Felveszi a reggeli csésze kávéját, és néhány percig a reggeli rutinját végzi. Belekortyolsz a nap első kortyába, és legnagyobb rémületedre – kihűlt az átkozott! Biztos vagyok benne, hogy nem így akarod kezdeni a napodat.
Ha tudnád, hogyan lehet a kávét megfelelően forrón tartani…..
Nézzük meg, hogy valójában hogyan tudjuk-e tovább forrón tartani a kávénkat anélkül, hogy kockáztatnánk, hogy szar íze lesz, jó? De előbb – van néhány mítosz, amit le kell rombolnunk a kávé melegen tartásával kapcsolatban.
4 mítosz a kávé melegen tartásáról
Az életben olyan könnyű a gyors megoldások felé kanyarodni, de ha erről a kérdésről van szó – egy jó tanács: ne tegye!
De mielőtt mélyebben belemerülnénk a mítoszokba, tájékozódjunk arról, hogy valójában milyen forrónak kellene lennie a kávénknak. Készítettünk egy szórakoztató és informatív videót:
MÍTOSZ #1: Használhatsz főzőlapot
VALÓSÁG: A főzőlapok nagyszerűek a szarok felmelegítésére, de semmiképpen sem a kávénak.
A közvetlen hőt használnak, így magas hőmérsékletet produkálnak, ami a kávét a rettentően hidegről a perzselően forróvá teheti. Ez miért probléma? Túlhúzza a kávéját, és keserűvé teszi az ízét (1).
MÍTOSZ #2: Egy gyertyamelegítő is megteszi a hatását
VALÓSÁG: A gyertyamelegítőket arra tervezték, hogy illatos gyertyákat melegítsenek (ki gondolta volna?), és lehet, hogy a tányérja megfelelő méretű lesz a csészédhez.
Ne reménykedj azonban. Ugyanazt a koncepciót használja, mint a forró tányér; ez is képes a kávéját a hideg és romlóból forróvá és keserűvé (és határozottan rosszá) tenni.
MÍTOSZ #3: A mikró, csak melegítse újra a kávéját a mikróban!
VALÓSÁG: A mikró kényelmes, persze – csak tegye bele a csészéjét, nyomjon meg néhány gombot, és hoppá, a kávéja újra forró. Azonban ennél többről van szó.
A kávé egyszeri használatú dolog… Az újramelegítés átrendezi a kávé kémiai összetételét, és teljesen tönkreteszi az ízprofilját. Vannak dolgok, amiket egyszerűen nem működik az újramelegítés, és a kávé ezek közé tartozik.
A mikrohullámok ugyanis sugárzást használnak, így a kávé hőmérséklete egyenetlenül alakulhat. Előfordulhat, hogy egy felmelegített főzetet kapsz, ami a tetején gőzölög, de mindenhol máshol ugyanolyan hideg. A mikrohullámú kávé ráadásul égett kávé utóízt hagy maga után.
4. MÍTOSZ: Ha a karafében tartod, akkor forró marad
VALÓSÁG: Nos, a french press karafa lehet, hogy minden megfelelő elemmel rendelkezik a kávéfőzéshez, de ha ott tartod, hogy forró maradjon, az szintén tévhit.
Valójában egy túl extrahált kávét kapsz, ami szárító hatást hagy a szádon, mínusz a gazdag kávéízek – nem igazán így szeretnéd, hogy a french press főzeted elkészüljön.
-
Mentés
7 mód, ahogyan tovább tarthatod forrón a kávét
Most, hogy ezt tisztáztuk, itt az ideje, hogy megtudd, hogyan tarthatod forrón a kávét, anélkül, hogy valójában keserű, szomorú mocsok lenne belőle.
Tekerd be egy sállal (vagy bármilyen vastag szövetdarabbal)
A kávé melegen tartása, amikor úton vagy, a legnagyobb kihívás – nem mindig utazol hőforrással. Jó hír azonban, hogy ha van egy sálad, kabátod vagy bármilyen vastag szöveted, egyszerűen rétegezd a csészéd köré, hogy egy kicsit jobban szigeteljen. Ha kempingezel, legyen nálad valami kéznél.
Ez nem nyújt hosszan tartó meleget, de a csésze kávét legalább még egy órán keresztül elég melegen tartja ahhoz, hogy kellemes ital legyen. Épp elég ahhoz, hogy épelméjű maradj, amíg lehetőséged nem lesz egy friss forró főzetre.
Cup Sleeve használata
-
Megtakarítás
A cup sleeves egy olcsó és praktikus módja annak, hogy a kávét hosszabb ideig melegen tartsd. Bár a legnyilvánvalóbb célja, hogy segítsen abban, hogy a kezed ne forrázódjon le, valójában a csészédet is felmelegíti közben. A hüvely szigetelőként működik, a hőt a csészében tartja, és távol tartja a bőrtől.
-
Takarékoskodj
Takarékoskodhatsz, és félreteheted azokat a hüvelyeket, amelyeket a kedvenc kávézódban kaptál, vagy megnézheted az Amazonon megvásárolható menő hüvelyeket. Vannak papírból készült, kötött, neoprénből készült és olyanok is, amelyeket még testre is lehet szabni.
Tarts egy csomót az autódban és a táskádban, és te és a főzeted mindig készen álltok.
Használj egy utazóbögrét (jó szigeteléssel)
Mivel lelkes kávéivó vagy, feltételezhető, hogy van egy kedvenc bögréd, igaz? A legjobb utazókávés bögre újrafelhasználható fedéllel rendelkezik – és reméljük, hogy neked is van ilyened. Akárhogy is – egyszerűen tegyél rá egy fedelet – keress olyat, ami illik hozzá, vagy vegyél olyat, amihez jár. Ez az egyszerű megoldás nemcsak a hőt tartja bent, hanem a főzet aromáját és ízét is.
előmelegítse a csészét
Akik hagyják kihűlni a kávéjukat, örömmel fogják tudni, hogy a csésze vagy bögre előmelegítése (2) felkészíti azt arra, hogy hosszabb ideig megtartsa a főzet ideális hőmérsékletét.
A kávéfőzés fanatikusai tudják, mennyire fontos a karafa előmelegítése, hogy a kávé hőmérséklete 195F és 205F között maradjon, hogy a kávébabok ízei hatékonyan érvényesüljenek.
Azért, hogy ezt elvégezze a bögréjénél, egyszerűen töltse meg forró vízzel. Hagyd állni a forró vizet körülbelül egy percig, és hagyd, hogy a hőmérséklet szétterjedjen a csészében, majd amikor a folyadék lehűl, eldobhatod (ne pazarold el – tedd vissza a vízforralóba a következő alkalomra).
A legjobb ebben a kis hackben – egyáltalán nem befolyásolja a főzeted ízét.
Fektess be egy termoszba (amelyik tényleg működik)
-
Megtakarítás
Az egyik legkézenfekvőbb módja annak, hogy melegen tartsd a kávét, ha közvetlenül a főzés után egy termosz bögrébe vagy pohárba teszed. Egyes kávéfőzők tulajdonképpen egyenesen egy termo-karafébe főznek Önnek.
Ezeket a kütyüket kifejezetten olyan szigetelőanyagokkal (3) tervezték, mint a rozsdamentes acél, a műanyag és a szilikon, amelyek akár hat órán keresztül is képesek forrón és gőzölgősen tartani a kávéját.
-
Megtakarítás
Az utazáshoz a legmegfelelőbbek, mivel szinte törhetetlenek és elég könnyűek ahhoz, hogy bárhová magaddal vihesd őket. A legmegbízhatóbbak kicsit drágák lehetnek (20 dollár vagy több), de garantáltan kortyig melegen tartják a főzetet.
Beszerezz egy pohármelegítőt az autódba
Mi rosszabb, mint a dugóban ülni? Hideg, keserű kávéval ülni a dugóban!
A megoldás egyszerű: szerezz be egy olyan elektronikus csészemelegítőt, amelyet az autódba dughatsz. A legtöbbjük kényelmesen elfér a pohárkád vagy a szabványos elviteles csésze méretében.
Fém kávébabok használata
-
Megtakarítás
Nem, ez nem egy varázslat – ezeket a fém kávébabokat Coffee Joulies-nak hívják.
Megmeríted a kávét, és úgy tervezték őket, hogy elnyeljék a hőt, tökéletes ivási hőmérsékletre hozzák a kávét, és tovább tartsák ezen a szinten. Aggódsz, hogy véletlenül lenyeled őket? Nem kell – akkorák, mint egy leveseskanál. Hogy még hatékonyabbá tegye őket (ha van rá ideje), melegítse elő őket, így tovább és forróbban tartják kávéját.
Kérdések
Meddig tárolhatom a maradék kávét a hűtőben?
A maradék kávét akár egy hétig is hűtőben tarthatja, ha légmentesen záródó edényben tárolja! Mint a legtöbb étel és ital, a kávé is áldozatul esik az oxidációnak, ami azt jelenti, hogy elég gyorsan megromlik. Ezért a kb. 30 percnél tovább pihentetett kávét nem érdemes behűteni, mert addigra elveszíti ízprofilját és frissességét.
Hogyan befolyásolja a víz hőmérséklete a kávét?
A víz hőmérséklete befolyásolja a kávé ízét, mivel közvetlen hatással van az extrakciós folyamatra. Az (extrakciós) folyamat során a kávé olajai, savai és egyéb aromamolekulái kiszívódnak a kávébabból, ami egy finom csésze kávét eredményez. A megfelelő hőmérsékleten történő kávéfőzés azt jelenti, hogy ezek az úgynevezett kávéoldatok optimális kapacitással oldódnak fel és kerülnek a kiöntőbe. túl forró, és megégeti a kávézaccot. Ha túl hideg, akkor a kávéja íztelen lesz.
Hogyan lehet órákig melegen tartani a kávét?
Hogy órákig melegen tartsa a kávéját, be kell fektetnie egy jól megtervezett termoszba, amely megbízható hőtárolással rendelkezik. A termosz anyaga és kialakítása a legfontosabb a hatékony hőtartás szempontjából. A legjobb termosz az ebből a listából való.
Hogyan készíti a kávét útközben?
Kávét készíthet útközben egy utazókávé készlettel. Akár kempingezni mész a hétvégén, akár átutazol az országon a furgonoddal, akár hátizsákos utazásra indulsz a világ körül. Ha kávéimádó vagy, akinek az élete egy jóízű (ismerős) főzeten múlik, az utazási kávékészletbe való befektetés nem tárgyalható.
Milyen forró legyen a kávém?
A kávéjának az ideális ivási hőmérsékletnek 150F és 180F között kell lennie (4). Ez a cikk pontosan beszél a kávé megfelelő hőmérsékletéről minden főzési módszernél.
-
Mentés