Kávétermesztés Brazíliában

Kávét hajóznak be Santos kikötőjében, São Paulo, 1880

A második fellendülés az 1880-as évektől az 1930-as évekig tartott, ami megfelel a brazil politikában café com leite (“tejeskávé”) néven ismert időszaknak. Az elnevezés a legnagyobb államok meghatározó iparágaira utal: a kávéra São Paulóban és a tejtermékekre Minas Geraisban.

A Zona da Mata Mineira körzetben az 1880-as években Minas Gerais régió kávétermelésének 90%-át, az 1920-as években pedig 70%-át termelték. A munkások többsége fekete férfi volt, köztük rabszolgák és szabadok egyaránt. A bővülő munkaerőt egyre inkább olasz, spanyol és japán bevándorlók biztosították. A vasúti rendszer azért épült, hogy a kávébabot a piacra szállítsa, de emellett a teher- és személyszállítást is biztosította, valamint nagyszámú szakképzett munkaerőt fejlesztett. A növekvő kávéipar bevándorlók millióit vonzotta, és São Paulót kisvárosból a fejlődő világ legnagyobb ipari központjává változtatta. Az 1850-es években 30 000 lakosú város lakossága 1890-re 70 000-re, 1900-ra pedig 240 000-re nőtt. Az 1930-as években São Paulo egymillió lakosával megelőzte Rio de Janeirót, mint az ország legnagyobb városa és legfontosabb ipari központja.

A 20. század elejére a kávé Brazília bruttó nemzeti termékének 16%-át, exportbevételeinek pedig háromnegyedét tette ki. A termelők és exportőrök jelentős szerepet játszottak a politikában; a történészek azonban vitatkoznak arról, hogy ők voltak-e a politikai rendszer legerősebb szereplői. Az 1906. februári “valorizáció” jól példázza, hogy São Paulo milyen nagy befolyást szerzett a szövetségi politikára a kávétermelésből. A túltermelés csökkentette a kávé árát, és a kávéipar – és a helyi kávéipari elit érdekeinek – védelme érdekében a kormányzat a bőséges termés felvásárlásával ellenőrizte az árat, hogy azt a nemzetközi piacon kedvezőbb áron értékesíthesse. A rendszer átmeneti áremelkedést váltott ki, és elősegítette a kávétermelés további bővülését. A valorizációs rendszer sikeres volt az ültetvényesek és a brazil állam szempontjából, de globális túlkínálathoz vezetett, és növelte az 1930-as évek nagy gazdasági világválsága idején bekövetkezett összeomlás okozta károkat.

Az 1920-as években Brazília szinte monopolista volt a nemzetközi kávépiacon, és a világ kávéjának 80%-át szállította. Az 1950-es évektől kezdve az ország piaci részesedése folyamatosan csökkent a megnövekedett globális termelés miatt. A csökkenő részesedés és a kormány azon kísérletei ellenére, hogy csökkentse az exportágazat egyetlen terménytől való függőségét, a kávé még 1960-ban is Brazília teljes exportjának 60%-át tette ki.

TörténetírásSzerkesztés

Az első brazil kávégazdaság São Paulo közelében, a Santos kávéövezetben alakult ki. São Paulótól északra volt a Pairaba-völgy, ez a régió adott otthont az Oeste Paulistának, a brazil kávé egykori hegemónjának. Ez a régió és gazdasága csak a rabszolgamunkának köszönhetően növekedett. Míg később az ipar nagyrészt bevándorló népességeket hívott meg a kávéiparba dolgozni. A kávéipar már akkor virágzott, amikor 1888-ban eltörölték a rabszolgaságot. Ez utat nyitott a második rabszolgamunka létezésének, amelyet a brazil kormány és a nemzetközi európai nyomás támogatott, hogy tovább bővítse a kávé gazdaságát. A második rabszolgaság mögött álló politika és gazdaság minden bizonnyal hatással volt a brazíliai kávétermelésre. Dale Tomich történész leírja: “A második rabszolgaság fogalma radikálisan újraértelmezi a rabszolgaság és a kapitalizmus kapcsolatát, felhívva a figyelmet a rabszolga árutermelés kiterjedt új zónáinak megjelenésére az USA déli részén, Kubában és Brazíliában a XIX. századi iparosítás és világgazdasági expanzió részeként”. A második rabszolgaságnak ezt a perspektíváját felhasználva magyarázza a mai brazíliai kávéipart, ha nyomon követi annak 19. századi eredetét. A rabszolgaság eltörlése nem feltétlenül változtatta meg a munkaügyi gyakorlatot, de meglökte a munkaügyi történelem változását. A második rabszolgaságnak ez a hulláma, ahogy a neve is mutatja, eltörölhette a legális rabszolgaságot, de nem szüntette meg a durva munkagyakorlatokat, és nem szüntette meg a rasszizmust sem. Brazília társadalomtörténete továbbra is egy szegregált társadalom volt.

Az egyik legjelentősebb módja annak, hogy a második rabszolgaság Brazília társadalomtörténetére hatással volt, az a tény, hogy a kapitalizmushoz kapcsolódik. São Paulo egykori rabszolgái még mindig a kávéipar gerincét képezték, ami Brazíliát az iparosodó nemzet emelkedett státuszába katapultálta. Még a rabszolgák felszabadítása előtt, a 19. század elejéről származó számos metszeten és képen sötét bőrű rabszolgákat ábrázolnak, akik a kávéföldeken dolgoznak. Ahogy Erik Mathisen szerző érvel, a második rabszolgaság a kapitalizmushoz kapcsolódik, akárcsak maga a rabszolgaság. És akárcsak az Egyesült Államokban, az 1880-as évekre Brazíliában is a rabszolgaság hagyományos értelemben sántított, de a gazdag ültetvénytulajdonosok nem törődtek a rabszolgából volt rabszolgává vált társadalmi státusz változásával, és megtartották a munkaügyi gyakorlatot. Mathisen így folytatja: “Nemcsak a kubai cukor, a brazil kávé és az amerikai gyapot váltak keresett készpénzes terményekké, hanem termelésük új, brutális munkamódszerekből merített ihletet, amelyeket a mezőgazdaság és a munka tudományos irányításáról szóló új elképzelések tápláltak…”

A brazil kávétermesztés nagy része a munka- és társadalomtörténethez kötődik. A második rabszolgaság az amerikai kontinens cukor-, gyapot- és kávéiparában gyökerezik. A cukoriparnak, akárcsak a gyapotiparnak fent Észak-Amerikában, hosszú és kanyargós története van. Míg a cukor messzire eljutott az Óvilágban, a termelés végül a korabeli világtörténelemben az európaiak kezébe került. Ez az árucikk alakította a társadalom-, és munkatörténetet, valamint a földrajzot. A gyapothoz hasonlóan ez az árucikk is magas profitot hozott, ezért a kapitalizmus jelenléte tagadhatatlan volt. Ahogy Dale Tomisch sok munkájában rámutat, a cukor, a gyapot és a kávé örökre megváltoztatta azt a tájat, amelyre az emberek az életüket építik, mivel történelme során ezek a cukoralapú társadalmak fejlődtek. És bár a második rabszolgaság kifejezés a felszabadulás felhangjait sugallhatja, maga a történelem az erőszakban és egész afrikai társadalmak szétverésében gyökerezik a rabszolgatermelés és így a cukor-, gyapot- és kávétermelés érdekében. A 19. században az állam végső célja még a szabad munkával is a világgazdaságba való gazdasági terjeszkedés volt, ezért a szabad vagy nem szabad munkásrendszerek esetében az állam még mindig nem a rabszolgaság sérelmének enyhítése, hanem a gazdasági állam növekedése mellett kötelezte el magát. A második rabszolgaság kontextusát szem előtt tartva, ha ezt a három fő árucikket nézzük; a kávé, a cukorral és a gyapottal ellentétben, a 19. században Brazíliában nagyobb jelentőségre tett szert. A második rabszolgaság mögött álló politika és gazdaság minden bizonnyal hatással volt a brazíliai kávétermelésre.

Az 1960-as évek előtt a történészek általában figyelmen kívül hagyták a kávéipart, mert túl kínosnak tűnt. A kávé nem volt jelentős iparág a gyarmati időszakban. Egy adott településen a kávéipar néhány évtizedig virágzott, majd továbbállt, ahogy a talaj elvesztette termékenységét. Ezt a mozgalmat kávéfrontnak nevezték, és nyugat felé terelte az erdőirtást. Ennek az átmenetiségnek köszönhetően a kávétermelés nem volt mélyen beágyazva egyetlen település történelmébe sem. A függetlenség után a kávéültetvényeket a rabszolgasággal, az elmaradottsággal és a politikai oligarchiával hozták összefüggésbe, nem pedig az állam és a társadalom modern fejlődésével. A történészek ma már elismerik az iparág jelentőségét, és virágzó tudományos irodalom létezik.

1990-es évek deregulációiSzerkesztés

A fogyasztók ízlésváltozása az enyhébb és jobb minőségű kávé felé az 1980-as évek végén a Nemzetközi Kávéegyezmény exportkvótáival kapcsolatos nézeteltérést váltott ki. Az 1983-as megállapodásból fennmaradt kvótákkal a változás az enyhébb kávé értékét növelte a hagyományosabb fajták rovására. Különösen Brazília nem volt hajlandó csökkenteni kvótáit, mivel úgy vélte, hogy ez csökkentené piaci részesedését. A fogyasztók, élükön az Egyesült Államokkal, magasabb minőségű kávét követeltek, és a kávé nem tagoknak történő kedvezményes értékesítésének megszüntetését. Amerikai tisztviselők bírálták Brazíliát, amiért nem volt hajlandó elfogadni az ország kvótáinak csökkentését annak ellenére, hogy 1980 óta csökken a világpiaci részesedése. Jorio Dauster, az állami irányítás alatt álló Brazil Kávé Intézet vezetője úgy vélte, hogy Brazília a megállapodás segítsége nélkül is fenn tud maradni. Mivel nem sikerült időben megállapodásra jutni, a megállapodás 1989-ben meghiúsult. Ennek eredményeként a Brazil Kávé Intézetet, amely korábban a termesztett és eladott mennyiség szabályozásával ellenőrizte a kávé árát, megszüntették, hogy a szabad piacok javára korlátozzák a kormányzati beavatkozást. Addig az iparág egyszerűen elhanyagolta a minőségellenőrzés irányítását, mert a kormányzati szabályozás a méretgazdaságosságnak kedvezett, de most a kávéfeldolgozók a hagyományosan alacsonyabb minőséggel szemben magasabb minőségi szegmenseket kezdtek el feltárni.