Sokféleképpen jó…
A cukorbetegség és más, az étrendünk által okozott vagy befolyásolt egészségügyi problémák arányának növekedésével az emberek egyre inkább az egészségesebb falatok készítését és fogyasztását választják. Ahelyett, hogy a chips és dip után nyúlnának, inkább a chips és salsa után nyúlnak. De vajon jót tesz a salsa? Nos – a chips választást félretéve – kiderült, hogy a salsa talán jobb az Ön számára, mint valaha is gondolta volna.
A fő összetevők: Paradicsom, hagyma és chili
A legtöbb ember ugyanazt a három alapanyagot használja a salsához – paradicsomot, hagymát, és hogy egy kis pikantériát adjon neki, chili paprikát. Természetesen ízlésedtől függően sok más hozzávalót is hozzáadhatsz, például fokhagymát és koriandert, de már ez a három alapanyag is sok tápértéket biztosít. Nem csak ez, de mindegyik alacsony kalóriatartalmú is.
A paradicsom több vitamint tartalmaz, köztük C-, E- és A-vitamint, valamint káliumot és flavonoidokat, amelyek a természet gyulladáscsökkentői. A legfontosabb, hogy egyike azon kevés nyugati élelmiszereknek, amelyek tartalmazzák az antioxidáns likopint. A likopin segít elnyelni a szabad gyököket, amelyek károsíthatják a sejtjeinket és hozzájárulhatnak az öregedés hatásaihoz, és egyes tanulmányok szerint segíthet a koleszterinszint csökkentésében.
Bár az emberek hajlamosak úgy gondolni a hagymára, mint ízfokozóra, valójában sokkal többet ad hozzá, mint csak az ízt. Olyan alapvető tápanyagokat biztosít, mint a biotin, a króm, a folsav és a kalcium. B1-, B6-, C- és K-vitamint is tartalmaz ez az ízletes, alacsony kalóriatartalmú zöldség.
A chilipaprika csípős finomságot ad a salsához. Hogy mennyire csípős, az a chilipaprika fajtájától függ. Csípősségüket Scoville hőegységekben mérik, amelyek 0-tól 2 000 000+-ig terjednek! Táplálkozási szempontból azonban a paprikák mindegyike rendelkezik fájdalomcsillapító és antibakteriális tulajdonságokkal (a kapszaicin nevű vegyület révén), valamint olyan ásványi anyagokban gazdag, mint a mangán, a kálium, a magnézium és a vas. A B1-, B6-, C- és A-vitaminok mellett flavonoidokat, B-karotint, luteint és kriptoxantint is tartalmaznak. A kriptoxantin egy pro-vitamin, amelyet a szervezet retinollá alakít, ami serkenti a DNS-sejtkárosodások javítását.
A kalóriaszegény és könnyen elkészíthető salsa gyorsan terjed. A nagyszerű új salsareceptek puszta száma is bizonyítja, hogy egyre népszerűbb a cukros rágcsálnivalók egészséges alternatívájaként. Vajon a salsa jót tesz neked? A válasz egy határozott igen. Most persze vegyük figyelembe, hogy milyen chipsválasztékot tálalunk hozzá…