Ez az egyszerű, friss rebarbarából készült rózsaszín rebarbara koktél tökéletes a tavasz és a meleg idő beköszöntének megünneplésére. Egészségünkre!
Ez a szomjoltó, friss rebarbara koktél friss rebarbaraszárból készül.
Egyszerű, házilag készített rebarbarasziruppal és tequilával (vagy ginnel), friss lime-mal és egy csipetnyi vermuttal keverjük.
Ha nem rajongsz az édes-édes koktélokért, akkor ez neked való!
Hol terem a rebarbara?
A rebarbarának hideg időjárásra van szüksége a virágzáshoz (ellentétben sok emberrel 🙂 így általában olyan éghajlaton található, ahol téli szezon van.
De az üvegházban termesztett rebarbara is létezik, ami megkönnyíti a kereskedelmi célú termesztését és forgalmazását, nem pedig háztáji növényként.
A felső középnyugaton, Minneapolisban éltem néhány évig, és a felnövekvő rebarbara látványa olyan volt, mint egy világítótorony egy hideg, sötét éjszakán.
A rebarbara hetekkel a fák rügyfakadása és a virágok virágzása előtt jelent meg, a tavasz első reményteljes jele.
A rebarbara gyümölcs vagy zöldség?
Bár a rebarbara technikailag zöldség, a szakácsok gyakran gyümölcsként kezelik.
Én határozottan így teszek, és szívesen sütök belőle tortákat és süteményeket – például ezeket a Big Strawberry-Rhubarb Crumble Muffinokat, amelyek olyanok, mint a személyes méretű kávés sütemények.
Amikor rebarbarát vásárolsz, inkább piros vagy rózsaszínű szárakat válassz, mint többnyire zöldet.
Az ilyen szárakból szebb rózsaszín szirup lesz.
Imádom a vörös rebarbara színeinek infúzióját, amit ez az ital ad, az édes-fanyar földességével együtt.
A kellemes savanyúság úgy tűnik, tökéletesen illeszkedik a száraz vermut és a tequila enyhén keserű gyógynövényes ízeihez.
A maradék rebarbarapép nem néz ki olyan szépen, mint a szirup, kissé iszapos és bézs színű, de az íze finom.
Keverd el joghurtban vagy egy tál krémes zabpehelyben – mindenképpen érdemes megmenteni.
Frissítő rebarbarakoktél tequilával és lime-mal
Familystyle Food
Készítmények
Rebarbara szirup:
- ½ font (225 g) rebarbara, apróra vágva
- ½ csésze (100 g) cukor
- 1 ¼ csésze (300 ml) víz
- 1 hosszú csík citrom- vagy narancshéj
Rharbara Lime Cocktail
- 1/2 lime leve, plusz vékonyra szeletelt lime a díszítéshez
- 2 uncia (60 ml) jéghideg tequila vagy gin
- 2 uncia (60 ml) száraz fehér vermut
- 2 uncia (60 ml) rebarbara szirup
- Egy csipetnyi keserű ital (
Instrukciók
Készítsük el a szirupot:
-
Tegyük a rebarbarát, a cukrot, a vizet és a citrusfélék héját egy kis lábosba. Forraljuk fel, és főzzük addig, amíg a rebarbara nagyon puha nem lesz, 12-15 percig.
-
A keveréket öntsük át egy tál fölé helyezett szűrőn, hogy a szirup átfolyjon. Óvatosan keverjük meg, hogy felgyorsítsuk a folyamatot, de próbáljuk meg nem túl erősen nyomni, különben a szilárd anyagok elhomályosítják a szirupot. Felhasználás előtt hűtsük le. Hűtőben legfeljebb egy-két hétig tároljuk.
Keverjük össze az italt:
-
Keverjük össze a koktél hozzávalóit egy shakerben jégkockákkal. Rázza erőteljesen össze, és szűrje át egy zúzott jéggel töltött jégpohárba. Díszítse lime-kerékkel.
Jegyzetek
- A rebarbaraszirup receptje 4 italhoz bőven elegendő. Egy partihoz duplázza meg a mennyiséget.
- Keverjen extra szirupot szénsavas vízbe egy alkoholmentes koktélhoz, vagy öntse friss eperre és joghurtra.
- Ha szeretné, cserélje ki a gint tequilára vagy vodkára.
Táplálkozás
Hé, Karen vagyok
A Familystyle Food
Egy ételek megszállottja, szuperkóstoló és szakképzett szakács vagyok, aki MINDIG arról szól, hogy a főzés szórakoztató és kivitelezhető legyen, könnyen követhető tesztelt receptekkel és hihetetlenül finom ételekkel!