Gluténmentes, vegetáriánus és egészséges pizzatészta alternatíva spagettitökből! Kreatív és egyedi módja a spagettitökkel való főzésnek!
“Még egy spagettitök recept?!”
Igen, igen, tudom. Lehet, hogy néhányan már unjátok az egész spagettitök maratont, ami mostanában zajlik. Valaki a fotós csoportból, amit a templomban együtt vezetek, azt mondta nekem, hogy ő valóban készen áll arra, hogy túllépjünk a spagettitök receptek egész kánonján.
Viszont azt is mondta, hogy a pizzatészta készítése spagettitökből nagyon érdekesnek hangzik, és hogy ő legalább ezt az utolsó spagettitökös posztot megnézné, mielőtt beleegyeznék, hogy gyorsan továbblépek valami kicsit… kevésbé tökösre.
És mivel még mindig erősen haladok a “művelet, hogy ne legyek kövér” küldetésemen, szeretnék pizzát enni, és nem utálni magam utána.
És mivel még mindig erősen haladok a “művelet, hogy ne legyek kövér” küldetésemen, szeretnék képes lenni pizzát enni, és nem utálni magam utána. Egy egészséges vegetáriánus faux-pizza tészta, ami tényleg jó ízű, egy hatalmas győzelem a könyvemben.
Ó, és néhány jó hír. Visszatértem one-derlandbe. Ez így van. Visszatörtem a 200 kilós határt, és eddig 19 kilót fogytam. És ezt a pizzát többször is megettem. Bumm.
Nézzétek, tudom, hogy ez nem “autentikus”, és biztosan nem is lesz olyan az íze. Őrültség lenne azt hinni, hogy az lenne. És ezt a lehető legkedvesebb értelemben mondom. De amit elér, az az, hogy egy masszív, gluténmentes, ízletes, egészséges járművet biztosít, amit mindenféle finomsággal lehet feltölteni.
A lehetőségek egészen végtelenek. Persze biztosra mehetsz egy kis szósszal és sajttal.
::yawn::
De te ennél sokkal jobb vagy. Tudom, hogy mindannyian kreatív kulináris zsenik vagytok. Fogadjátok el. Erősítsétek meg. És őrüljetek meg a feltétekkel.
Ne aggódjatok… ha kell egy kis inspiráció, a következő posztban megadom az általam választott opciót 🙂
A tökből a lehető legtöbb nedvességet akarjátok kiszedni. Tudom, hogy nem úgy néz ki, de azok a kis szálak rengeteg vizet tartanak magukban. A vizes tökből gyenge pizza lesz.
A gyenge pizza pedig egyszerűen szomorú.
Szóval mondd csak, mivel fogod megrakni a pizzádat?
Nyomtatás
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 közepes/nagy spagetti tök
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 tojás, enyhén felvert
- 1/2 csésze reszelt mozzarella sajt
- 1 evőkanál reszelt parmezán sajt
- Kosher só
- frissen őrölt fekete bors
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 400°F-ra. Egy nagy, éles késsel óvatosan vágjuk félbe a spagettitököt. Távolítsa el a magokat és a zsinóros belsőségeket, és a tök vágott oldalát kenje be 1 evőkanál olívaolajjal. Fűszerezze kosher sóval és frissen őrölt fekete borssal. Tegye a spagettitököt vágott felével lefelé egy alumíniummal bélelt sütőlapra, és süsse puhára, kb. 45-60 percig.
- Hogy tesztelje, hogy a tök elkészült-e, kaparja meg a húsát egy villával. Ha a szálak könnyen leválnak, akkor kész. Hagyja a főtt spagettitököt kb. 5 percig hűlni, majd kaparja ki az összes húsát egy szép halom spagettiszálba. Kóstolja meg, és ízesítse még egy kis kosher sóval és frissen őrölt fekete borssal, ha szükséges.
- Mérjen ki körülbelül 3 és fél csésze spagettitököt. A maradékot tegye félre más felhasználásra.
- A kimért tököt tekerje sajtvászonba, tiszta konyharuhába vagy több réteg papírtörlőbe. Préseljük ki belőle a lehető legtöbb nedvességet. Minél szárazabb a tök, annál ropogósabb lehet a héja.
- Egy közepes keverőtálban keverjük össze a tököt, a tojást, a mozzarella sajtot, a parmezán sajtot, és fűszerezzük Kosher sóval és frissen őrölt fekete borssal. Nyomja a tököt vékony, egyenletes rétegben egy pergamenttel bélelt sütőlapra, és formázza körülbelül 10 hüvelykes körré.
- Süsse 400°F-on körülbelül 20 percig. Vegye ki a sütőből, óvatosan fordítsa meg, és süsse további 10 percig.
- Adja hozzá a kívánt feltéteket, és süsse készre.