Volt néhány körte a gyümölcstálban, amit nem ettek meg, ezért úgy döntöttem, hogy készítek belőlük egy kis körtemártást. Mostanában megkívántam egy kis sertéskarajt, és mi párosulhatna jobban, mint egy finom, krémes körtemártás? Történetesen egy olyan délutánon készítettem el ezt a szószt, amikor a fiamnak egy haverja volt, így mindketten ettek egy tálat ebből a krémes, édes szószból, és egyetértettek abban, hogy finom volt, és határozottan megérdemli a blogot. Szerencsére hagytak egy keveset a sertésszeletünknek is!
Tegyük a felkockázott körtét egy mártásos serpenyőbe közepes-magas hőfokon a vízzel, a cukorral, a citromlével, a fahéjjal és a vaníliával. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot, fedjük le, és időnként megkeverve pároljuk, amíg megpuhul, kb. 25-30 percig.
Vegyük le a tűzről, és merülőmixerrel (vagy turmixgéppel) keverjük simára és krémesre. Melegen vagy hidegen tálaljuk.
Légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben vagy egy hétig tároljuk. Jó étvágyat!
Recept nyomtatása
Mirha Mártás
Hozzávalók
- 5 db Bartlett körte hámozva, magház nélkül, és kockára vágva
- 3 evőkanál víz
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál friss citromlé
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
Eljárás
-
Tegyük a felkockázott körtét egy mártásos serpenyőbe, közepes hőmérsékleten…magas hőfokon a vízzel együtt, cukorral, a citromlével, a fahéjjal és a vaníliával.
-
Főzzük fel, majd csökkentsük a hőfokot, fedjük le, és időnként megkeverve pároljuk, amíg megpuhul, körülbelül 25-30 percig.
-
Vegyük le a tűzről, és merülőmixerrel (vagy turmixgéppel) keverjük simára és krémesre. Melegen vagy hidegen tálaljuk.
-
Légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben vagy egy hétig tároljuk. Jó étvágyat.