A jégsaláta talán a legnépszerűbb salátafajta az élelmiszerboltokban és az éttermekben világszerte. Bár nem a legízletesebb, mégis nagyra értékelik a textúrája miatt, ropogósságát salátáknak, szendvicseknek és bármi másnak adja, aminek szüksége lehet egy kis extra ropogásra. De mi van akkor, ha nem a szokásos, régi, bolti salátafejre vágyik?
Meg tudja termeszteni a saját jégsalátanövényét? Hát persze, hogy tudsz! Olvass tovább, hogy megtudd, hogyan.
Mi a jégsaláta?
A jégsaláta az 1920-as években vált széles körben népszerűvé, amikor a kaliforniai Salinas-völgyben termesztették, majd vonaton, jégen szállították körbe az Egyesült Államokban, innen kapta a nevét. Azóta az egyik, ha nem a legnépszerűbb fejes saláta lett, amely ropogós textúrájával az éttermek és étkezőasztalok dísze.
A jégsaláta olyannyira népszerű, hogy az utóbbi években kissé rossz hírét keltették, mert mindenütt jelen van, de nem ízlik, és elfelejtik összetettebb és élénkebb rokonai helyett. De a jéghegynek is megvan a maga helye, és mint szinte mindennek, ha a saját kertjében termeszti, sokkal élvezetesebbnek fogja találni, mintha a zöldségesnél vásárolná.
Iceberg salátanövény információ
A jégsaláta fejes saláta, ami azt jelenti, hogy nem leveles, hanem gömb alakban nő, és viszonylag kicsi, sűrűn tömött fejéről ismert. A külső levelek élénkzöld színűek, míg a belső levelek és a szív világoszöldtől a sárgáig, sőt néha fehér színűek.
A fej közepe a legédesebb rész, bár az egész jégsaláta növénynek nagyon enyhe íze van, így ideális hátulütője az erősebb saláta- és szendvicsalapanyagoknak.
Hogyan termesszük a jégsalátát
A jégsaláta termesztése hasonló a legtöbb más salátafajta termesztéséhez. A magokat közvetlenül a földbe lehet vetni, amint a talaj tavasszal megmunkálhatóvá válik, vagy 4-6 héttel a kiültetés előtt beltéren is el lehet kezdeni. Ez a módszer akkor a legjobb, ha őszi vetést tervez, mivel a magok a nyári hőségben nem biztos, hogy kicsíráznak a szabadban.
Az érésig eltelt napok pontos száma változó, a jégsalátanövényeknek 55 és 90 nap között lehet a betakarításig eltelt idő. A legtöbb fejes salátához hasonlóan a jégsaláta is hajlamos a forró időjárás hatására gyorsan elfogyni, ezért ajánlott a tavaszi vetést minél korábban elültetni. A betakarításhoz távolítsa el az egész fejet, amint az nagyra nőtt és szorosan összeállt. A külső levelek ehetőek, de nem olyan kellemesek, mint az édes belső levelek.