Adj egy kis ünnepi varázslatot ezekkel a szuper aranyos és könnyen elkészíthető karácsonyfa habcsókokkal. Ezzel a sikertelen recepttel tökéletes habcsókos sütiket kapsz, amelyek olyan könnyűek, mint a levegő, és elolvadnak a szádban. Természetesen tejmentes és gluténmentes, így tökéletes ünnepi finomságok és házi készítésű ajándékok.
Ha ti is olyanok vagytok, mint én, akkor már alig várjátok, hogy elérkezzenek az ünnepek. Nem csak azért, mert ez az idő a családdal, barátokkal és tele van sok-sok szeretettel. Hanem az ételek, és ami még izgalmasabb… a desszertek miatt!
A desszertagyam annál jobban beindul, minél közelebb kerülünk a karácsonyhoz. Annyi ötlet, csak nincs elég idő mindet elkészíteni.
Ígérem, hogy végigdolgozom a listát és a recepteket, sőt, néhányat meg is sütök a Facebook-oldalon az élő foglalkozásokon. Miért nem mész át, és csatlakozol a mókához!
A karácsony közeledtével az édesszájúságom kezd rángatózni a sok mesés édességtől. A Mince Pie tortámtól kezdve a pálinkás vajkrémmel, a gyönyörű omlós tésztás Mince Pies-ig, vagy egy gyors és egyszerű mézeskalács rouládáig. Túl sok minden közül lehet választani!
Az én abszolút gyors és egyszerű kedvencem ezek a kis mutatós karácsonyfa habcsókok!
Vigyél már a habcsókokhoz!
Ha szeretnéd átugrani az alapvető információkat és praktikus tippeket a legtökéletesebb karácsonyfa habcsók elkészítéséhez, akkor irány a kinyomtatható receptkártya. Csak görgess tovább!
Tartalomjegyzék
- A tökéletes fény &Légies habcsók
- Miért fogod szeretni ezeket a karácsonyfás habcsókokat
- Mire lesz szükséged a karácsonyfás habcsókok elkészítéséhez
- Mi kell a karácsonyfás habcsókokhoz? Karácsonyfa habcsók
- Hogyan készítsd el ezeket a habcsókokat
- Gyakran ismételt kérdések
- Trükkök és tippek a tökéletes habcsókhoz
- Még több inspirációt keresel?
- Ugrás a recepthez
- Community & Vélemények
A tökéletes könnyű &Légies habcsók
Imádom a habcsókot! Méghozzá a jó igazi habcsókot, aminek kívülről könnyű, ropogós a héja, a közepe pedig puha, rágós és pillecukros.
Ez talán az egyik legegyszerűbb, mégis legjobban kielégítő édes és sokoldalú desszert, amit csak el tudok képzelni. És mielőtt vitatkoznál velem, mondjuk azt, hogy a bolti habcsók nem ér fel a házi készítésűvel!
Megosztom veled a jól bevált habcsók receptemet. A sűrű és fényes habcsókos tésztát pavlovákhoz, fészkekhez is használhatod, ízesítheted, színezheted, babázhatod, kenheted, morzsolhatod, szendvicsbe rakhatod, csokiba márthatod, vagy csak úgy eheted, ahogy van.
Még többet szeretnél tudni?
Miért fogod imádni ezeket a karácsonyfa habcsókokat
Még csak nézd meg őket, milyen aranyosak ezek a kis fickók a csillagokkal a tetejükön! Ennek elégnek kell lennie ahhoz, hogy meggyőzzön arról, hogy ezeket meg akarod sütni. De hadd mondjam el azt is, hogy…
- Kívülről könnyű és ropogós, puha és mályvacukros a közepén
- Szuper gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mindössze 4 hozzávalóból
- Könnyen adaptálható recept, amivel sokféle habcsókos desszertet készíthetsz
- Adj hozzá egy kis borsmenta kivonatot és a végső karácsonyi ízt
- Adj hozzá egy kis porcukrot és máris havas karácsonyfákat kapsz
Hogy hangzik? Készen állsz az elkészítésükre?
Mire lesz szükséged a karácsonyfás habcsókok elkészítéséhez
Nézd meg az Amazon bevásárlólistámat a felszereléssel és a hozzávalókkal.
A habcsókkészítés egyik legjobb tulajdonsága, hogy a hozzávalók szuper egyszerűek; és tudom, hogy a szekrényben várnak rád!
A hozzávalók
Amikor tehát készen állsz, hogy belevágj, íme, mire lesz szükséged…
- Tojásfehérje – Ha a tojásokat a hűtőben tartod, vedd ki őket körülbelül 15 perccel a kezdés előtt, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Így sokkal könnyebben felverhetőek. Ha nincs ideje, a hideg tojásokat néhány percre tegye egy tál meleg csapvízbe, ez elveszi a hideget.
- Kristálycukor vagy szuperfinom cukor – Vagy használhatja a kristálycukor és a porcukor vagy porcukor fele-fele arányú keverékét, vagy ugyanezeket a mennyiségeket.
- Tartárkrém, citromlé vagy fehér ecet – Nem kötelező, de segít stabilan tartani a habcsókot, és ropogós héjat és rágós közepet ad.
- Vaníliakivonat vagy babpaszta – Adjon hozzá egy csipetnyi vaníliát az ízekért, és ne csak a cukor miatt!
Javasolt összetevők
Cukor
Vásároljon most →
Vaníliakivonat
Vásároljon most →
Tartárkrém
Vásároljon most →
A felszerelés
Mint az összetevők, nincs szükséged semmilyen különleges felszerelésre! Csak annyit kell tenned, hogy felvered, csőre töltöd és megsütöd!
Fogj tehát egy nagy keverőtálat és egy kézi mixert, de akár álló mixerrel is felverheted ezeket.
Szükséged lesz még…
- Zöld ételfesték zselé – Én jobban szeretem a színező zseléket használni, mivel nagyszerű színt adnak, és nem változtatják meg a habcsók tészta állagát.
- Sütőlemezek – Rengeteg helyre van szükséged a habcsókjaidhoz, ezért fogj két lapot, hogy biztosan legyen helyed. Szükséged lesz még sütőpapírra vagy szilikon sütőpapírra is, amire a habcsókjaidat fel tudod pipettázni.
- Csillagos pipettázó fúvóka – Én egy Wilton 1M fúvókát használok, de bármilyen stílust használhatsz 1 cm-es nyílással; minél szélesebb a fúvókád, annál nagyobb lesz a habcsókod.
Javasolt felszerelés
Zöld ételfestő gél
Vásárolj most →
Wilton 1M fúvóka
Vásárolj most →
Sütőlemez
Vásárolj most →
Hogyan kell használni? készítsd el ezeket a habcsókokat
Teljes méréseket és utasításokat találsz a kinyomtatható receptkártyán az oldal alján
Ne tévesszenek meg mások, akik azt állítják, hogy a habcsókokat nehéz elsajátítani. Ez az egyik legegyszerűbben elkészíthető desszert, és az egész csak egy kis türelemről szól!
A mindössze három hozzávalóból álló, lassú sütés mellett ezek a kis fickók nagyszerűek a gyerekekkel való készítéshez és díszítéshez, az ünnepek előtt!
Ha készen állsz, gyerünk!
A habcsók elkészítése
Elég egyszerűen a receptnek ez a része abból áll, hogy a tojásfehérjét, a porcukrot, a borköményt és a vaníliakivonatot egy tálba tesszük, és kézi mixerrel felverjük.
Kezdjük a tojásfehérje felverésével, amíg elkezd sűrűsödni – körülbelül 3-4 percig közepes sebességen. Ezután adjuk hozzá a cukor felét, a borkőtejszínt és a vaníliakivonatot, és további 2 percig verjük együtt.
TOP TIPP: Ha ünnepi kedvencünkre vágyunk, cseréljük ki a vanília kivonatot borsmenta kivonatra.
Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és közepes-nagy sebességen addig verjük, amíg a habcsókos tészta sűrű, sima és fényes lesz – körülbelül 6-8 percig.
Ha színezzük a habcsókot, adjuk hozzá az ételfesték-gélt, és keverjük át, hogy egyenletes színt kapjon.
TOP TIPP: Ha ellenőrizni szeretnénk, hogy a habcsókos tészta készen van-e, vegyünk egy kis csipetnyi tésztát, és dörzsöljük meg a hüvelykujjunk és az ujjunk között. Ha a tészta szemcsésnek érződik, a cukor még nem épült be teljesen, ezért keverje fel újra. Ha a tészta sima, akkor készen áll a pipázásra.
Karácsonyfák pipázása
Kanalazzuk a habcsókos tésztát egy csillagfúvókával ellátott pipettás zacskóba, és pipázzuk sütőpapírral bélelt sütőlemezekre vagy szilikon sütőlemezekre.
A tésztát tetszés szerinti formára pipázhatja. Ha karácsonyfát szeretne, a csillaghoz a fa tetejére felfelé húzódó örvényeket pipáljon. Sütés előtt ne felejtsd el hozzáadni a szóróanyagot.
TOP TIPP: Ha nincs pipettás zsákod és fúvókád, ne ess pánikba. Tölts meg egy fagyasztó- vagy Zip-loc zacskót a habcsókos tésztával, és szippantsd le a sarkát egy egyszerű pipettázó zacskóhoz.
A habcsók sütése
Egyszerű eddig? Most jön a türelmes rész. A habcsók sütésének kulcsa, hogy lassan és lassan kell sütni!
Tegyük a habcsókot 95C/200F-ra előmelegített sütőbe, és süssük 2 órán át. Ez kiszárítja a habcsókot, így lesz ropogós a héja és pillecukros a közepe.
Gyakran ismételt kérdések
Ezzel a recepttel körülbelül 24 karácsonyfás habcsók készül, attól függően, hogy mekkorára fújjuk őket.
A habcsókok szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben tarthatók a legjobban.
A habcsókok szobahőmérsékleten 5 napig eltarthatók.
Igen, lehet, de nem ajánlom. Ha le akarod fagyasztani a habcsókokat, légy nagyon óvatos a kiolvasztáskor, mert a nedvességtől a habcsók átázhat. A fagyasztáshoz tedd őket egy légmentesen záródó, fagyálló edénybe, és a rétegek közé tegyél sütőpapírt. A habcsókok ezután akár 1 hónapig is lefagyaszthatók. Ne feledje, hogy fogyasztás előtt alaposan ki kell olvasztani.
Trükkök és tippek a tökéletes habcsókhoz
Ha készen áll arra, hogy igazán jól elkészítse a habcsók receptjét, akkor nézze meg ezeket a tippeket és trükköket, és minden alkalommal tökéletes karácsonyfás habcsókot készíthet…
- Használj makulátlan keverőtálat – Mielőtt belekezdesz, töröld át a tálat egy kis citromlével, ez biztosítja, hogy ne maradjon rajta zsírnyom. A zsírtól a tojásfehérje fehérje megrövidül, ami azt jelenti, hogy nem fog olyan jól tartani.
- Adjon hozzá borkőtejszínt a stabilitás érdekében – Alternatívaként használhat ½ teáskanál citromlevet vagy ecetet is. A sav segít stabilan tartani a habcsókot, és ropogós héjat és puha, mályvacukros közepet ad.
- Használjon porcukrot vagy szuperfinom cukrot – Vagy használhat porcukor és porcukor keverékét. A hagyományos kristálycukor túl durva, a finomabb cukor viszont kellemesen könnyű textúrát ad a habcsóknak. Adja hozzá a cukrot kanalanként, és minden adag között néhány másodpercig keverje habverővel.
- Folytassa a habverést – Ügyeljen arra, hogy addig verje a habcsókot, amíg sűrű és fényes nem lesz. Ez körülbelül 4-8 percet vesz igénybe. Ha a habcsókhab túl nedves, a habcsók sütés közben összeesik.
- Süssük sokáig és alacsony hőmérsékleten – A ropogós héj és a puha közepe érdekében a habcsókokat a legjobb lassan, hosszabb ideig sütni. Állítsa a sütőt 90C/ 195F-ra, és süsse körülbelül 2 órán át.
Mentse el későbbre! Tűzd a karácsonyfás habcsókot a kedvenc Pinterest tábládra
Még több inspirációt keresel?
Akkor nézd meg ezeket a többi mesés ünnepi desszertet.
Elkészítetted már ezt a receptet?
Szívesen meghallgatnám a véleményedet, ezért kérlek, írj egy kommentet és csillagot alább. Instagramon is megoszthatsz egy képet, ne felejts el megjelölni @crumbscorkscrews!
Hungry for more?
Iratkozz fel, hogy recepteket kapj e-mailben, vagy csatlakozz hozzám Facebookon, Instagramon, YouTube-on, Pinteresten és Twitteren.
Ugrás a recepthez
Karácsonyfás habcsók
Hozzávalók MetrikusCups 1x2x3x
- 4 tojásfehérje. Közepes
- 200 g porcukor vagy szuperfinom cukor
- ¼ teáskanál borkrém
- ¼ teáskanál vanília kivonat vagy borsmenta kivonat
- zöld ételfestő gél
- piros, Zöld és fehér porcukor
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 100C/ 210F-ra, és két sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral. Alternatívaként szilikon sütőszőnyeget is használhatunk a sütőlemezekre.
-
Tegyük a tojásfehérjét egy nagy tálba, és kézi mixerrel verjük fel, amíg a tojásfehérje keményedni kezd, körülbelül 3-4 percig. Alternatív megoldásként használhatunk standmixert is a ballonos habverővel.
-
Adjuk hozzá a porcukor felét, a tejszínt vagy borkövet és a vaníliakivonatot, és ismét verjük fel, amíg össze nem keveredik.
-
Adjuk hozzá a többi hozzávalót. Folytassa a habverést közepesen magas fordulatszámon, amíg a tojásfehérje sűrű, sima és fényes lesz, és merev csúcsokat képez, körülbelül 6-8 percig. Ezután adjuk hozzá a zöld ételfesték-gélt, és keverjük, amíg egyenletesen eloszlik.
-
Teszteljük a habcsókos tésztát, egy csipetnyi keveréket az ujjaink között dörzsölve, simának kell lennie. Ha még mindig kicsit szemcsésnek érezzük, keverjük tovább.
-
Töltsünk meg egy 1 cm-es csillagfúvókával ellátott pipettás zacskót a habcsókos tésztával, majd a habcsókot magas, örvénylő formákban, a sütőpapírra fújjuk. A habcsókok között hagyjunk 2-4 cm-t. A tetejükre szórjuk az esetleges szórásdíszeket.
-
A habcsókokat 1 órán át sütjük. Kapcsoljuk le a hőfokot, és hagyjuk a habcsókokat legalább 1 órán át a sütőben, hogy ne repedjenek meg. Ha tehetjük, hagyjuk a habcsókokat egy éjszakán át a sütőben hűlni.
-
Ha teljesen kihűltek, vegyük le a habcsókokat a sütőpapírról.
Jegyzetek
- Foltmentes keverőtálat használjunk – töröljük ki a tálat egy kis citromlével, mielőtt hozzáadjuk a tojásokat, ez segít abban, hogy ne maradjanak rajta zsírnyomok. A zsírtól a tojásfehérje fehérje megrövidül, ami azt jelenti, hogy nem fog olyan jól tartani.
- Adjunk hozzá egy kis borkőtejszínt, citromlevet vagy ecetet – a sav segít stabilan tartani a habcsókot, és ropogós héjat és puha közepet ad a habcsóknak.
- Használjunk porcukrot vagy szuperfinom cukrot – alternatívaként használjunk porcukor és porcukor keverékét. A hagyományos kristálycukor túl durva, de a finomabb cukor kellemesen könnyű textúrát ad a habcsóknak. Adjuk hozzá a cukrot kanalanként, és minden egyes hozzáadás között néhány másodpercig keverjük habverővel.
- Keverd tovább – légy türelmes a habcsókoddal, és addig keverd, amíg sűrű és fényes nem lesz. A nedves, ázott habhabtól összeesik a habcsók. Lehet, hogy azt hiszed, hogy túl habverő vagy, de nem.
- Süssük sokáig és lassan – a habcsók akkor a legjobb, ha lassan sül, ezért állítsuk a sütőt 100C/ 210F-ra, és hagyjuk kb. 2 órán át sütni.
Táplálkozás
Kizáró nyilatkozat: A megadott tápértékadatok hozzávetőlegesek és online eszközök segítségével kerültek kiszámításra. Az információk különböző tényezőktől függően változhatnak, de igyekeztünk a lehető legpontosabbak lenni.
Copyright © 2020 Crumbs and Corkscrews. Az anyag jogosulatlan felhasználása és/vagy sokszorosítása az oldal szerzőjének és/vagy tulajdonosának kifejezett és írásos engedélye nélkül szigorúan tilos. Kivonatok és linkek felhasználhatók, feltéve, hogy a Crumbs and Corkscrews teljes és egyértelmű hivatkozást kap, az eredeti tartalomra való megfelelő és konkrét hivatkozással.