Fűszeres spanyol forró csokoládé

A spanyol forró csokoládé, vagy egyszerűen “chocolate caliente” spanyolul, az egyik kedvenc forró italom.

Hello barátaim! Már régóta vártam, hogy posztolhassam a kedvenc forró italomat, amit mindig megkapok, amint leszállok a spanyolországi Barcelonában, valahányszor meglátogatom a nővéremet. Egy szuper gazdag, sűrű, dekadens, autentikus spanyol forró csokoládé. Ha ez nem lenne elég csábító, ehhez az álomszép italhoz cukros CHURROS kell. IGEN, Churros-t is készítettem!

Az én csokoládés barcelonai családi kalandom!

Kora reggel, rögtön miután felvesznek minket a reptérről, a húgom és a sógorom első dolga, hogy megáll az egyik utcai árusnál a gyönyörű Barcelonában. Az árus csak churrost és a hagyományos sűrű spanyol forró csokoládét árul. Soha nem ettem még ilyen elképesztően finom csokoládét!

Az Egyesült Államokból való éjszakai utazás és a kora reggeli spanyolországi érkezés egyik legjobb előnye, hogy éppen időben érkezünk egy nagyon laktató, csokis és cukros reggelihez. Mondhatom még egyszer…. Meghalok ezért a forró és sűrű csokoládéért!

Barcelona a kedvenc városunk. Még akkor is, ha a tervünk az, hogy Európa más országaiba megyünk, Barcelona egy “kötelező megálló” az Európába tartó vagy onnan induló utunkon.

Nagyon jól érezzük magunkat, amikor meglátogatjuk a nővéremet és a sógoromat, valamint a három gyönyörű unokahúgomat. Említettem már, hogy hármas ikrek? Igen, egypetéjűek, és nehezen tudom helyesen megmondani a nevüket. Imádnak ugratni minket, és frusztrálnak minket azzal, hogy megpróbáljuk kitalálni, ki kicsoda.

Húgom Hiriam, sógorom Jordi, és csodálatos unokahúgaim Laia, Anna & Sofia

Játsszunk ma egy játékot

Egyik nap úgy döntöttem, hogy elviszem őket a parkba egy vidám egész napra a nagybátyjukkal és a “Principe”-jükkel – így hívják Geoffrey-t. Ugyanakkor féltem, mert nem tudtam, hogy képes vagyok-e kezelni három lányt anélkül, hogy elszabadulna a pokol. Tudod mit? Fantasztikus ötletem támadt, és tökéletesen bevált.

Elmondtam nekik: “Játsszunk ma egy játékot. Mindannyian 100 ponttal kezdjük a napot, és minden alkalommal, amikor valaki nem tartja be a szabályokat, pontokat vonok le. A nap végére, akinek a legtöbb pontja van, az nyer egy meglepetés ajándékot”. Annyira izgatottan várták a játékot, és az egyik legfantasztikusabb (és legkönnyebb) időt töltöttük együtt.

A nap folyamán folyamatosan kérdezgették, hogy hány pontjuk van, és mi a pontszám, és mi a meglepetés. Annyira boldognak és izgatottnak tűntek, én pedig a Holdon voltam velük. Annyira szeretem őket. (Csak hogy tisztázzuk, van még két unokahúgom, és mindegyiket egyformán szeretem.)

Mindent csináltunk a parkban; fogtunk egy kis csónakot, és eveztünk egy kis tavon, ettünk fagyit, ugráltunk egy nagy fa fölött és körül, mint a majmok, feküdtünk a fűben, és a nap végén elmentünk vacsorázni. A vacsora ideje volt az, amikor kiderült, hogy melyikük a győztes, és ki kapta az ajándékot. Az étterem után elmentünk egy játékboltba, és végül elmondtam nekik: “Mindannyian nyertesek vagytok! Menjetek végig a bolton, és vegyetek, amit csak akartok!” …és tényleg azt mondtam, hogy “bármit”!!!

Az én gyönyörű unokahúgaim Laia, Anna & Sofia (nem feltétlenül ebben a sorrendben a képen)

A valaha volt legjobb nap!

De a legérzelmesebb és legszerényebb pillanat számomra az egész napból az, amikor a játékboltban, ahol a boltban mindenből lehetett választani, Laia, Anna és Szófia egy-egy apró játékállattal odajöttek hozzám, és azt mondták, hogy ezt szeretnék. Annyira imádnivalóak voltak, és már ilyen korán megtanulták, hogy értékeljék a számukra fontos dolgokat, és ne az anyagiakat. Másnap a nővérem azt mondta, hogy a hármasikrek azt mondták, hogy nekik volt a legjobb napjuk! El tudjátok képzelni, mit éreztem, mert elértem a célomat, hogy minőségi időt töltsek velük.

Remélem, nem zavartalak túlságosan a hosszú történetemmel, de minden receptnek, amit főzök, különleges története és helye van a szívemben. Ezt szerettem volna megosztani veletek.

És végül… itt az én új csavarom az autentikus spanyol forró csokoládéhoz.

A LEGJOBB Fűszerezett spanyol forró csokoládé

Amikor az autentikus spanyol forró csokoládé receptjét kutattam, különböző ötleteket kaptam, mint például a mexikói forró csokoládé. Vissza kellett húznom magam, mert ragaszkodni akartam az eredeti ötletemhez. Először azt hittem, hogy a sűrű, gazdag, ízletes csokoládé elkészítésének titkos összetevője a tejszín és a sok csokoládétábla használata, de tévedtem. A titkos összetevő a kukoricakeményítő! Emellett használhatsz xantángumit vagy gluténmentes alternatívát, például chiát és lenmagot. Ezeket az összetevőket sütéshez vagy levesben sűrítő- vagy kötőanyagként használják.

Ezért a receptért több változtatást is tettem, hogy a csokoládét szezonálisabbá tegyem, és hozzáadjak egy kis karibi hangulatot.

Egy jó minőségű tábla csokoládét kell beszerezned, és nem kell, hogy drága legyen. Az én javaslatom az, hogy szerezz be egy sötét nyers csokoládé táblát cukor és fűszerek hozzáadása nélkül. Így tudod szabályozni azt az ízprofilt, amit szeretnél elérni. Én ezt részesítem előnyben, mert én dönthetem el, hogy mennyi cukrot vagy fűszert akarok hozzáadni.

Az eddigi recept tetszik? Értesülj elsőként, ha újakat adunk ki!

Először egy közepes lábasban keverjük össze a teljes tejet és a kókusztejet, és melegítsük alacsony vagy közepes lángon. Ezután adjuk hozzá a csokoládét, a fahéjat, a szerecsendiót, a kardamomot, a cukrot, a vaníliát és az instant eszpresszóport. Keverjük addig, amíg a csokoládé elolvad, és a többi hozzávaló összeáll.

A forró csokoládé sűrítéséhez kanalazzunk a forró tejcsokoládé folyadékból egy kis csészébe, adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és keverjük jól össze, amíg a csomók eltűnnek. Ezután öntse vissza a keveréket a serpenyőbe, és addig keverje, amíg eléri a kívánt sűrűséget és krémes állagot.

Egy nagy kávésbögrébe öntse bele a forró csokoládét, adjon hozzá egy kis tejszínhabot, szórjon rá néhány kókuszreszeléket, és csorgassa meg bio fahéjrúddal átitatott vermonti juharsziruppal, amelyet készleten tartunk webáruházunkban – tipp, tipp. A forró csokoládéra karamellaszószt is csorgathatsz. Rajta, és kényeztesse magát. Nem áruljuk el. Az alábbiakban két lehetőség van a sok karamellaszósz közül, amelyeket az “Édességek részlegünkben” tartunk. Élvezd ezt a csodálatos forró csokoládét CHURROS-szal, amit a sós karamellmártásba mártott Churros receptemmel készíthetsz.

Ha eljutottál a bejegyzés végéig, szeretném megköszönni, hogy elolvastad, és remélem, legalább annyira élvezted a történetemet, mint amennyire én élveztem ezt megírni neked.

Carlos

Nyomtatás

Receptkártya powered by

Spanyol forró csokoládé feltét elérhető üzletünkben: