Egészségesebb változata a közkedvelt hagymamártásnak! Ez az egészséges francia hagymamártás krémes görög joghurttal, karamellizált mogyoróhagymával és metélőhagymával készül.
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el közzétételi szabályzatunkat.
Görög joghurtos hagymamártás
A görög joghurtos francia hagymamártás a népszerű hagymamártás egészségesebb változata. Görög joghurttal, karamellizált mogyoróhagymával és friss metélőhagymával készül.
A mogyoróhagymát lassan főzzük egy kis balzsamecettel, amíg aranyszínűvé és karamellizálttá nem válik, így édes és gazdag ízt kap. Határozottan alapanyag ebben a receptben, és hihetetlen ízt adnak a mártogatósnak.
A Görög joghurtos hagymás mártogatós hozzávalói
Ezekre van szükséged ehhez a recepthez:
- Salottahagyma
- balzsamecet
- Görög joghurt, teljes tej vagy 2%-os
- tej
- Szeletelt metélőhagyma
Szükséged lesz még néhány éléskamrai alapanyagra, például olívaolajra és kóser sóra.
Hogyan készítsünk görög joghurtos hagymadípot
Egy serpenyőben közepes lángon főzzük a mogyoróhagymát sóval, vízzel és balzsamecettel, amíg karamellizálódik.
Egy tálban keverjük össze a karamellizált mogyoróhagymát, a görög joghurtot, a tejet és a metélőhagymát. Tálalás előtt fedjük le és tegyük a hűtőbe 30 percre.
Mi illik a hagymás mártogatóshoz?
- Crackers
- Ropogós zöldségek
- Pita chips
- Crostini
- Perecchipsz
- Parmezán chips
Maradékok tárolása
A hagymás mártás maradékai légmentesen záródó edényben tárolva akár 4 napig is elállnak a hűtőben. Nem ajánlom, hogy lefagyasszuk ezt a mártást, mert kiolvadáskor szemcsés lesz.
Szereti a krémes mártásokat? Próbálja ki a Feta sajtmártásunkat, a Fehér Cheddar és áfonya mártást, vagy az Egészséges 7 rétegű mártást.
Nyomtatás
leírás
Egészségesebb változata a közkedvelt hagymás mártásnak! Krémes görög joghurttal, karamellizált mogyoróhagymával és metélőhagymával készül. Ez a hagymás mártogatós friss zöldségekkel, pitakenyérrel vagy kekszekkel tálalható.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 Tbsp. extra szűz olívaolaj
- 1 csésze finomra vágott mogyoróhagyma, kb. 2 nagy
- 1 tk. kóser só, elosztva
- 1/4 csésze víz
- 1 tk. balzsamecet
- 1 csésze sima görög joghurt, teljes tej vagy 2%-os
- 1/4 csésze tej (én teljes tejet használtam)
- 1/4 csésze friss, apróra vágott metélőhagyma
- Friss fekete bors, ízlés szerint
- Tálaláshoz: Nyers zöldségek, pitakenyér, perec, keksz
Intructions
- Heat oil in a non-stick skillet over medium heat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és 1/2 teáskanál sót. Főzzük puhára, körülbelül 3-4 percig.
- Adjuk hozzá a vizet és az ecetet. Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és főzzük 12-15 percig, vagy amíg a mogyoróhagyma megbarnul és karamellizálódik, időnként megkeverve. Ekkorra az összes víznek el kell apadnia.
- Egy keverőtálban keverjük össze a főtt mogyoróhagymát, a görög joghurtot, a tejet, a metélőhagymát és a maradék 1/2 teáskanál sót. Ízlés szerint fűszerezze fekete borssal. Fedjük le a tálat, és tegyük a hűtőbe 30 percre. Hűtés közben besűrűsödik. Tálalás előtt kóstolja meg a sót és a borsot.
Jegyzetek
- Görög joghurt: Javaslom, hogy lehetőleg teljes kiőrlésű joghurtot használjunk. A Chobani és a Fage is készít teljes kiőrlésű görög joghurtot. Ha nem találsz teljes kiőrlésű joghurtot, akkor helyette 2%-os is használható. Nem ajánlom a zsírszegény joghurtot, mert a mártogatós nem lesz olyan krémes és sűrű.
- Maradék:
Kulcsszavak: nyár, könnyű, finger food, szórakozás
a Food Network Kitchenből
átvéve.