A környezetvédelmi kérdések manapság egyre fontosabbá válnak. 2018-ban az egyszer használatos műanyagra és annak az óceánjainkra gyakorolt hatására fordítottuk figyelmünket. A pálmaolaj-ipar is a figyelem középpontjába került az esőerdők kiirtása és az orangutánok túlélésének veszélyeztetése miatt. 2019-ben miért nem nézzük meg, hogyan csökkenthetjük az élelmiszerpazarlást egy heti bevásárlólista-kalkulátor segítségével?
Top Rated Shopping List App
Share and Synchronize An Unlimited
Number of Lists With Others Instantly
Miért kerüljük el az élelmiszerpazarlást?
Amennyire is nagyon fontos a saját élelmiszerpazarlásunk csökkentése, meg kell jegyezni, hogy az élelmiszerpazarlásért nem kizárólag a háztartások felelősek. Ennek nagy része a termelőknél keletkezik. Egy részét a szupermarketek is pazarolják, amelyek kidobják a “nem jól kinéző” termékeket, vagy sietve kidobják azokat a termékeket, amelyek még biztonságosan fogyaszthatók, de közel van a “fogyaszthatósági” vagy “fogyaszthatósági” dátumuk.
A fejlett országokban azonban az élelmiszerpazarlás jelentős része az otthonokban keletkezik. Ezekben az országokban az élelmiszerhulladék akár 30%-át is a háztartások adhatják.
A legnyilvánvalóbb ok, amiért el kell kerülnünk az élelmiszerpazarlást, az az, hogy annak nagy része a hulladéklerakókban végzi. A hulladékrendszerbe kerülő ételek 12,5%-át teszi ki, még akkor is, ha egy része (kb. 2%) végül komposztálásra vagy újrahasznosításra kerül. A probléma az, hogy bár ez a hulladék kis részének tűnik, az élelmiszerhulladék a metánkibocsátás 34%-át teszi ki: ez a gáz 20-szor erősebb, mint a szén-dioxid, ami a klímaváltozáshoz való hozzájárulását illeti.
Míg az élelmiszerpazarlásnak számos tágabb értelemben vett negatívuma van, addig néhány nagy személyes előnnyel is járhat. Először is, pénzt takaríthat meg. Egy átlagos amerikai háztartás évente akár 2200 dollárnyi élelmiszert is kidobhat a szemétbe évente. Ebből akár egy kényelmes nyaralást is vehet a családjának.
Következő, ha az élelmiszerpazarlással kapcsolatos megoldások részeként a jó étkezéstervezést is beiktatja, akkor segíthet a testsúly ellenőrzésében vagy akár a fogyásban is. Az élelmiszerpazarlás csökkentésének egyik módja ugyanis az adagok méretének ellenőrzése. Azzal, hogy az adagokat az ajánlott méretre csökkented, és ennek megfelelően vásárolsz, egyszerre küzdhetsz a túlevés ellen és csökkentheted a kidobott élelmiszer mennyiségét.
Szóval mire várunk még? Nézzük, hogyan állíthatod össze a heti bevásárlólistádat. Alternatívaként, ha szeretnéd, rögtön átugorhatsz az ingyenesen kinyomtatható heti bevásárlólista sablonunkra és kalkulátorunkra.
Dos and Don’ts
Do
Tervezd meg az étkezéseket – ha előre megtervezed az étkezéseidet, pontosan kiszámíthatod, hogy mit kell megvenned. Ezzel időt is spórolhat, mivel így mindent, amire szüksége van, egyetlen bevásárlással szerezhet be (ha lehetséges), ahelyett, hogy a hét folyamán ki-be járkálna a boltokba.
Vásárlólista használata – ha bevásárlólistát használ, nagyobb valószínűséggel ragaszkodik ahhoz, amire szüksége van, amikor a boltban vásárol, és nem esik kísértésbe, hogy engedjen az impulzusvásárlásoknak vagy a szupermarketek alattomos pszichológiai trükkjeinek. Ha igyekszik kevesebb élelmiszert kidobni, a legutolsó dolog, amit szeretne, hogy olyan extra termékeket vásároljon, amelyekre nincs szüksége. Azt kockáztatja, hogy elpazarolja ezeket a további apróságokat, vagy hagyja, hogy ezek kisiklassák az eredeti tervét, és helyette ott élelmiszerpazarlás keletkezzen.
Top Rated Shopping List App
Share and Synchronize An Unlimited
Number of Lists With Others Instantly
Buy some kitchen scales and a measure jug – a legtöbb ember nem használ mérleget az ételkészítés során. Valószínűleg nem mérsz ki 1oz/30g gabonapelyhet reggelire, ami azt jelenti, hogy nagy valószínűséggel valójában inkább 60g-ot adsz: ez az ajánlott adag duplája! Ha még nem rendelkezik konyhai mérleggel, akkor egy ilyen beruházás sokat segíthet abban, hogy biztosítsa a helyes adagméretek betartását. Hasonlóképpen, egy mérőedény segít ugyanezt megtenni a folyadékkal.
Vegyél tartalék élelmiszert – ez nagyon fontos az első néhány hétben, amikor alkalmazkodsz az új rendszerhez. Előfordulhat, hogy nem megfelelően számoltad ki a tételeket, vagy nehezen tudod betartani a kisebb, ajánlott adagok méretét. Használhatja az Alapvető élelmiszerlista sablonunkat, hogy egy pillanat alatt elkészíthesse az alapvető ételeket.
Tudja meg, hogyan kell megfelelően tárolni a tételeket – a legtöbb ember az összes száraz árut a kamrába, minden mást pedig a hűtőbe vagy a fagyasztóba pakol. De néha nem ez a legjobb módja a dolgok tárolásának. A “Hogyan kell tárolni” részben található útmutatók segítségével megtudhatja, hogyan tárolhatja optimálisan az árucikkeket, és hogyan biztosíthatja, hogy azok ne romoljanak meg túl gyorsan. Még az is lehet, hogy még a vártnál is hosszabb ideig meghosszabbíthatja az élettartamukat. A hosszabb ideig eltartható élelmiszerek kevesebb váratlan pazarlást jelentenek.
Készítsen leltárt – ez azért van így, mert valószínű, hogy az összetevőkből tartalék mennyiségek lesznek. Az élelmiszerek gyakran olyan mennyiségben vagy súlyban vannak csomagolva, ami nem oszlik meg könnyen a szükséges adagok számára. Ha ez mégis megtörténik, jegyezze fel a megmaradt mennyiséget, és mindenképpen vonja le a következő heti bevásárlólistájából.
Tanulja meg a különbséget a “fogyaszthatósági idő”, a “felhasználható” és a “minőségmegőrzési idő” között – ha megtanulja ezeket a különbségeket, jobban eldöntheti, hogy valamit ki kell-e dobni, és elkerülheti a jó élelmiszerek túl korai kidobását.
A “fogyaszthatósági idő”-t a szupermarketek arra használják, hogy jelezzék, mikorra kell az élelmiszert előbb eladni, hogy a termék a lehető legfrissebb legyen a vásárló otthonában.
A “fogyaszthatósági idő” azt mondja meg, hogy a termék mennyi ideig lesz a legízletesebb. Sok termék a “minőségmegőrzési idő” dátuma után is teljesen biztonságosan fogyasztható. Csak nem biztos, hogy olyan ízletesek, mintha a dátum előtt fogyasztanánk őket.
A “fogyaszthatósági idő” az a dátum, amely azt jelzi, hogy a termék nagy valószínűséggel mikor fog lejárni és megromlani. Ez azonban elég nagyvonalú lehet, ami azt jelenti, hogy néha egy termék nem sokkal e dátum után még mindig tökéletesen friss és biztonságosan felhasználható. Jó ötlet megtanulni, hogyan lehet jobban megállapítani, hogy valami megromlott-e vagy sem, és ennek megfelelően felhasználni vagy kidobni. Ha azonban bizonytalan, az ételmérgezés elkerülése érdekében a legjobb, ha az óvatosságot választja.
Ne
Kísértésbe essen, hogy nagy tételben vásároljon élelmiszert – a nagy tételben történő vásárlás nagyon csábító, mivel az egységenkénti vagy súlyonkénti ár általában jelentősen olcsóbb. Ha azonban nem vagy teljesen biztos benne, hogy az egészet fel fogod használni, a nagybevásárlás drágább vásárlási módnak bizonyulhat, és a végén még több élelmiszerpazarlás keletkezik.
Képzeld el például, hogy hetente csak 4 hagymát használsz fel. Vásárolhatna egy 10 hagymából álló zsákot 5 dollárért (hagymánként 0,50 dollár), ahelyett, hogy 4 hagymát vásárolna külön-külön összesen 4 dollárért (hagymánként 1,00 dollár). Ha azonban csak a 4 hagymát használod fel, és 6 hagymát kidobsz, akkor valójában 2,50 dollárt fizetsz egy hagymáért: ez több mint kétszerese annak, mintha egyenként vásároltad volna meg. Ráadásul egy rakás élelmiszerpazarlást is okoztál.
Mik az ajánlott ételadagok?
Az alábbi ajánlott napi adagoknál nem ajánlott többet enni:
| Élelmiszer típusa | Adagok naponta | Adagok hetente | Fehérje | 3 | 21 |
|---|---|---|
| Tejtermékek | 3 | 21 | Szénhidrátok | 11 | 77 |
| Termékek | Minimum 5 | Minimum 35 |
| Olaj és zsír | A lehető legkevesebbet használjon | A lehető legkevesebbet használjon |
Tudatában kell lennie annak, hogy ezek csak iránymutatások. Attól függően, hogy mennyire vagy aktív, érdemes lehet növelni az adagok számát vagy méretét.
Ezért csak a felnőttek számára ajánlott adagméreteket fogjuk használni, amelyeket különböző dietetikusok és kormányzati szervek határoznak meg. A 12 év alatti gyermekeknek kisebb adagokra van szükségük, amelyek a felnőttek méretének akár 60%-át is elérhetik, különösen a kisgyermekek és csecsemők esetében.
Fehérje
Hús
1 adag = 60-90g/3-4oz
Ez körülbelül egy pakli kártya méretének felel meg. Ezt az adagméretet használva egy 300g-os csomag csirkemell (ami kb. 2 egész csirkemellet jelent) 3-4 adagot, egy 500g-os csomag darált marhahús pedig 5-6 adagot biztosít.
Hal
1 adag = 140g
Egy héten legalább két adag halat ajánlott fogyasztani, amelyek közül az egyiknek olajos halnak kell lennie, mint a lazac, makréla vagy szardínia. 1 csomag 2 db lazacfilé 2 adagot, míg egy 160 g-os tonhalkonzerv 1-2 adagot biztosít.
Tojás
1 adag = 2 közepes tojás
Egy fél tucat (6) tojás 3 adagot tartalmaz.
Növényi fehérje (hüvelyesek stb.)
1 adag = 150g
Egy 220g-os (lecsöpögtetett súlyú) babkonzerv legfeljebb 2 adagot biztosít.
Szénhidrátok
Tésztafélék és gabonafélék
1 adag = 75g
Egy 500g-os zacskó tészta vagy rizs 6-7 adagot kell, hogy adjon.
Kenyér
1 adag – 1 közepes szelet
Ez azt jelenti, hogy 1 szendvics valójában 2 adag szénhidrátot tartalmaz.
Zabpehely
1 adag = 30g
Egy 750g-os dobozban 25 adagnak kell lennie.
Tejtermékek
Tej
1 adag = 250 ml
1 liter tejnek 5 adagot kell tartalmaznia. A gabonapehelyre ajánlott mennyiség azonban 125 ml. Ez azt jelenti, hogy 1 liter tejből 8 reggeli adagot kell biztosítani.
Joghurt
1 adag = 125ml
Egy 500 ml-es tubus joghurtból 4 adagot kell biztosítani.
Sajt (kemény)
1 adag = 30g
Egy 350 g-os tömb kemény sajt 11-12 adagot tartalmaz. Egy adag körülbelül 1 szelet szeletelt sajtnak is megfelel.
Gyümölcsök
Gyümölcsök & Zöldségek
1 adag = 80g
80g megfelel 1 sárgarépának, 1 almának, 1 körtének, 10-12 szőlőszemnek vagy ½ paprikának. Ez körülbelül 3 halmozott evőkanál borsónak vagy csemegekukoricának is megfelel.
Aszalt gyümölcsök
1 adag = 30g
Ez 1 halmozott evőkanálnak felel meg.
Heti bevásárlólista sablon és kalkulátor
Mivel mindenki másképp vásárol, és mivel a családok saját, egyedi étkezési terveket készítenek, nem lehet végleges heti bevásárlólistát összeállítani. Amit azonban megtehetünk, az az, hogy tájékoztatást adunk arról, hogyan tudod jobban kitalálni, mire van szükséged, és milyen eszközökkel tudod kiszámolni a bevásárlólistádra kerülő mennyiséget.
Ez az ingyenesen kinyomtatható sablon segít kiszámolni azt is, hogy az egyes élelmiszercsoportokból hány adagra van szükséged, és segít betartani az adagolási célokat a heti bevásárlás során. Akár alapként is használhatod, hogy segítsen összeállítani a sajátodat.