Lépj be bármelyik jó italboltba, és valószínűleg számos olyan olasz nevű palackot fogsz látni, amelyekről talán még sosem hallottál. Ma ezek közül az egyiket demisztifikáljuk nektek. Ismerje meg a Punt e Mes-t (ejtsd: poont-eh-mess).
A név fordítása “pont és fél”, és a történet szerint ez egy rész vermut és egy rész intenzíven gyógynövényes- keserű quina likőr. Függetlenül attól, hogy ez pontos-e, az ízt szépen leírja: Megvan benne a klasszikus édes vermut testessége és gazdag édessége, de van egy jelentősebb keserű, gyógynövényes gerince.
Ezzel sok italban felcserélhető a vermut, de szórakoztató keserű elemei minden koktélnak jellegzetes ízt adnak. Próbálja ki ezt a három egyszerű italt, és lássuk, nem tudjuk-e meggyőzni, hogy tartson kéznél egy üveggel idén tavasszal.
Egyszerű: Punt & Szóda
Öntse a Punt e Mes-t jégre, adjon hozzá egy narancscsavart, és önmagában is finom. De azok számára, akik még mindig szokják a keserédes ízt, egy kis szódavíz könnyíti meg. Alacsony alkoholtartalmú és könnyen iható, tökéletes délutáni korty.
Irányelvek: Adjunk 2 uncia Punt e Mes-t egy magas pohárba jéggel. Egészítse ki 4 uncia szódavízzel. Díszítsük egy citromszelettel.
Középtávú: Közepes mennyiség: Roberto Roy
Egy Rob Roy – lényegében egy skót Manhattan – ezen variációjához az édes vermutot Punt e Mes-re cseréljük, hozzáadva annak jellegzetes gyógynövényes- kesernyés ízét. Egyszerű és ízléses, lenyűgöző vacsora utáni lehetőség.
Elkészítési útmutató: Egy jéggel teli keverőpohárban keverjen össze 2 uncia skót whiskyt, 1 uncia Punt e Mes-t és 1 csipet Angostura bittert. Keverjük össze az egészet, amíg jól lehűtjük. Jég nélkül szűrjük át egy koktélospohárba. Díszítsük egy-egy nagy csavart citromhéjjal – az ital felszínére csavarva, hogy a citrusolajok mindenhova permetezzenek.
Haladó: Punt e Margarita
A tequila itt valószínűtlennek tűnhet. De mi szeretjük a gyógynövényes- kesernyés Punt e Mes-t az ezüst tequila füves, növényi ízeivel. Olyan, mint egy margarita, ami sokkal kifinomultabb – remek választás egész nyáron.
Elvezetés: Egy jéggel teli koktélmixerben keverjünk össze 1 1/2 uncia ezüst tequilát, 3/4 uncia Punt e Mes-t, 3/4 uncia frissen facsart lime-levet és 1/2 uncia agavészirupot (egyenlő rész agavét forró vízzel elvágva). Adjunk hozzá egy csipetnyi narancsos keserűt. Rázza össze az egészet, és szűrje át friss jéggel teli jégpohárba. Díszítse egy vagy több narancsszelettel: