Úgy érzem, mintha csak egy pofont kérnék minden neves séftől, aki valaha élt, de ki kell mondani – lehet steaket sütni a mikróban.
Elismerem, lehet, hogy nem ez a legjobb vagy akár a legmegfelelőbb módszer a hús sütésére, de lehetséges, ami azt jelenti, hogy van remény azok számára, akiknek még mindig szükségük van a tanulókerekekre, ha főzésről van szó, vagy egyszerűen csak nincs hozzáférésük grillhez vagy tűzhelyhez.
A steak egyike azoknak a dolgoknak, amelyekről az ember azt gondolná, hogy kihívást jelentenek, de valójában elég egyszerűek. A megfelelő vágással csak só, bors és időzítés kell hozzá.
Szóval egy szép, ízletes steak előállítása a mikrohullámú sütőn keresztül természetesen megvalósítható, de van néhány fontos dolog, amit nem szabad elfelejteni közben:
- Ne használjon olajat. Ettől valószínűleg egy undorító, megégett húsdarabot fog kapni.
- Ha a mikrohullámú sütője nem forog, ne feledje, hogy időnként megfordítsa a steaket, hogy egyenletesebben süljön meg
A HIGH fokozaton való sütés gyorsabban megsüti a steaket, de nem feltétlenül jobban. A MEDIUM fokozaton való hosszabb ideig tartó sütés biztosítja, hogy a hús extra szaftos maradjon.
FŐZÉS
Szükséged lesz…
- egy szűzpecsenye (körülbelül egy hüvelyk vastag)
- só
- bors
- Vegyük ki a szűzpecsenyét a hűtőből, és hagyjuk kint egy-két órát, amíg szobahőmérsékletűvé válik. Ez megakadályozza, hogy a steak túlságosan kiszáradjon a mikrohullámú sütőben.
- Papírtörlővel óvatosan tapogassa le a steaket. Ezután fűszerezze mindkét oldalát sóval, borssal vagy bármilyen más fűszerrel, amit szeret.
- Tegye a steaket egy mikrohullámú sütőbe biztonságos tálba, és hagyja öt-hét percig magas fokozaton, félidőben egyszer fordítsa meg a steaket.
A sütési idő attól függ, milyen vastag a steak, és hogyan szereti sütni, de ezzel a módszerrel közepesen átsült steaket fog kapni.
FELSZERELÉS
A kész mikrohullámú steaknek kissé emlékeztetnie kell az egyik “könnyű ötös” osztályra – persze, nem kellett túl sokat gondolkodni vagy jelentős erőfeszítést tenni a végeredmény eléréséhez, de ettől függetlenül az eredmény mégis kielégítő.
Most már élvezhetem a steakemet, pihenhetek, és bepótolhatom az Empire-t.