Ez egy nagyon egyszerű recept egy keto kekszhez. Lenmagból, vízből és fűszerekből készül, szóval ennél egyszerűbb nem is lehetne. Használhatsz lenmaglisztet vagy egész lenmagot ebben a receptben. Ha egész lenmagot használsz, akkor a keveréket egy éjszakán át kell áztatnod a hűtőben.
Összetevők:
1 csésze egész lenmag, aranyszínű
1 csésze egész lenmag, sötét
1 teáskanál rózsaszín só
1/2 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál minden bagel fűszer (opcionális)
Ha egész lenmagot használsz:
Öntsd a lenmagot és a fűszereket egy közepes méretű tálba és keverd össze. Adjunk hozzá 1 csésze vizet, és keverjük össze, amíg összeáll. Fedjük le műanyag fóliával, és egy éjszakán át hagyjuk ázni a hűtőben. (kihagyja a következő szakaszt és a lenmagok hengerléséhez vezető folyamatot)
Ha szeretné felgyorsítani a folyamatot, használhatja a saját őrölt lenmaglisztjét, ha konyhai robotgépet használ, és a lenmagot lenlisztté őrli. A boltban vásárolt lenliszt is rendben lenne. Adjuk hozzá a vizet és a fűszereket, majd jól keverjük össze.
A pergamenpapírt használva adjuk hozzá a lenmagkeveréket, és tekerjük ki. Azt szeretnénk, hogy minél laposabb és egyenletesebb legyen. Ragadós lesz, ezért lehet, hogy szükséged lesz egy második darab pergamenpapírra, hogy segíts.
Süssük a sütőben 275 fokon 1 órán át. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd törjük kisebb darabokra. Tároljuk műanyag zacskóban vagy üvegben.