 |
|
 |
Nézzen meg közelebbről kilenc olyan kultikus bort, amelyet büszkén tarthatna a pincéjében. |
|
Égig érő árak az aukció új gyerekeitől. |
|
Ezek az elfeledett gyöngyszemek megérik a keresést. |
|
Postázási problémák: Mi van a kívánságlistáján? |
|
A kaliforniai borok további értékeléseiért nézze meg a Borkeresőnket. |
|
James Laube részletes kaliforniai cabernet-kóstolóját, 43 bor kóstolási jegyzetével együtt, lásd a Wine Spectator 2000. április 30-i számának 153. oldalán. |
Kalifornia kultikus borai
Kik ők és miért vörösek
By James Laube, senior editor
Los Angelesből északra repültek Napába, és a Don Giovanni étteremben telepedtek le vacsorára. Ezután Donna Scala séf pazar olasz konyhájából lakmároztak, de nem csak az ételek miatt voltak ott. Cabernet-t kerestek, és nem is akármilyen Cabernet-t. A magasan szálló ragadozó madárra vadásztak, és meg is találták.
A 14 fős csoport idén túlszárnyalta önmagát, és más borok mellett nyolc palackot merítettek az egzotikus 1996-os Screaming Eagle Napa Valley Cabernet-ből. A palackonkénti 750 dolláros hűvös áron csak a borszámla több mint 6000 dollárra rúgott, és bár ez a legtöbbek fejét elborzasztaná, ez gyakrabban fordul elő, mint gondolnánk. Giovanni Scala tulajdonos, Donnas férje, ragaszkodik ahhoz, hogy ez csak része a kaliforniai kultikus borok népszerűségének növekedését övező “őrületnek”. “Őrültségnek hangzik”, nevet, “de minden évben idejönnek, keresik .”
Köszöntöm a kaliforniai “kultikus borok” szép új világában, az 1990-es évek jelenségében, amely a gyűjtőket őrületbe kergeti. Ezek a borok ritkák és fenségesek. Elragadó kritikákat, dicsőséges elismeréseket és sztratoszférikus pontszámokat kaptak. Többnyire Cabernet-borok, általában a Napa-völgyből, és jellemzően egyetlen, kis szőlőültetvényről származnak, amely csak véges számú palackot képes előállítani. Gyakran Kalifornia élvonalbeli borászai készítik őket, magas áron árulják, és áhított levelezőlistákon keresztül forgalmazzák őket. Végül ezek a borok perzselő árakkal lobbantották lángra az aukciós piacot.
A kaliforniai csúcsszekták belső köre ma kilenc bort foglal magában. A jelenlegi felállásban nyolc Napa-völgyi cabernet szerepel: Araujo Estate Eisele Vineyard, Bryant Family Vineyard, Colgin, Dalla Valley Maya, Grace Family Vineyard, Harlan Estate, Screaming Eagle és Shafer Hillside Select. Van még egy Chardonnay is: Marcassin.
Mert ezek a borok nagyon értékes borok – és nagyon sokan keresik őket -, a kaliforniai kultikus borok sarokba szorítása a gyűjtőket a végletekig hajtotta, és az árakat jóval a legtöbb ember anyagi lehetőségei fölé emelte. A dübörgő 1990-es évek végéhez közeledve a kaliforniai kultikus borok minden korábbinál forróbbak voltak, a legkedveltebb borok rekordáron keltek el. Megérik a felhajtást? Nos, igen és nem. Ha azon szerencsés kevesek közé tartozik, akik közvetlenül a pincészettől vásárolhatják meg a borokat, az ár magas – de nem olyan drága, mint egy nagyszerű Château Margaux, Château d’Yquem vagy Domaine de la Romanée-Conti megvásárlása. De ha nem szerepelsz a listán, és szeretnéd, hogy a borok kényelmesen pihenjenek a pincédben, akkor őrjítő és nagyon költséges lehet a beszerzésük.
Mégis nincs kétség a minőségükről. Többnyire rendkívüli borokról van szó. A legjobbak szokatlan gazdagságot, mélységet, komplexitást, személyiséget és finomságot mutatnak, új mércét állítva a kaliforniai borok kiválóságának. Ezek a borok rendkívül magas, 94-99 pontos minősítéseket kaphatnak. Bár nem mindig ezek a legmagasabb pontszámú vagy legmagasabb árú borok, általában az elithez tartoznak. Valójában még a “kultikus” borok munkadefiníciója is megfoghatatlan, és rangsoruk meglehetősen képlékeny lehet – a nagy borok szinte olyan gyorsan kiesnek a népszerűségből, mint ahogyan lángra kapnak.
A kilenc kultusz mindegyikének megvan a maga jellegzetes identitása, de származásuk alapján is csoportosíthatók. Kattintson a jobb oldali képre, ha többet szeretne megtudni ezekről a borokról és készítőikről.
MaryAnn Worobiec hozzájárult ehhez a jelentéshez.