgondnokként dolgozva ismételten nagy mennyiségű Roundupnak és más glifozát alapú gyomirtó szereknek volt kitéve.

AzEWG több mint egy tucat zabalapú élelmiszermárkát tesztelt, hogy az amerikaiakat tájékoztassa az étrendi expozícióról, amelyet a kormányzati szabályozó hatóságok titokban tartanak. Áprilisban az US Right to Know nonprofit szervezet által megszerzett belső e-mailekből kiderült, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal két éve vizsgálja az élelmiszereket glifozátra, és “meglehetősen sokat” talált, de az FDA nem hozta nyilvánosságra az eredményeket.

Évente több mint 250 millió font glifozátot permeteznek amerikai növényekre, elsősorban a “Roundup-ready” kukoricára és szójababra, amelyeket genetikailag úgy terveztek, hogy ellenálljanak a gyomirtó szereknek. De amikor az általunk fogyasztott élelmiszerekről van szó, a legmagasabb glifozáttartalmat nem a GMO-kukoricából készült termékekben találjuk.

A glifozátot egyre gyakrabban permetezik közvetlenül aratás előtt a nem géntechnológiával módosított búzára, árpára, zabra és babra is. A glifozát megöli a növényt, kiszárítja azt, így hamarabb betakarítható, mintha a növényt hagynák természetes módon elpusztulni.

A Roundupot évtizedekig a Monsanto gyártotta, amely idén egyesült a német Bayer AG gyógyszeripari vállalattal. A múlt héten eldöntött ügyben az esküdtszék megállapította, hogy a Monsanto évtizedek óta tudott a termék veszélyeiről, és nemcsak hogy nem figyelmeztette a vásárlókat, hanem a bizonyítékok nyilvános lejáratására is készült. A pénteken lezárult kaliforniai ügy volt az első a Monsanto ellen indított több ezer per közül. Ezeket a pereket mezőgazdasági dolgozók és mások indították, akik azt állítják, hogy a Roundupnak való több éves kitettség miatt rákos megbetegedések alakultak ki náluk.

2015-ben az Egészségügyi Világszervezethez tartozó Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség áttekintette a glifozát emberi egészségre gyakorolt hatásairól szóló kiterjedt amerikai, kanadai és svéd epidemiológiai tanulmányokat, valamint a laboratóriumi állatokon végzett kutatásokat. Az IARC a vegyi anyagot valószínűleg rákkeltőnek minősítette az emberre nézve, és a Monsanto folyamatos támadásai ellenére rendületlenül megvédte ezt a döntést.

2017-ben Kalifornia felvette a glifozátot a Proposition 65 nyilvántartásába a rákkeltő hatású vegyi anyagokról. Az állam Környezeti Egészségügyi Veszélyértékelési Hivatala (Office of Environmental Health Hazard Assessment, OEHHA) a glifozátra vonatkozóan napi 1,1 milligramm úgynevezett nem jelentős kockázati szintet javasolt egy átlagos, körülbelül 154 kilós felnőtt számára. Ez az expozíciós szint több mint 60-szor alacsonyabb, mint a Környezetvédelmi Ügynökség által meghatározott biztonsági szint.

A kaliforniai szint egy átlagos felnőtt esetében egy a százezerből egy megnövekedett élethosszig tartó rákkockázatot jelent. Számos rákkeltő ivóvízszennyező anyag esetében azonban az OEHHA élethosszig tartó kockázati tényezője 1:1 millióhoz van meghatározva. Továbbá, mivel a gyermekek és a fejlődő magzatok fokozottan érzékenyek a rákkeltő anyagokra, a szövetségi élelmiszerminőség-védelmi törvény további 10-szeres biztonsági ráhagyást támogat. Ezzel a kiegészítő gyermekegészségügyi biztonsági tényezővel az EWG kiszámította, hogy a napi 0,01 milligramm glifozát elfogyasztása egy az egymillióhoz rákkockázatot jelentene.

Egy ilyen maximális dózis eléréséhez mindössze egyetlen 60 grammos adag1 élelmiszert kellene elfogyasztani, amelynek glifozát szintje 160 parts per billion, azaz ppb. Az EWG vizsgálatában a hagyományos zabtermékek mintáinak többsége meghaladta a 160 ppb-t, ami azt jelenti, hogy egyetlen adag ilyen termék meghaladná az EWG egészségügyi referenciaértékét. A glifozát kockázatértékelés részeként az EPA megbecsülte a gyermekek és felnőttek lehetséges legmagasabb étrendi expozíciós szintjét. Az EPA számításai szerint az 1-2 éves gyermekek esetében valószínűsíthető a legmagasabb expozíció, amely kétszerese a kaliforniai “No Significant Risk Level”-nek és 230-szorosa az EWG egészségügyi referenciaértékének.

A tanulmányok szerint a glifozáttal permetezett növények, mint például a búza és a zab, jelentős mértékben hozzájárulnak a glifozát beviteléhez a napi étrendbe. Az EWG laboratóriumi tesztjei során 45, hagyományos módon termesztett zabból készült minta közül 31-ben 160 ppb vagy annál több glifozát volt.

Zab alapú minták, amelyek átlagosan meghaladták a 400 ppm-et.

• 
  

  Quaker Old Fashioned Oats

  3 teszt átlagosan 930 ppb-t tartalmazott.

  A termékfotók nem a ténylegesen tesztelt termékek.

• 
  

  Quaker Dinoszaurusz tojás, barna cukor, instant zabpehely

  2 teszt átlagosan 700 rész per milliárd.

• 
  

  Cheerios Toasted Whole Grain Oat Cereal

  3 teszt átlagosan 497 rész per milliárd.

  A termékfotók nem a ténylegesen tesztelt termékek.

• 
  

  Quaker Simply Granola Zab, méz, mazsola & mandula

  2 teszt átlagosan 415 rész per milliárd.

  A termékfotók nem a ténylegesen vizsgált termékek.

A legmagasabb, 1000 ppb feletti szintet a Quaker Old Fashioned Oats két mintájában mutatták ki. Három Cheerios-mintában 470 ppb és 530 ppb közötti glifozátszintet találtak. Tizenkét élelmiszermintában a glifozát szintje alacsonyabb volt az EWG egészségügyi referenciaértékénél, 10 ppb és 120 ppb között. Csak két mintában nem volt kimutatható glifozát.

A bio zabból készült 16 minta közül ötben szintén 10 ppb és 30 ppb közötti koncentrációban mutattak ki glifozátot. Az öt minta két márkájú biozabból származott: Bob’s Red Mill és Nature’s Path. Egy harmadik márkájú bio zabpehely és az összes többi vizsgált bio zabtermék nem tartalmazott kimutatható koncentrációban glifozátot.

Hogyan kerül a glifozát a bioélelmiszerekbe? A glifozát a közeli, hagyományos termesztésű szántóföldekről elsodródó glifozátból, vagy a nem ökológiai terményeket is kezelő üzemben történő feldolgozás során történő keresztszennyeződésből származhat. A Nature’s Path elmagyarázza:

Míg a biogazdálkodási tanúsítványok tiltják a glifozát használatát, a biotermékek nem mindig teljesen glifozátmaradék-mentesek. Bár ez a hír csalódást okozhat, nem teljesen meglepő. A glifozát használata az elmúlt évtizedben ugrásszerűen megnőtt, és a glifozát elég sokáig képes megtapadni a víz- és talajrészecskéken ahhoz, hogy a levegőben vagy a patakban a közeli biogazdaságokba jusson.

A bioélelmiszerek glifozát-szennyezésének problémája aláhúzza a glifozát betakarítás előtti felhasználásának korlátozásának szükségességét, valamint azt, hogy több adatra van szükség a termékek glifozát-szintjéről, egy olyan területre, ahol az amerikai szövetségi ügynökségek hiányosságokat mutatnak.

A kormányzati elszámoltatási hivatal nyomására az FDA két évvel ezelőtt korlátozott számú élelmiszerben kezdte meg a glifozát vizsgálatát. A 2016-os North American Chemical Residue Workshopon az FDA egyik tudósa bemutatta azokat az adatokat, amelyek szerint a glifozátot több zabalapú élelmiszertermékben is kimutatták.

A US Right to Know által az információszabadságról szóló törvény alapján benyújtott kérelem nyomán az FDA az év elején olyan dokumentumokat tett közzé, amelyek szerint az ügynökség “megfelelő mennyiségű” glifozátot talált több feldolgozott élelmiszerben. Az eredményeket nem hozták nyilvánosságra, de még ebben az évben vagy 2019 elején nyilvánosságra hozhatják.

2016-ban a Food Democracy Now nonprofit szervezet számos népszerű élelmiszer egyes mintáiban vizsgálta a glifozátot. “Riasztó mértékű” glifozátot találtak számos gabonafélében és más termékben, köztük több mint 1000 ppb-t a Cheeriosban. Nemrégiben a Center for Environmental Health 11 gabonamárka egyes mintáit vizsgálta meg, és a glifozát szintje körülbelül 300 ppb-től több mint 2000 ppb-ig terjedt.

Az EPA tagadta, hogy a glifozát növelné a rák kockázatát, és a közelmúltbeli kaliforniai perben bemutatott dokumentumokból kiderült, hogyan dolgozott együtt az ügynökség és a Monsanto annak az állításnak a népszerűsítésén, hogy a vegyszer biztonságos. Az EWG sürgette az EPA-t, hogy vizsgáljon felül minden olyan bizonyítékot, amely a glifozátot a rák kockázatának növekedésével és más káros egészségügyi hatásokkal kapcsolja össze az emberi és állatkísérletek során. Az EPA-nak korlátoznia kellene a glifozát használatát az élelmiszernövényeken, beleértve a betakarítás előtti kijuttatást is.

A zabalapú élelmiszerek egészséges rost- és tápanyagforrást jelentenek a gyermekek és felnőttek számára, és a zabfogyasztás olyan egészségügyi előnyökkel jár, mint a koleszterinszint csökkenése és a szív- és érrendszeri kockázat csökkenése. A szülőknek nem kellene azon gondolkodniuk, hogy ha gyermekeiket ezekkel az egészséges élelmiszerekkel etetik, akkor ki vannak-e téve egy olyan növényvédőszernek is, amely növeli a rák kockázatát.

A glifozátnak nincs helye a gabonafélékben. Cselekedjen, és sürgesse az EPA-t, hogy korlátozza a glifozát betakarítás előtti alkalmazását, és szólítsa fel a vállalatokat, hogy azonosítsák és használják a glifozátmentes zabforrásokat.

Lábjegyzet

1. A szövetségi táplálkozási adatok azt mutatják, hogy a csomagolt élelmiszerek tápértékjelölésén gyakran sokkal kisebb adagméretet tüntetnek fel, mint amekkorát az emberek valójában fogyasztanak. Hatvan gramm körülbelül két csésze Cheeriosnak vagy ¾ csésze Quaker’s Old Fashioned Oatsnek felel meg.