Ez a haiti hüvelyesek receptje a család egyik kedvence lesz! Ez egy vigasztaló étel, amely tele van zöldségekkel. A vigasztaló padlizsánpörkölt úgy melegít, mint egy ölelés tányér formájában.
Örömmel mondhatom, hogy ezt a gazdag haiti legum instant pot változatot egyik olvasónk kérte. Tele van gazdag ízekkel és ínycsiklandó textúrával a padlizsán, a káposzta, a spenót és a sárgarépa miatt.
Adja hozzá egy ágy fehér rizshez, és tökéletes hétköznap esti ételt kap az egész család számára.
A haiti legumról
A haiti legumot epizóddal, hagymával, fűszernövényekkel, fokhagymával és paradicsompürével ízesítik. A légume-ot mais moulinnal (mayi moulen), illetve főtt vagy sült plantains-szal is tálalják.
A légume-nak több változata is létezik. Gyakran fehérjét tartalmaz a hüvelyes, és különböző zöldségeket adnak hozzá. Ez a változat azonban egy olyan recept, amely jól illik a vegetáriánusok kedvelőinek.
Miért működik ez a recept?
Ez az instant pot padlizsánpörkölt egy hihetetlenül aromás, sűrű pörkölt, amely kiadós, vegán és laktató.
Ez a finom padlizsánpörkölt mindössze 10 hozzávalót igényel, és nem fog csalódást okozni!
A padlizsán nem kap sok elismerést, de ha káposztával, sárgarépával és meleg fűszerekkel párosítod, egy finom, egészséges ételt kapsz, amely vegán és gluténmentes. Tökéletes egy egészséges hétköznap esti vacsorához és húsmentes hétfőhöz.
Ez a haiti hüvelyesek receptje közönségkedvenc lesz, és a család egyik kedvencévé válik!
Ez a pörkölt hiteles, hagyományos hüvelyesekhez türelem kell; különösen, ha a tűzhelyen készül. Ez nagyon bonyolult. Ez az instant pot változat azonban biztosan lerövidítette az időt.
A legtöbb haiti recepthez hasonlóan ez a zöldségpörkölt is munkaigényes; különösen, ha húst is tartalmaz.
A haitiak szeretik a pörkölteket. Szinte bármiből pörköltet vagy szószt készítünk. A legtöbb zöldségünket, húsunkat vagy halunkat pörkölt formájában vagy valamilyen mártással vagy fűszerrel kísérve dolgoztuk fel, mint például a fűszeres káposztasalátát.
A haiti hüvelyesnek több változata is van, mint a különböző haiti ételeknek. Ez az Instant Pot haiti hüvelyes Beregene tiszta, könnyű, megfizethető és ínycsiklandó.
Ez a recept könnyen átalakítható nem vegán étellé is, ha egyszerűen húst adunk hozzá.
A padlizsánpörkölt hozzávalói
Nem kell megijedni. Gyakran előfordul, hogy egy mosodai listanyi hozzávalót adunk ehhez az ételhez, hogy tökéletes legyen. Ehhez a változathoz csak az alapvető hozzávalókra van szükség:
Padlizsán – Az étel sztárja, és mindig kapható az élelmiszerboltban.
Haitian Epis- Ezt már itt összeállítottam nektek. Én mártogatósként is használtam már.
Káposzta – Gyakran szerepel benne (de nem szükséges). Ez is hajlamos szintén folyadékot leadni.
Sárgarépa – Hagyományosan használják, és jól párosul a káposztával és a padlizsánnal ebben az ételben.
Paradicsompüré – Ez segít a vöröses színt adni.
Olajbogyóolaj (vagy növényi olaj) – Az olajra a hagyma és a fokhagyma megpirításához lesz szükségünk.
Növényi alaplé- Maradjunk végig vegetáriánusok/vegánok! Arról nem is beszélve, hogy ez segít fokozni az ízét. A víz használata is jó lesz.
Lime- A legtöbb haiti étel savanyúságot tartalmaz. Ezért gyakran használunk lime-ot, citromot, almaecetet.
Só és bors- Én kóser sót használtam ehhez az ételhez. A kóser só kevésbé sós, mint a tengeri só, és könnyebb egyenletesen eloszlatni az ételek fűszerezéséhez.
Spinach- Minél több zöldség, annál jobb. Használd azt, ami a rendelkezésedre áll.
Hogyan készítsük el a haiti hüvelyeseket
Készen állsz a hüvelyes elkészítésére? A következőket kell tenned:
Ez a 12 összetevőből álló étel a hagyma és a fokhagyma megfőzésével kezdődik. Fotó 1.
Adjuk hozzá a zöldségeket és a húslevest. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. 2-3. kép
Fűszerezzük a paradicsompürével, és ízlés szerint fűszerezzük Haiti Epis-szel, sóval és borssal, majd tovább főzzük. 4. kép.
Pürésítsük a zöldségeket, amíg jól össze nem áll.
Folytassuk a főzést, amíg a zöldségek jól összeállnak.
Tálaljuk és fogyasszuk tetszés szerinti rizzsel vagy keményítővel.
Haiföldi hüvelyesek profi tippjei
- A padlizsánt és a káposztát a lehető legegyenletesebben szeletelje fel, hogy a zöldségek könnyebben megfőjenek az instant potban.
- Zöldségek: Nem korlátozódik a fent felsorolt zöldségekre. Használhat Militont (Chayote), lila káposztát, mogyoróhagymát, sőt babot/borsót is.
- Ezt az ételt úgy is elkészítheti, hogy a padlizsánokat hámozatlanul hagyja.
- Ne feledkezzünk meg az olajról! Én olívaolajat használtam ehhez az ételhez. Egy jó minőségű olívaolaj biztosan fokozza az étel ízét. Ügyeljen arra, hogy a hagyma és a fokhagyma főzésekor pár evőkanálnyit csepegtessen az edénybe.
- Nem szükséges felkockázni. Ennek az ételnek az a szépsége, hogy minden megfő és besűrűsödik az instant potban. Nem kell felkockázni vagy finomra vágni semmilyen zöldséget.
- Fűszerezze menet közben. Én leginkább az Epis-t, sót és borsot használtam ennek az ételnek a fűszerezésére. Azonban más választás lehet a jobbnál jobb húsleves (növényi alap), a Worcestershire-szósz és a csípős paprika némi hőért – tetszhet ez a haiti csípős paprikaszósz.
- Gyógynövények. Nem tettem bele további fűszernövényeket ebbe az ételbe, mivel az már az Epizódban össze van keverve. Azonban bátran adhat hozzá még bazsalikomot, petrezselymet és vagy kakukkfüvet. Friss és száraz fűszernövények egyaránt tökéletesen megfelelnek a hozzáadásra.
Haiti hüvelyesek tálalási javaslatok
Ez a padlizsánpörkölt recept elég kiadós ahhoz, hogy önmagában is étkezés legyen, és kenyérrel tálalva. Ha azonban valami tartalmasabbat keresel hozzá, akkor ezzel a haiti instant pot vörösbabbal és rizzsel sem tévedhetsz.
Ha elkészíted ezt a haiti hüvelyest, kérlek, írd meg a hozzászólásokban, hogy neked hogy sikerült! Emellett jelölj meg az Instagramon vagy a Facebookon, hogy láthassam a gyönyörű ételedet. Remélem, tetszeni fog.
Instant Pot Haiti hüvelyes – Padlizsánpörkölt
Sós gondolatok
.
Hozzávalók 1x2x3x
- 1 padlizsán
- 3 nagy sárgarépa
- 1 kis káposzta külső rétegét eltávolítva, negyedelve
- 2 evőkanál. Növényi olaj
- 1 nagy sárga hagyma
- 2 tk. fokhagyma apróra vágva
- 2 csésze zöldségalaplé
- 4 evőkanál paradicsompaszta
- Só és bors ízlés szerint
- 1 lime leve
- 3 evőkanál. Haiti Epis
- 1 zacskó spenót vagy kb. 2 csésze
Instrukciók
-
Hámozzuk meg és szeleteljük fel a padlizsánt és a sárgarépát. Tegyük félre.
-
Vágjuk fel és negyedeljük fel a káposztát. Tegyük félre.
-
Az instant potban adjuk hozzá az olajat, nyomjuk meg a saute gombot, és állítsuk be az időt 7 percre. Hagyjuk, hogy az olaj felmelegedjen. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzze 1 percig. Folytassa a keverést, hogy ne ragadjon a fazékhoz.
-
Adjuk hozzá a padlizsánt, a káposztát és a sárgarépát. Keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a zöldségalaplevet. Zárja le a fedelet, és fordítsa a szelepet tömítésre. Magas fokozaton főzzük 15 percig nyomás alatt. A 15 perc elteltével gyorsan engedje ki.
-
Nyissa fel a fedelet, nyomja újra a nyomósajtot, és állítsa be az időt 18 percre. Ez segít a felesleges folyadék felforralásában. Pépesítse a zöldségeket, majd adja hozzá a paradicsompürét, a lime levét és a fűszereket. Ízlés szerint adjon hozzá további sót és borsot.
-
Adja hozzá a spenótot, és keverje össze a zöldségeket. Főzzük tovább, amíg az instant pot időzítője megáll.
-
Tálaljuk melegen a rizzsel, és fogyasszuk.
Jegyzetek
HAITIAN LEGUME PRO TIPP
- A padlizsánt és a káposztát minél egyenletesebben szeletelje fel, hogy a zöldségek könnyebben megfőjenek az instant potban.
- Zöldségek: Nem korlátozódik a fent felsorolt zöldségekre. Használhat Militont (Chayote), lila káposztát, mogyoróhagymát, sőt babot/borsót is.
- Ezt az ételt úgy is elkészítheti, hogy a padlizsánt nem hámozza meg.
- Ne feledkezzünk meg az olajról! Én olívaolajat használtam ehhez az ételhez. Egy jó minőségű olívaolaj biztosan fokozza az étel ízét. Ügyeljen arra, hogy a hagyma és a fokhagyma főzésekor pár evőkanálnyit csepegtessen az edénybe.
- Nem szükséges felkockázni. Ennek az ételnek az a szépsége, hogy minden megfő és besűrűsödik az instant potban. Nem kell felkockázni vagy finomra vágni semmilyen zöldséget.
- Fűszerezze menet közben. Én leginkább az Epis-t, sót és borsot használtam ennek az ételnek a fűszerezésére. Azonban más választás lehet a jobbnál jobb húsleves (növényi alap), a Worcestershire-szósz és a csípős paprika némi forrósághoz – tetszhet ez a haiti csípős paprikaszósz.
- Gyógynövények. Nem tettem bele további fűszernövényeket ebbe az ételbe, mivel az már az Epizódban össze van keverve. Azonban bátran adhat hozzá még bazsalikomot, petrezselymet és vagy kakukkfüvet. Friss és száraz fűszernövények egyaránt tökéletesen megfelelnek a hozzáadásra.