- Yummly
- Mix
Egy kis tejszínnel, vajjal és néhány melegítő fűszerrel, ez a felvert édesburgonya a legcsodálatosabb, krémes, álomszép ünnepi köret! Ráadásul ez az egyszerű zöldségétel körülbelül 30 perc alatt az asztalra kerülhet!
Íme, itt vagyunk, barátaim.
Hálaadás hétvégéje.
A főétel mellett szükséged lesz köretekre (az én kedvencem), például sült fokhagymás krumplipürére, dupla sült krumplira vagy erre az egyszerű, felvert édesburgonyára.
Ne ess pánikba! Nem kell aggódni.
Ez a recept őrülten egyszerű és rohadt jó.
Majdnem olyan jó, hogy legszívesebben belevágnád magad a tányérba.
És a lényeg, hogy nagyon alap hozzávalók kellenek hozzá. Nem kell felhajtani, azt mondom!
Szükséges hozzávalók
- Édesburgonya (természetesen): 3 fontot használtunk ehhez a recepthez, vagy körülbelül 4 tisztességes méretű, nagy méretű burgonyát.
- Tejszín: más néven “tejszínhab” vagy 35%-os tejzsír. A kalóriák és a zsírtartalom csökkentése érdekében válasszon fél-fél vagy teljes tejet, ha szeretné.
- Sótlan vaj
- Fahéj & szerecsendió: mindegyikből csak egy keveset, de olyan kellemes melegséget és ízt adnak.
- Só & bors
Hogyan készítsük el a felvert édesburgonyát
A teljes részleteket az alábbi receptkártyán találjuk, de íme az alapok:
- Hámozzuk meg az édesburgonyát, és öblítsük le egy kicsit.
- Vágjuk fel darabokra, és tegyük egy párolókosárba egy fazék forró víz fölé. Fedjük le, és gőzöljük kb. 15-20 percig.
- Ha megpuhultak, akkor kész!
- Tegyük őket egy keverőtálba, és verjük/keverjük össze.
- Egy serpenyőben olvasszunk fel egy kis vajat (mert a vaj & az édesburgonya és az édesburgonya együtt fantasztikusak), és keverjük össze a tejszínnel, sóval, borssal, fahéjjal és szerecsendióval.
- Adjuk ezt a krémes finomságot az édesburgonyához, és ismét verjük/keverjük össze.
- Most, egy párnás halom finomságot kaptunk, amibe bele akarunk majd merülni.
- Adagoljuk egy lábasba vagy tálalótálba, díszítsük egy kis petrezselyemmel vagy metélőhagymával és egy-két darab vajjal.
Éhes vagy még többre? Iratkozz fel a Girl Heart Food hírlevélre!
Kézi mixer nélkül is elkészíthetem ezeket?
Hát persze!
A stand mixerrel is felverheted.
VAGY használhatsz krumplinyomót vagy krumplinyomógépet a főtt édesburgonya összetöréséhez, majd habverővel (ha szuper krémesre szeretnéd).
Még több tipp & Variációk
Az édesburgonya főzéséhez párolókosarat használtunk. Ha nincs ilyened, ne aggódj, csak folytasd, és főzd meg az édesburgonya darabokat egy nagy fazék forró vízben, majd jól szűrd le, mielőtt folytatnád.
Ez a felvert édesburgonya inkább a sós oldalát képviseli. Ha egy kis édességre vágysz, fontold meg egy csipetnyi barna cukor hozzáadását (ha szeretnéd, feloldhatod az olvasztott vajban).
Fel akarod dobni a dolgokat? Próbáld meg barnítani a vajat, ahogy én tettem ebben a répapüré (rutabaga) receptben.
Én csak egy kis fahéjat és szerecsendiót használtam. Használhatsz egy kis sütőtökfűszert is, ha jobban szereted.
Még több zöldséges köret
- Pürésített paszternák
- Kemencében sült gyökérzöldségek
- Pörkölt burgonya.
- Sajtos brokkoli karfiolos rakott krumpli szalonnával az Ízekből & Ízek
Remélem, ti is annyira szeretitek ezt a felvert édesburgonyát, mint mi!
Ha elkészíted ezeket a sós édesburgonyákat, feltétlenül hagyj egy kommentet alább. Szeretnénk tudni, hogy ízlett!
Let’s Be Social!
Kövesd a Girl Heart Food-ot a Facebookon, Instagramon, Pinteresten és Twitteren a legújabb finom ételekért! Ja, és ne felejts el feliratkozni a hírlevelünkre!
Habos édesburgonya (tejszínnel és vajjal)
Dawn – Girl Heart Food
Hozzávalók 1x2x3x
- 3 font édesburgonya (kb. 4 édesburgonya)
- 3 evőkanál tejszín (más néven “tejszínhab”, kb. 35% tejzsír)
- ⅓ Csésze sótlan vaj
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál fekete bors
- ¼ teáskanál őrölt fahéj
- csipet őrölt szerecsendió
- Aprított petrezselyem vagy metélőhagyma (díszítés, opcionális)
Intructions
-
Wash and peel potatoes and cutting into chunks. Tegyük egy gőzölőkosárba (egy fazék forró víz fölé), fedjük le, és főzzük 15-20 percig, vagy amíg az édesburgonya puha lesz, ha villával vagy késsel megszúrjuk. Megjegyzés: Ha nincs párolókosara, akkor az édesburgonya darabokat megfőzheti. Tegye az édesburgonyát egy nagy fazékba, és fedje le hideg vízzel (egy-két hüvelyknyi víznek kell lennie a burgonya fölött, alapvetően biztosítva, hogy teljesen elmerüljön és ellepje a víz). Forraljuk fel, és főzzük körülbelül 15-20 percig, vagy amíg megpuhul. Csöpögtessük le.
-
Óvatosan vegye ki a burgonyát a gőzölőkosárból, és tegye egy keverőtálba. Kézi mixerrel verjük fel. Alacsony fokozaton kezdjük, hogy éppen csak felaprózódjon. Alternatív megoldásként a keverő használata előtt egyszerűen pépesítheti egy krumplinyomóval.
-
A tűzhelyen egy serpenyőben olvassza fel a vajat. Ha megolvadt, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a tejszínt, sót, borsot, fahéjat és szerecsendiót. Habverővel keverjük össze. Öntsük az édesburgonyára, és ismét verjük fel, amíg krémes nem lesz.
-
Tegyük át a felvert édesburgonyát egy tálalótálba, és díszítsük, ha szeretnénk, még több vajjal és petrezselyemmel. Jó étvágyat!
Táplálkozás (csak becslés)
A tápértékbecslés (ha megadják) 1 adagon alapul.
A tápértékre vonatkozó információk (ha megadják) csak udvariasságból kerülnek közlésre, és csak becslésnek tekintendők. Az összetevők változhatnak, és a Girl Heart Food nem vállal garanciát ezen információk pontosságára. Nem helyettesítheti a szakszerű táplálkozási tanácsadást.
A megadott időkkel kapcsolatos megjegyzés: a készülékek változhatnak, a megadott előkészítési és/vagy főzési idők csak iránymutatóak.