Az ecetet az életünk oly sok területén használjuk. Ez egy olyan konyhai éléskamra elem, amely több más célra is átvihető. Az ecetet olyan dolgokra használhatjuk, mint a tisztítás, a főzés, a fertőtlenítés és még sok minden más. Meglepődne, hogy az ecet milyen sokoldalúan felhasználható.
Az ecetnek is nagyon sokféle típusa létezik. Ennek a multifunkcionális terméknek lehetnek működő ágai – az almaecettől a rizseceten át a tisztítóecetig és minden, ami a kettő között van. A lehetőségek gyorsan túlterhelővé válhatnak.
A helyzet az, hogy egy kis ecetből elég sok mindenre elég, és gyakran meglehetősen nagy kiszerelésben vásároljuk. Életképes lehetőségekre van szükségünk az ecet tartósítására és tárolására, miután felbontottuk, hogy ne kelljen elpazarolnunk az összes fel nem használt ecetet, amíg újra szükségünk nem lesz rá.
Le lehet fagyasztani az ecetet? Mi a legjobb módja az ecet tárolásának? Furcsa módon az ecet szobahőmérsékleten nagyon sokáig eltartható, de le is fagyaszthatjuk, ha szükségét érezzük. Az ecet valóban fagyasztható. Az ecet fagyasztásával kapcsolatban több érdekességet is érdemes tudni.
Ezzel az útmutatóval végigvesszük mindazt, amit az ecet fagyasztásáról tudni kell, beleértve azt is, hogyan fagy meg, és mi történik, amikor megfagy. Kitérünk néhány ecetfajtára is, és arra is, hogy mit várhatsz el azoktól.
Folytassa az olvasást, hogy elmerüljön az ecetről és a fagyasztásról szóló kötelező tudnivalókban.
Az ecet fagyasztásának végső útmutatója
Tudta, hogy az ecet valójában képes felolvasztani tárgyakat? Nem csak véletlenszerűen olvaszt meg dolgokat, hanem képes fagyott tárgyakat, különösen jeget olvasztani. Az ecet összetétele lehetővé teszi, hogy megolvasztja a jeget.
Az ecet összetétele olyan, hogy amikor vízzel kombinálod, csökkenti az említett víz fagyáspontját. Tehát amikor egy jégdarabot próbálsz átdolgozni, vagy akár amikor egy jó kis tudományos kísérletre van szükséged, próbálj meg ecettel jeget olvasztani.
Megjegyezzük, hogy jelentős időbe telhet, amíg a folyamat működik. Nem akarod a befagyott szélvédőt ecettel permetezni, hogy megolvadjon a jég. Megpuhítja a jeget, de nem olvasztja csak úgy el.
Ha azonban előre látja a jeget, és a jég előtt előkészíti a szélvédőt egy oldattal, az segít megelőzni, hogy a szélvédőn reggelre megtapadjon a jégréteg.
Ecet magyarázva
Az ecet egy érdekes keverék, és talán az egyik legkevésbé ismert lehetőség. Sokan természetesnek veszik mindazt a funkcionalitást, amit az ecet nyújtani tud. Bár biztosak vagyunk benne, hogy valószínűleg te is, ezért vagy itt.
Az ecet ecetsavból áll, különböző nyomelemekkel és néha további ízesítőkkel vagy adalékanyagokkal. Az ecetben lévő ecetsavakat különböző módon lehet előállítani. Általában etanol vagy különböző cukorfajták erjesztésével készül.
Az ecetnek többek között azért van olyan sokféle formája, mert sokféle alapforrásból lehet ecetet készíteni.
Itt van néhány a legnépszerűbb ecetfajták közül az Ön számára.
- Balzsamecet
- Rizsecet
- Tradicionális ecet
- Vörösborecet
- Fehérborecet
- . ecet
- Fehér ecet
- Desztillált ecet
- Almaecet
Ezek közül sokan hasonlóan működnek. Amikor ecetet használsz a főzéshez, előfordulhat, hogy találsz olyan receptet, amely egy nagyon speciális ecettípust igényel, de a legtöbb esetben ezek meglehetősen felcserélhetők.
Ha többet szeretne megtudni a különböző ecetfajtákról, javaslom, nézze meg ezt a videót az Everyday Foodtól a YouTube-on. A cikk későbbi részében részletesebben is kitérek rá.
Az ecet felhasználási lehetőségei
Az ecetnek olyan sok felhasználási lehetősége van, hogy lehetetlen lenne mindegyikkel foglalkozni. Azonban szeretnénk, ha tudnád, hogy rengeteg dologra használhatod az ecetet.
Az almaecet kifejezetten az egészségügyi előnyeiről ismert. Különösen ennek az ecetfajtának rengeteg olyan előnye van, ami csak rá jellemző. Erősítheti az immunrendszert, csökkentheti a vérnyomást, kondicionálhatja a hajat, enyhítheti a rovarcsípéseket, és még a pattanásokon is segíthet.
Az ecet más formái is sokféleképpen használhatók, de az almaecet a további egészségügyi előnyei miatt talán az egyik legismertebb forma. Bizonyos esetekben még erősebb, ha szódabikarbónával keverjük.
Itt van néhány más felhasználási módja az ecetnek általában, hogy hivatkozhasson rá.
- Ablaktisztító
- Gyomnövények irtása
- Frissentartás
- Frissentartás…vágott virágokat
- Tisztítsa a mikrohullámú sütőt
- Tisztítsa meg a zuhanyfejet és a csapokat
- Tisztítsa meg a penésztől
- Függönyeltávolító
- Házi salátaöntet (vinaigrette)
- Pácolás
- Konzervek
- Mártások
- Szószok
- Serpenyőmártás
- Tortakéreg
- Mázak
- Marinádok
Ez a lista tényleg hosszan folytatható lenne. De nem azért vagyunk itt, hogy egyszerűen az ecet használatáról beszéljünk. Azért vagyunk itt, hogy az ecet tárolásáról, különösen az ecet fagyasztásáról beszéljünk.
Kerüljünk tehát a lényegre.
Az ecet eltarthatósága
Mások azt állítják, hogy az ecet örökké tart. Egyes tanulmányokban azt mondják, hogy az ecet eltarthatósági ideje örökké tart. És talán így is van. Természetesen mindig vannak szavatossági idők és ajánlott felhasználási idők, valamint ajánlott tárolási lehetőségek.
Az ecetet addig tarthatod a polcodon, ameddig csak akarod, akár nyitva van, akár nincs. Van néhány dolog, amit tudnod kell. Vannak változások, amelyeket a keverékben láthatsz, és van néhány egyszerű dolog, amire figyelned kell.
Ha megnézed az amerikai mezőgazdasági minisztérium ajánlásait, akkor azt javasolják, hogy az ecetet csak körülbelül 2 évig tartsd a polcon, miután felbontottad.
Nem feltétlenül romlik meg. Az ecet rendkívül savas, és tulajdonképpen természeténél fogva önfenntartó. Ez az ecet minden fajtájára vonatkozik. Javasoljuk, hogy az ecetet ne közvetlen napfényben, hanem inkább zárt kamrában vagy félhűvös, sötét helyen tároljuk.
Szóval, mi történik, ha mégis 2+ évig tárolja az ecetet a polcon, majd előveszi, hogy felhasználja? Lehet, hogy észreveszel némi elszíneződést a keveréken csak azért, mert ült. Azt is észreveheted, hogy filmszerűnek tűnik, ami az erjedési tényező miatt van, ami az ecetet teszi.
Az eceted ízét és általános használhatóságát ez nem befolyásolhatja, ha őszinték vagyunk. Jól felrázhatod, és úgy használhatod fel, ahogy akarod. Csak tudd, hogy ezeken a palackokon, még mindig rajta van az, amit egyesek szavatossági időnek neveznek, de ez a dátum csak egy puszta ajánlás.
Mi történik, ha lefagyasztod az ecetet?
Az ecetet abszolút lefagyaszthatod – függetlenül attól, hogy milyen típusú ecetről van szó. A különböző ecetfajtáknál eltérő reakciókat tapasztalhatsz. Ezeket egy kicsit később részletezzük.
Most csak néhány alapvető információval szeretnénk foglalkozni arról, hogy mire számíthatsz, ha ecetet fagyasztasz.
Kezdjük azzal, hogy az ecetet nem kell lefagyasztani ahhoz, hogy tartósítsuk. Az ecet egy olyan öntartósító termék, amely évekig tárolható az éléskamra polcán, kevés vagy észrevehető hatás nélkül.
Az ecet fagyasztása azonban több szempontból is jót tehet neki. Van néhány dolog is, amit észrevehetsz, ha lefagyasztod az ecetet.
Először is, az ecet körülbelül 28 Fahrenheit fokon fagy meg. Ha kint hagyod, vagy akár a garázsodban, ami nem szabályozott hőmérsékletű, akkor megfagyhat.
Az ecetsav idővel valóban lebomlik, ezért előfordulhat, hogy elszíneződik, ha évekig a polcon hagyja az ecetet. Ettől nem romlik meg az eceted, csak potenciálisan csökken az erőssége, valamint a savassága.
Amikor lefagyasztja az ecetet, lehetséges, hogy valójában még jobban felhígítja az ecet savasságát. Mert az oldat megfagy, majd persze megolvad, ami víz formájában felesleges nedvességet adhat a keverékhez, és így hígíthatja az ecet savát.
Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja az ecetet, akkor tudnia kell, hogy nem biztos, hogy olyan erős lesz, mint amikor a fagyasztóba teszi. Azt is tudnod kell, hogy lehetséges, hogy akkor sem lesz olyan erős, ha 2 évig szintén a kamrádban állt.
Az egyik legfontosabb dolog, amit az ecet lefagyasztásával kapcsolatban tudnod kell, talán az, hogy meg kell változtatnod, hogyan használod fel, miután lefagyasztottad.
Ha például az ecetet leginkább főzéshez és öntetek készítéséhez használod, akkor valószínűleg nem fogsz igazi különbséget észrevenni az ecet felhasználásakor.
Viszont, ha ecetet használsz pácoláshoz vagy akár extra erős tisztítási igényekhez, akkor azt javasoljuk, hogy ne fagyaszd le, mert a hígítás okozta erősségcsökkenés miatt az eceted kevésbé lehet hatékony, mint amilyennek lennie kellene.
Mindössze annyit kell megérteni, hogy az ecet lefagyasztásának más mellékhatásai is lehetnek, és az is befolyásolhatja, hogyan használja fel utána.
Hogyan fagyasszuk le az ecetet
Egy dolgot biztosan tudunk az ecet fagyasztásával kapcsolatban: nem számít, hogy milyen típusú ecettel dolgozunk; mindegyiket le lehet fagyasztani ugyanazokat az utasításokat követve.
Az útmutató ezen részében az ecet lefagyasztásának egyszerű folyamatát osztjuk meg önnel. Ez tájékoztatja Önt bármilyen típusú ecet fagyasztásának általános folyamatáról.
Amire a leginkább oda kell figyelnie, hogy milyen típusú edényben fagyasztja le az ecetet. Nyilvánvalóan nem akarod, hogy az eceted szivárogjon, megrepedjen vagy eltörjön – ne feledd, hogy az ecet megolvaszthatja a jeget.
Itt vannak az ecet fagyasztásának lépései, hogy segítsünk neked.
- Az ecetet tegye át egy fagyasztásra alkalmas, stabil edénybe, amely jól zár, és nem szivárog vagy repedezik a fagyasztóban.
- Ügyeljen arra, hogy hagyjon 1-2 hüvelyknyi helyet a tartályban, mivel a folyadékok fagyasztáskor kitágulnak.
- A tárolóedény tetejét javasoljuk egy réteg műanyag fóliával befedni, mielőtt a fedéllel lezárná. Ez csak egy további biztosíték a szivárgás ellen.
- Helyezze fel a fedelet, és ismét zárja le szalaggal, hogy minden megfelelően a helyén maradjon. A legfontosabb, hogy mindent megtegyen a szivárgás elkerülése érdekében.
- Fagyassza le korlátlan ideig, vagy amíg szüksége van rá.
Ne feledje, hogy az ecet 28 Fahrenheit fokon megfagy. A legjobb, ha ehhez a hőmérséklethez közel fagyasztod le, mert minél hidegebb van a fagyasztóban, annál több savtartalmat veszíthetsz a fagyasztás során.
Itt egy alternatíva, ha nem egy nagy edényben, hanem kis mennyiségben szeretné lefagyasztani az ecetet.
- Töltse az ecetet jégkockatartókba.
- Fagyassza le az ecettel töltött tálcákat 6-12 órán keresztül, hogy megszilárduljanak.
- Piszkálja ki az ecetkockákat a tálcákból, és tegye át őket tárolóedényekbe vagy strapabíró fagyasztózacskókba.
Ezzel a módszerrel egyszerűen kivehet egy ecetkockát, amikor szüksége van rá, és dolgozhat egy kockával vagy annyi kockával, amennyire szüksége van. Így nem kell nagy tömegű, lefagyasztott ecetmennyiséggel dolgoznia. Ez igazán fájdalmas lehet, ha csak egy kis mennyiségre van szüksége.
Most, lényeges, hogy beszéljünk a legnépszerűbb ecetfajtákról, hogy megértsd a velük kapcsolatos árnyalatokat is.
Az almaecet
Az elmúlt évtizedben, ahogy a világ igyekszik jobbá válni, és egyre több természetes gyógymódot megismerni az otthon és az egészség érdekében, az almaecet viharszerűen meghódította a világot. Ennél sokkal régebb óta létezik, de úgy tűnik, folyamatosan újabb és újabb egészségügyi előnyöket ismerünk meg belőle.
Az almaecet nagyon gyakori a salátaöntetekben és a pácokban. Egyesek még naponta isznak egy kis adagot gyümölcslébe vagy teába keverve, mert rendszeres használata esetén rengeteg immunerősítő és egyéb egészséggel kapcsolatos előnnyel jár.
A legjobb almaecet, amit találhat, véleményem szerint a Braggs Organic Apple Cider with “The Mother”.
Az almaecet a hagyományos ecethez hasonlóan ecetsav, de almalével erjesztve.
Az almaecetet ugyanúgy tárolják, mint a hagyományos ecetet. Ne fűtött helyen vagy nyílt napfényben tároljuk, hanem inkább tegyük hűvös, sötét helyre. A kamra vagy a szekrény hátsó sarka remek lehetőség.
Hűtőben is tárolhatja az almaecetet, ha szeretné, de ez nem kötelező, sőt nem is szükséges. Az almaecet ajánlott eltarthatósági ideje 2 év, de ne feledje, hogy valóban a végtelenségig jó marad.
Az almaecet talán a legjobban szabályozott ecetfajta, ami a konkrét, pecsétes lejárati dátumot illeti. Ha az üveged úgy néz ki, mintha sok üledék lenne az alján, vagy kellemetlen szaga van, akkor elfogadható, hogy kidobd.
Az almaecet az almalé miatt, amivel erjesztik, nagyobb valószínűséggel “romlik meg”. Ugyanakkor egy jó rázással sokáig el lehet menni, amíg az íze nincs elszállva.
Az almaecetet le lehet fagyasztani, de igazából nem ajánlott, főleg ha saját magad készíted. Valószínűleg még jó lesz, de a fagyasztás hatására veszíthet a hatékonyságából, és ha saját magad készítetted, akkor az “anyát” is tönkreteheti, amiből a te adagodat készítetted.
A legjobb eredmény érdekében javasoljuk, hogy szorosan zárja le és tárolja a szekrényében.
Fehér vagy desztillált ecet
A fehér ecet és a desztillált ecet lényegében ugyanaz. Az ecetnek ez a legelterjedtebb formája és az egyik legsokoldalúbb formája.
Ha ecetet tisztítási és fertőtlenítési célokra használsz, akkor fehér vagy desztillált ecetet kell használnod.
A fehér ecet tipikusan egy meglehetősen nagy tartályban kapható, mint például ez a Heinz-től. Bárhol használhatod az otthonodban, és sok mindent elérhetsz vele. A fehér ecet szódabikarbónával keverve is hihetetlenül értékes. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy megszabaduljon a penésztől és a szappanpenésztől a fürdőszobában.
Amikor a hagyományos vagy hagyományos ecet kifejezést hallja, az emberek erre a fajta ecetre utalnak.
A fehér ecetet nem kell hűtőben tárolni, bár ha szeretné, megteheti. Szintén nem kell lefagyasztani, de megint csak megteheti, ha szeretné. A fehér ecet lefagyasztásához kövesse az ebben az útmutatóban korábban megosztott lépéseket.
A fehér ecet eltarthatósága lényegében végtelen. Nem romlik meg, és akár hónapokig is állhat használat nélkül, és változatlan marad. Javasoljuk, hogy ha egy ideig állni hagyod, rázd fel alaposan az üveget.
Míg a fehér ecetet jellemzően akkor használjuk otthon, amikor ecetet használunk tisztítási célokra, valójában vásárolhatunk tisztító ecetet, amely 1%-kal több ecetsavat tartalmaz. Ez az egyetlen különbség. A tisztítóecet ettől az 1%-tól valamivel erősebb lehet a tisztításhoz, de a fehér ecet is hatékony lesz.
Ha tudni szeretné, hogy nem kell kidobni az ecetet, akkor a fehér ecet a legjobb megoldás. A minőségét nem befolyásolja a tárolási idő, mint egyes más ecetfajtákét. Ismétlem, lehet hűteni vagy fagyasztani, de igazából nem szükséges, sőt nem is igazán ajánlott.
Vörösborecet
A vörösborecet ismét ugyanaz a koncepció, mint a hagyományos ecet. Azért hívják vörösborecetnek, mert vörösborral erjesztik. A vörösbor miatt a színe is inkább vörös, mint világos. Én személy szerint szeretem a Pompeian bio vörösborecetet.
A vörösborecet leggyakoribb felhasználási területei a főzés és az öntet készítése vele. Finom vinaigrette készül belőle a vörösbor hozzáadott ízétől. A vörösborecet használatának van néhány további előnye is.
Itt van néhány.
- csökkenti a vércukorszintet
- elősegíti a szív egészségét
- antioxidánsokat tartalmaz
- elősegítheti a fogyást
- arcápoló (hígítva)
- húsok pácolása
A vörösborecetet néhány háztartási tisztítási célra is használhatja, fontos, hogy utánanézzünk, és legyünk körültekintőek, mivel a színt a bor vörösre színezi.
A vörösborecet a polcon is korlátlan ideig eltartható. Tárolja ugyanúgy, mint a többi ecetfajtát. A legjobb minőség érdekében a vörösborecetet körülbelül 2 éven belül ajánlott felhasználni, de ezen időszakon túl is biztonságosan használható. Az idő múlásával veszít némi erejéből.
A vörösborecet esetében ajánlott, hogy felbontás után a hűtőszekrényben tárolja. Ez nem kötelező, de nagyban hozzájárul az ecet minőségének megőrzéséhez. A vörösborecetet le is fagyaszthatod, de ez nem szükséges.
Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja, tegye ezt az ecet fagyasztására korábban meghatározott módszerekkel.
Összefoglaló
Ezek a leggyakoribb ecetformák, amelyeknek a tartósítása érdekében bármilyen különleges utasítással rendelkezik. Bármilyen boralapú ecetet ugyanúgy kell kezelni, mint a vörösborecetet, ami azt jelenti, hogy hűtőben vagy hűvös, sötét helyen ajánlott tárolni.
Minden más esetben, ha itt nem említették, hogy különleges korlátozásokkal rendelkezik, számíthat arra, hogy minden részlet megegyezik azzal, amit a fehér vagy desztillált ecettel kapcsolatban megállapítottunk, és ugyanazokat az irányelveket követheti.
Kapcsolódó kérdések
Reméljük, hogy ezt az ecet fagyasztásával kapcsolatos útmutatót értékes forrásnak találja minden, az ecet fagyasztásával és/vagy tartósításával kapcsolatos dologban. Rengeteg releváns információ található a különböző ecetfajták legjobb tárolásával kapcsolatban.
Kérjük, hogy tekintse át a kérdések és válaszok részt, ahol további hasznos információkat találhat.
A vörösborecet ugyanolyan jól tisztít, mint a desztillált ecet?
Igen, a vörösborecet szinte minden területen majdnem olyan hatékonyan tisztít, mint a desztillált ecet. A vörösborecet speciális terméknek számít, és lényegesen többe kerül. Ne feledje azt sem, hogy a vörösborecet vörös, és kissé foltos lehet.
Az ecet valóban megöli a penészgombát?
Az ecetben lévő sav tesztek szerint az összes penésztípus 80-85 százalékát elpusztítja. Segíthet megelőzni a penész kialakulását is a kezelt területen. Nem tud minden penészt elpusztítani, de a legtöbb penésszel szemben biztosan sokat segíthet.
Hígítatlan fehér ecetet kell használnia, amikor a penész ellen dolgozik.