Las Vegas Sushi Roll

A hagyományos sushi nyugati fúziója, találkozzon az új alkotással: Las Vegas sushi roll, egy előétel, amelyet élvezhetsz az osztálytalálkozó partin vagy a következő játékteremben. A szép az egészben, hogy tálalhatod főzve vagy nyersen, vagy valahol a kettő között, hogy variáld az ízét, és mindegyik mesés lesz.

A legfontosabb szempont ennél a tekercsnél is, mint minden más sushi tekercsnél, hogy friss alapanyagokat használj, ami ebben az esetben nyers lazac, avokádó és jalapeno. Ha úgy döntesz, hogy ezt “főzve” tálalod, bármilyen lazac megfelel; a nyers tálaláshoz próbáld meg a helyi halboltban megtalálni azt a sushi minőségű (villantott fagyasztott, sózott dörzsölt stb.)

Két kis adag tempura tésztára lesz szükséged, az egyikre a jalapenóhoz, a másikra pedig az egész sushi tekercshez. Tehát készülj fel a száraz tésztával, és csak folyadékot keverj bele, mivel a tésztát jéghidegen kell tartanod. A pergamenpapír jó, ha van nálad, hogy felfogd a feleslegesen lecsöpögő olajat, de egy kosár vagy fémszűrő is megteszi.

A sushi rizshez, mivel ez a tekercs három összetevőt és sok zsírt és zsiradékot (majonéz, avokádó, sült tészta…) kombinál, azt mondanám, hogy a rizzsel bánj keveset, és a szokásosnál kevesebb sushi rizzsel készítsd vékonyra. Ha szereted az uborkát, adj pár szeletet a tekercsbe, hogy frissítő ízt adj a vajas összetevők mellé.

Mivel a külső héjak tempuratésztából vannak, ezek a sushi darabok rengeteg kombinációval tálalhatók együtt. A pácolt gyömbér és a wasabi tipikus kombinációja tökéletes az enyhén sült tekercshez (azaz a lazac még rózsaszínűen nyers a belsejében). A hagyományos szójaszósz helyett használhatsz tempura mártogatós szószt is, vagy dobhatsz egy kis sót a tempura tésztához, és kihagyhatod a szószt összességében.

Mindenesetre jó szedést és sok szerencsét a gacha-gachához !!!

Las Vegas Sushi Roll

Course:
Cuisine: Appetizer, Main
Cuisine: Cuisine:

Előkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 5 perc
Teljes idő: 35 perc

Adagok: 2
Szerző: Készítsd elő a receptet! Victoria
Vajas sushi, ami egyszerűen elolvad a szádban. Egy kis déli fűszerrel feldobva, csak tekerd fel a kockákat, és élvezd a la fiestát.

Nyomtatás

Összetevők

  • ▢ 1 jalapeno paprika
  • ▢ 1/4 Hass avokádó
  • ▢ 4 oz friss lazac
  • ▢ 2 nori lap
  • ▢ 1 – 1 1/2 csésze fűszerezett sushi rizs
  • ▢ 2 evőkanál Kewpie majonéz
  • ▢ 1 csésze tempura tészta és olaj a sütéshez

Útmutató

  • Moss, tisztítsuk meg és vágjuk hosszában félbe a jalapeno paprikát, hogy az összes magot eltávolítsuk (folyó víz alatt, hogy ne legyen csípős).
  • Vékony, hosszú csíkokra vágjuk a jalapenót.
  • Az avokádót hosszú, vékony csíkokra vágjuk.
  • A lazacot hosszú pálcikákra vágjuk
  • Készítsük el a hideg japán tempura tésztát, vásárolhatunk dobozos kevert tésztát, vagy követhetjük ezt az útmutatót itt.
  • Bevonjuk és megsütjük a jalapenót, majd félretesszük.

Sushi tekercselése

  • Nézze meg a részletes útmutatót a maki sushi tekercseléséről szóló videóval, vagy egyszerűen csak terítse ki a nori lapokat bambusz alátétre, sima felületre.
  • Minden nori lap 2/3-át és 1/2-3/4 csésze sushi rizst használjon minden tekercshez. Csak hajtsa össze a nori lapot a kívánt hosszában, és tépje le.
  • A sushi rizst egyenletesen terítse el a nori felületén.
  • Az összes tölteléket: tempura jalapeno, lazac, avokádó, és csöpögtessen rá egy kis Kewpie majonézt. Ne feledje, hogy a majonézzel keveset kell bánni, és mindkét végén hagyjon 1/2 hüvelyket. Ez megakadályozza, hogy a majonéz kifolyjon a tekercseléskor.
  • Gyorsan emelje fel, fedje le, tartsa, nyomja meg és tekerje el őket.
  • Végül, mélyítse mindegyik tekercset tempura tésztába, és forró olajban süsse 1-3 percig vagy a kívánt ropogósra.
  • Hagyjuk őket pergamenpapíron ülni, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj, mielőtt falatnyi darabokra szeleteljük őket.

Video

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.