- Megosztás
- Tweet
- Pin12967
A grillezett füge, kecskesajt és pisztácia saláta egy finom és szezonális saláta, amit idén nyáron érdemes elkészíteni! Édes és enyhén füstös grillezett füge, fanyar kecskesajt, pisztácia és egy juharleveles balzsamecetes vinaigrette teszi teljessé ezt az ízletes salátát.
Kezdődik, srácok. Már látom a sütőtökös recepteket a Pinteresten és a Facebookon. I. Can’t. Handle. It! Még mindig július van, igaz? Nem ugrottunk át varázslatos módon néhány hónapot, és hirtelen ősz van? Nem értem, kérlek, magyarázd el nekem, ha érted.
Tudom, hogy az emberek akkor kezdenek el izgatottan várni az őszre, amikor már volt egy hosszú hőhullám. Én is át tudom érezni. A múlt vasárnap kivételével Denverben már több hete meleg és száraz volt. Én azonban szeretem a nyarat, és még korántsem állok készen arra, hogy újra elővegyem a pulóvereimet.
A nyári termények elérik a csúcspontjukat, és az összes kedvencem kezd megjelenni a boltokban és a termelői piacokon. Hétfőn említettem, hogy végre találtam friss fügét a boltban, és alig vártam, hogy felhasználhassam néhány új receptben.
Hétfőn a fügés-mandulavajas pirítós volt a téma, ami kiváló reggeli vagy uzsonna. Ma pedig ennek a grillezett füge, kecskesajt és pisztácia salátának a receptjét osztom meg. Édes, pikáns, fanyar a kecskesajt miatt, és csodálatos módja a szezonális friss füge felhasználásának!
Ez volt az első alkalom, hogy fügét grilleztem, és nem is lehetett volna könnyebb. Mindössze annyit kell tenned, hogy félbevágod őket, megkened olívaolajjal, megszórod sóval és borssal, majd a vágott felükkel lefelé körülbelül két percig grillezed őket. Az eredmény egy karamellizált, édes, füstös, finom füge, amely tökéletesen párosul a saláta sós összetevőivel.
Míg a grillezett füge a saláta sztárja, a többi összetevő ugyanolyan fontos a tökéletes falat megteremtésében. A fanyar omlós kecskesajt, a ropogós pisztácia, a rukkola borsos íze és az édes, fanyar juharleveles balzsamecetes vinaigrette teszi teljessé ezt a szezonális salátát.
Kapjon egy doboz friss fügét, és próbálja ki ezt a grillezett füge, kecskesajt és pisztácia salátát!
Még több füge recept
Fügével és őszibarackkal készült füge saláta
Sütött Brie és füge lekváros falatkák
Karamellizált… Füge és Ricotta Crostini
Szövények
Saláta
- 5 uncia rukkola
- 8 friss füge, hosszában félbevágva
- Olivaolaj, kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 uncia kecskesajt, morzsolva
- 1/4 csésze sózatlan pisztácia héjastól
- Nem nevezett összetevő
Vinaigrette
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál juharszirup
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Intructions
- Heat grill to medium high heat and oil the grill reses. A fügék vágott oldalát kenjük meg olívaolajjal, és szórjuk meg sóval és borssal. Grillezzük a fügéket vágott felükkel lefelé kb. 2 percig, vagy amíg grillnyomokat hagynak és kissé megpuhulnak.
- Egy nagy tálban adjuk hozzá a rukkolát, majd a tetejére morzsolt kecskesajtot, a grillezett fügét és a pisztáciát.
- Keverjük össze a vinaigrette összes hozzávalóját, és vagy közvetlenül tálalás előtt öntsük rá a salátára, vagy tálaljuk mellé.
- Megosztás
- Tweet
- Pin12967