Scope & Mission
Az állattudomány alkalmazása a hagyományos állatfajok termelékenységének fenomenális növekedését eredményezte. A fokozottabb intenzifikáció lehetővé tette, hogy emberek milliói jussanak hozzá a húshoz, tejtermékhez, halhoz és tojáshoz a mindennapi étrendjük rutinszerű részeként. Az állati eredetű termékek előállítása és fogyasztása azonban mély és sürgető kérdéseket vet fel az emberi egészséggel, a környezeti fenntarthatósággal és az állatok jólétével kapcsolatban.
Az éhezés, az élelmezési bizonytalanság és az alultápláltság csökkentése terén elért nehezen elért eredmények az elmúlt években megtorpantak, és a FAO elemzései szerint a világ nem halad a 2030-ra elérendő éhezés megszüntetésének útján. Az állati eredetű termékek fontos szerepet játszanak e cél elérésében. Az állati eredetű élelmiszerek kis mértékű növelése nagymértékben előnyös lenne a veszélyeztetett népességcsoportok, különösen a reproduktív korú nők, a csecsemők és a gyermekek számára, mivel jó minőségű fehérjét és fontos mikrotápanyagokat biztosítana. Számos közepes és magas jövedelmű országban azonban az állati eredetű élelmiszerek fogyasztása meghaladja az egészséghez szükséges szintet, és egyes esetekben közvetlenül vagy közvetve rossz egészségügyi eredményekhez vezethet. A növekvő kereslet és az emberi népesség folyamatos növekedése mellett az élelmezési célú állattenyésztés további sürgős kérdéseket vet fel az emberi egészség szempontjából. Erőfeszítésekre van szükség az antimikrobás szerek használatának és az antimikrobás szerekkel szembeni rezisztencia csökkentésére, az élelmiszerbiztonság javítására, valamint az ismert kórokozók terjedésének és az új vírusos zoonózisok kialakulásának egzisztenciális kockázatának csökkentésére. Az állattudománynak kritikus szerepet kell játszania az egészségesebb és robusztusabb állatok előállításában, valamint a környezeti zavarokkal szemben ellenállóbb és az emberi dolgozók egészségét védő tartási és gazdálkodási rendszerek kialakításában.
Az állatok élelmezési célú tenyésztése hatalmas környezeti kihívásokat is jelent a víz- és földhasználat, az üvegházhatású gázok és egyéb kibocsátások, a talajminőség és a biológiai sokféleség tekintetében. A társadalmak egyre inkább megkövetelik, hogy a környezeti hatásokat megfelelően rögzítsék, figyelembe vegyék és mérsékeljék. Az állatjólét számos társadalomban szintén kiemelt helyen szerepel a napirenden, és etikai szempontból is elengedhetetlen annak biztosítása, hogy a termelési rendszerek humánusak legyenek és jó életet biztosítsanak az állatoknak. Nehéz döntések állnak előttünk. A haszonállatokat intenzív rendszerekben, a (szűkülő) védett természeti tájaktól elkülönítve, vagy a korábban természetes tájakba integrálva, más erdészeti vagy szabadidős vállalkozásokkal együtt kell-e tartani? E kérdések megválaszolásához az állattudományt olyan keretek között kell vizsgálni, amelyek magukban foglalják a politikát, az irányítást, a gazdaságtant és a fogyasztói preferenciákat.
A Frontiers in Animal Science egy nyílt hozzáférésű folyóirat, amely eredeti, magas színvonalú kutatásokat tesz közzé a hagyományos és új tudományágakban, amelyek valamennyi állat (beleértve a rovarokat és más gerincteleneket is) élelmiszertermelésre való felhasználásával kapcsolatosak. A beadványokat szigorúan és átláthatóan szakértői bírálatnak vetik alá. Az állattenyésztés hagyományos szempontjaira – beleértve a táplálkozást, a genetikát, a gazdálkodást és a tartást – összpontosító beadványokat szívesen fogadjuk. A genomikával, a mikrobiom-vizsgálatokkal, a precíziós állattenyésztéssel és az automatizálással kapcsolatos megközelítések és technológiák terén elért eredményeket, amelyek a fent említett kihívásokat kezelik, bátorítjuk. A folyóirat várja továbbá az állatjóléttel, az állattenyésztés etikájával, az állati érzékenység fogalmával, a fogyasztók és az érdekelt felek hozzáállásával, a környezeti fenntarthatósággal, a kormányzással, valamint az állatok élelmezésbiztonságban és az egészségügyben betöltött szerepével foglalkozó írásokat. A Frontiers in Animal Science egy multidiszciplináris, nyílt hozzáférésű platform, amely a terület magas színvonalú tudományos cikkeinek terjesztését tűzte ki célul, összehozza a tudományos, ipari és politikai szféra szakértőit, hogy inspirálja és előmozdítsa az élvonalbeli kutatásokat.
Speciális szekciók és főszerkesztőik
– Állatjólét és politika – Linda Keeling (Svéd Agrártudományi Egyetem)
– Precíziós állattenyésztés – Guilherme Rosa (University of Wisconsin Madison) vezetésével
– Állati táplálkozás. Vezető: David Harmon (University of Kentucky)
– Állatfiziológia és menedzsment – Vezető: Geoffrey Dahl (University of Florida)
– Termékminőség – Vezető: Jose Manuel Lorenzo (Centro Tecnologico de la Carne)
A további szekciók hamarosan indulnak:
– Állattenyésztés és genetika
– Fenntartható állattenyésztés
– Etikai kérdések
.