Egy szuper egyszerű módja annak, hogy több fehérjét adjunk a (magas szénhidráttartalmú) süteményekhez, ha a liszt egy részét fehérjeporral helyettesítjük.
A fehérjepor izolált fehérje por formában, amely származhat tejtermékforrásból, mint a tejsavófehérje, vagy növényi forrásból, mint a borsófehérje – még kenderfehérje is lehet! Az egyik kedvencem, amikor egy recept fehérjetartalmának növelése érdekében fehérjeport adok hozzá.
A liszt fehérjeporral való helyettesítésénél kezdjük azzal, hogy minden 1 csésze lisztre 1/3 csésze fehérjeport cserélünk a receptben. Néhány receptben, mint például ezekben a mogyoróvajas fehérje sütikben, tulajdonképpen az összes lisztet helyettesítheted, és akkor is működni fog, de másoknál szükség van valamilyen plusz lisztre, mint például a zabpehely ebben a fehérje palacsinta receptben.
Azért próbálok mindig kéznél tartani egy vanília ízű és egy csokoládé ízű fehérjeport is. Okaaaay, és az ízletes fehérjeturmixaimhoz (amiket általában minden reggel megiszom).
A fehérjeporok széles skálán mozognak, ezért meg kell találnod azt, ami megfelel annak, amit keresel – akár íz, fehérje minősége, ára, vegetáriánus, tiszta stb. alapján szeretnél választani.
A fehérjepor mindenféle pékáruban és egyéb receptben helyettesítheti a lisztet, például:
- Palacsinta (mint ezek!)
- Sütik (mint ezek!)
- Gofrik
- Proteinszelet (mint ezek!)
- Kenyerek
- Muffinok
- Latté (igen, latté!!)
- És még több!
És próbálj meg nem csak a fehérjeporoknál megállni az egészséges liszt helyettesítésére. Ehelyett nézd meg, hogy a teljes kiőrlésű lisztet egészségesebb, finomítatlan lisztekkel helyettesítsd, mint például a teljes kiőrlésű búzaliszt, hajdinaliszt, teljes kiőrlésű tésztaliszt vagy kókuszliszt. Ezek mind sokkal több fehérjét és egyéb tápanyagot tartalmaznak, mint a tipikus általános liszt.
A fehérjepor, mint lisztpótló
Itt van néhány példa a receptjeimből, ahol fehérjeport használtam a liszt egészséges, magas fehérjetartalmú alternatívájaként:
- Egészséges sütőtök fűszeres tejeskávé
- Mogyoróvajas fehérje sütik
- Magas fehérjetartalmú citromos áfonyás palacsinta
- Mogyoróvajas & csokoládés fehérjeszelet
See? Mondtam, hogy szeretem a fehérjeporomat (és neked is kellene!).
Hogy még több tippet és trükköt kapj, hogyan kezdj el tisztán étkezni, és hogyan szeresd az egészséges életmódot és ételeket, kattints ide, és töltsd le az ingyenes Kezdők útmutatója a tiszta táplálkozáshoz című könyvemet!