Az emberek sokféle okból termesztenek gyógynövényeket. Néhányan friss fűszernövényeket szeretnének felhasználni a főzéshez vagy gyógyászati célokra. Mások talán csak a fűszernövények aromás illatát szeretik. Bármi legyen is az ok, a gyógynövényeket használni kell ahhoz, hogy jól fejlődjenek.
A rendszeres metszés elősegíti az általános egészséget, miközben megakadályozza, hogy a növények hosszúkássá és csúnyává váljanak. Akár kint termeszt fűszernövényeket a földben vagy cserépben, akár bent az ablakpárkányon, rendszeresen meg kell metszeni őket. Íme néhány egyszerű lépés a fűszernövények szépen tartásához:
- A fűszernövényeket mindig éles, tiszta ollóval vagy metszőollóval vágja. Ez megakadályozza a növény károsodását, és elősegíti a növény növekedését.
- Ha az ujjaival csipked, tisztítsa meg a kezét, mielőtt elkezdi.
- Az egynyári növények, például a bazsalikom, a koriander, a stevia és a kapor* leveleit már akkor kezdje el vágni, amikor a növény megerősödik. Vágja le az egész szárat, majd válassza le a leveleket a szárról. Szedje le reggel vagy késő délután.
- A virágzó fűszernövényeket, például a bazsalikomot, a zsályát és a kakukkfüvet még a virágaik elvirágzása előtt szedje le. Amint elvirágoznak, a levelek elveszítik az ízüket. Én inkább az összes virágbimbót levágom, így a növény tovább bírja. Amint a növény virágzik, elkezd magokat termelni, és nem termel több levelet.
- Vágja le a petrezselyem és a metélőhagyma szárát közel a tövéhez, körülbelül egy hüvelyknyire a talajtól. Az új hajtásoknak körülbelül egy héten belül meg kell jelenniük.
- Az évelő fűszernövények, például a rozmaring, a zsálya és a tárkony új hajtásait a nyár folyamán hetente meg kell metszeni. Csípje le az összes új hajtás felső 2 hüvelyknyi részét, hogy elősegítse a teltebb, erős gyökérnövekedést.
* A kaprot valószínűleg a magokért termeszti, így hagyja, hogy virágozzon, és a zöldek elkezdenek visszahalni.
Az alábbi táblázat segít a gyógynövények gondozásában:
| HERB | ANN./PER. |
CSÍPÉS |
CSIPESZ |
VÁGÁS AZ ALAPBÓL |
JEGYZET | |
| Bazsalikom | éves |
X |
50 fokon hal meg | |||
| Szöldhagyma | éves |
X |
||||
| Cilantro (koriander) | évenként |
X |
magokat szed | |||
| Dill | évenként |
X |
gyakran ültessük, rövid-élő | |||
| Lavendula | évelő |
X |
vágjuk a szárakat az öreg fáig |
|||
| Majoránma | zsenge évelő |
X |
||||
| Menta | Évelő |
X |
X |
gyorsan terjed |
||
| Oregano | Évelő |
X |
||||
| Parsley | kétéves |
X |
2 év. növekedési ciklus |
|||
| Rózsafüzér | évente |
X |
||||
| Szálya | Évelő |
X |
||||
| Tárkony | Évelő |
X |
||||
| Thyme | Évelő |
X |
X |
A fűszerkert gondozása talán egy kicsit több munkával jár, de az eredmény megéri az időt és a fáradságot. Nincs is jobb, mint a frissen vágott fűszernövények illata reggelente!