Kékhal receptekPánhal receptek

A friss kékhal receptek csodálatosak. A panfish nem sósvízi halak: bluegill, sügér, keszeg, tökhal; szikla-, fehér- vagy sárga sügér.

Ez nagyon enyhe ízű hal. Sütve kívül ropogós, belül pelyhes-fehér és nedves.

Sült kékcápa receptek

Minden kékcápa receptemet helyettesítheti bármilyen, Önnek tetsző serpenyős halfilével.
CORNMEAL FRIED BLUEGILLS
2 font friss kékhal filé
1/4 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál házi citrompaprika
2 vagy 3 rázás házi csípős szósz
3-4 csésze Aunt Jemima öntetes fehér kukoricaliszt
1/2 teáskanál házi fűszeres só
1/2 hideg víz
canolaolaj, a sütéshez
Öblítsük le a filéket. Nagy tálban keverjük össze az összes hozzávalót a kukoricaliszt kivételével. Kézzel jól keverjük össze. Fedjük le fóliával vagy tányérral, hogy ne száradjon ki. Hűtjük be egy éjszakán át, néhány óránként megkeverve.

Tegyük az olajat egy nehéz serpenyőbe, és melegítsük fel 375 fokra; ügyeljünk arra, hogy ne melegítsük túl az olajat.

Tegyük a kukoricalisztet egy műanyag zacskóba. Rázzunk fel egyszerre 2-3 filét. Tegyük tányérra. Amikor az összes filé panírozva van, lassan tegyük a forró olajba. Süsse mindkét oldalon 3 percig, vagy amíg a filé lepattogzik és mély aranybarna színű lesz.

Ha más friss zöldségeket is szeretne ebbe a kékhal receptbe keverve sütni, azokat is nyugodtan hozzáadhatja.
BLUEGILL STIR-FRY
3 TBS repceolaj
8-10 uncia kékhal filé, apróra vágva
1 csésze zöldhagyma, kockára vágva
1 csésze friss gomba, kockára vágva
1 csésze friss spárga, kockára vágva
1 csésze zöldpaprika, kockára vágva
1/2 teáskanál házi Old Bay fűszer
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál házi teriyaki szósz
főtt rizs
Melegítsünk fel egy wokot vagy serpenyőt, és adjuk hozzá a repceolajat. Amikor felforrósodott, adjuk hozzá az összes hozzávalót, kivéve a főtt rizst. A hal akkor van kész, ha könnyen lepattogzik.
GRILLÁLT Kékhal-recept
kékhalfilé
házi olasz dresszing
friss citrom
kosher só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
2 tk vaj, olvasztva
1/4 tk fokhagymapor
mango salsa
Marinálja a halfiléket az olasz dresszingben 1-2 órán át a hűtőben. Csöpögtessük le a pácot.

A vajat felolvasztjuk, és egy kis tálban hozzáadjuk a fokhagymaport. Tegye félre.

Tegyen alufóliát a grillrácsra, és fújja be növényi olajjal. Óvatosan helyezze a fóliára, és kenje meg a filéket a fokhagymás vajkeverékkel. A hal akkor van kész, ha villával könnyen lepattogzik.

Facsarjon egy citromkarikát a halra, és tálalja a mangó salsa-val.

Ez egy csodálatos kékhal recept. Van egy fantasztikus halas taco receptem is, amit kipróbálhatsz.
BLUEGILL FAJITAS
1 teáskanál házi citrompaprika
1/4 teáskanál kóser só
1/4 teáskanál fokhagymapor
1/4 teáskanál hagymapor
6 tk friss lime leve, elosztva
1-1/2 lb kékhal (crappie vagy sügér) filé, filézve és 1/2″-os csíkokra vágva
4 (10″-os) házi kukoricatortilla

Keverje össze a citromborsot, a sót, a fokhagymaport, a hagymaport és 4 TBS friss lime-levet egy újrazárható műanyag zacskóban; adjuk hozzá a halat. Zárjuk le és rázzuk össze; 30 percig hűtjük.

Grillezzük a halat grillfedővel lefedve, tapadásmentes spray-vel bevont grillrácson, közepes lángon 4-6 percig minden oldalon, vagy amíg a hal villával pelyhesedik. Ha kívánja, grillezés helyett grillezheti is.

Töltsön meg minden tortillát hallal, és töltse meg a következő feltétekkel:

TOPPINGOK:
Vágott koriander
Friss salsa
Ömlesztett guacamole vagy avokádó
Répahagyma szeletek
Tomát szeletek
Jalapeno, szeletelve
Hazai majonéz
Mango Salsa
kosher só és frissen őrölt fekete bors

Ez a kékhal recept nagyon egyszerű és nagyon finom.

FIRIZSELT BLUEGILLS
1 csésze fűszerezett zsemlemorzsa (én Old London sima zsemlemorzsát használok)
1/2 csésze reszelt parmezán sajt, opcionális
1/2 tk kosher só
1/2 tk házi citrombors
1/4 tk frissen őrölt fekete bors
6 tojás
1 tk fokhagymapor
1 tk hagymapor
1-1/2 font kékhal vagy crappie filé
canolaolaj a sütéshez

Olajat 375 fokra előmelegíteni.

Egy sekély tálban keverjük össze az első 5 hozzávalót. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat a fokhagymával és a hagymaporral. Mártsa a filéket a tojásba, majd bevonja a morzsás keverékkel.

Egy nagy serpenyőben közepes-magas hőfokon hevítse fel az olajat, és próbasütést végezzen egy filével, mielőtt a filéket sorozatban megsütné. Süssük mindkét oldalon 3 percig, vagy amíg a hal villával könnyen lepattan, és mély aranybarnára sül.

Vajat kenjen szeletelt olasz kenyérre, és pirítsa meg a grillsütő alatt vagy a grillen; szórja meg egy kis fokhagymával.

Szendvicshez:
A tetejére salátát, paradicsomot és tartármártást teszünk.

Crappie receptek

Walleye receptek

Recept. Receptdoboz