Le lehet fagyasztani a sült babot?

Sharing is caring!!!

Can You Freeze Baked Beans? Ismerd meg a legjobb költséghatékony tippjeimet a sült bab tárolására.

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat, ha többet szeretne megtudni.

A sült bab ízletes, laktató köret a grillezett húsokhoz, valamint a hamburgerekhez és a kutyákhoz. Sajnos sokan nem tálaljuk a sült babot olyan gyakran, mint szeretnénk, mert a sült bab elkészítése időigényes. Ugye? Számomra az a megoldás, hogy dupla adagot készítek, és lefagyasztok egy keveset egy másik étkezéshez.

Meg lehet fagyasztani a sült babot?

Így igen, a maradék sült babot le lehet fagyasztani. Nem számít, hogy egyenesen konzervből vagy házilag készült. Bármilyen típusú sült babot sikeresen le lehet fagyasztani.

Ezzel együtt, hadd ismételjem meg, nem lehet főtt babot lefagyasztani, mert a bab nem fog megfelelően megfőni, ha kiolvad.

Ebben a cikkben arról lesz szó, hogyan fagyaszthatja le és olvaszthatja ki biztonságosan a sült babot, valamint hogyan melegítheti fel és használhatja fel újra a babot.

Meddig tartható a sült bab a fagyasztóban?

A fagyasztott sült bab akkor őrzi meg legjobb minőségét, ha 3-6 hónapon belül felhasználja, kivéve, ha vákuumzárral van lezárva. A vákuumzáras zacskókban lefagyasztott sült bab 1-2 évig megőrzi minőségét.

Hogyan kell lefagyasztani a sült babot

1. Fagyasztás előtt hagyja a babot szobahőmérsékletűre hűlni vagy hűtse le a hűtőszekrényben.

1. Tegye a babot egy fagyasztásra alkalmas edénybe (lásd alább a részleteket), hagyjon helyet a tágulásnak, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt.

1. címkézze fel, és tegye a fagyasztóba.

Miért kell lehűtenie a sült babot fagyasztás előtt

Soha ne tegyen forró babot a fagyasztóba. Mindig hagyjuk a babot a hűtőszekrényben lehűlni, vagy legalább szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt lefagyasztjuk.

Először is, ha a forró babot közvetlenül a fagyasztóba teszi, előfordulhat, hogy nem hűl le és nem fagy meg elég gyorsan, ami baktériumok elszaporodását okozhatja.

Másrészt a fagyasztó gyors hőmérséklet-változása miatt a bab szétpattanhat, ami kiolvasztáskor és újramelegítéskor pépessé válik.

A sült bab fagyasztása előtt el kell döntenie, hogy milyen típusú edényben fagyasztja le a babot.

Fagyasztótárolási lehetőségek

A tárgyak fagyasztásakor mindig jó ötlet fagyasztóálló tárolóedényeket használni. Az ilyen típusú tárolóedényeket úgy tervezték, hogy kezelni tudják a gyors hőmérsékletváltozásokat, és kevésbé hajlamosak a repedésre, mint a nem fagyasztásbiztos tárolóedények.

BPA-mentes műanyag tárolóedények

Sokan, köztük én is, műanyag tárolóedényeket használunk tárolásra. Ilyenkor a legjobb, ha BPA-mentes tárolókat keresünk.

A biszfenol A (BPA) egy olyan vegyi anyag, amelyet az 1960-as évek óta használnak egyes műanyagok előállításához. A polikarbonát műanyagokban található, amelyeket gyakran használnak élelmiszerek és italok tárolására.

Változatos kutatások kimutatták, hogy a BPA néha beszivároghat az ételekbe és italokba a tartályokból, ami egészségügyi aggályokhoz vezet.

Ha aggódik a BPA miatt, használjon BPA-mentes, fagyasztásálló tárolóedényeket.

MINDIG ezeket a BPA-tartályokat használom különböző méretekben.

Fagyasztásbiztos műanyag tároló zacskók

Az évek során már mindenféle műanyag tároló zacskót kipróbáltam, de mindig visszatérek ezekhez a “dupla cipzáras” fagyasztózacskókhoz, amikor fagyasztásról van szó.

A műanyag fagyasztózacskók használatának egyik előnye, hogy laposan lefagyaszthatók, és sokkal kevesebb helyet foglalnak a fagyasztóban. Igen, a sült babot lefagyaszthatod fagyasztózacskóban.

Csak győződjön meg róla, hogy a zacskók teljesen zárva vannak, és laposan fagyassza le őket. Arról is meg kell győződnie, hogy a bab szilárdan meg van fagyva, mielőtt bármi mást ráhalmozna. Nem akarod, hogy megsérüljön a bab.

Fagyasztásbiztos üveg tárolóedények

A babot üvegedényben is lefagyaszthatja, így egy edényben lefagyaszthatja, kiolvaszthatja és újra felmelegítheti. Ha ezt az utat választja, győződjön meg róla, hogy az üvegtartálya fagyasztó- és sütőálló.

***Figyelem: Még ha az üvegtartályon az áll is, hogy fagyasztó- és sütőálló, soha ne tegye a tartályt a fagyasztóból egyenesen a forró sütőbe.***

A fagyasztóból a forró sütőbe történő gyors hőmérsékletváltozás miatt az üveg összetörhet, még akkor is, ha az áll rajta, hogy fagyasztó- és sütőálló. Nem éri meg a kockázatot!

Protippek a sült bab fagyasztóba való elkészítéséhez

1. A legjobb minőség érdekében a sült babot még aznap lefagyasztja, amikor elkészült.
2. Az extra paszta legyen. Az extra folyadék segít megelőzni a fagyasztóban való megégést, és lehetővé teszi, hogy alaposan felmelegítse őket anélkül, hogy kiszáradnának.
3. Ha azt tervezi, hogy felolvasztás után újra megsüti a babot, fontolja meg, hogy kissé alulfőzi. Ha kiolvadt, akkor “újrasütheti” anélkül, hogy a babok pépessé válnának.
4. Ne feledje, hogy a korábban lefagyasztott és újra felmelegített sült babnak ugyanolyan jó íze lesz, mint a frissnek. Azonban a felolvasztott bab többszöri újramelegítése, vagy többszöri újrafagyasztása és felolvasztása miatt a bab pépessé válhat. Ezért próbáljon meg olyan mennyiséget lefagyasztani, amelyet egy alkalommal meg tud enni.

Hogyan olvasztjuk ki a sült babot

A sült bab legbiztonságosabban úgy olvasztható ki, ha egy éjszakán át a hűtőszekrényben marad.

Ha úgy dönt, hogy a babot aznap olvasztja fel, amikor meg kívánja enni, tegye ezt hideg vízben.

Egyszerűen dobja a zacskót hideg vízbe, ügyelve arra, hogy a bab teljesen elmerüljön benne. Ellenőrizze a babot időnként, és cserélje ki a vizet, ha nem érzi hidegnek. Folytassa a víz cseréjét, amíg a bab ki nem olvad.

A fagyasztóedény vagy zacskó méretétől és mélységétől függően ez akár 8 órát is igénybe vehet.

A mikróban is kiolvasztható a sült bab?

Meglehet, de vegyes eredménnyel. Ha ki tudja venni a fagyasztott sült babot a fagyasztózacskójából vagy tartályából, akkor beteheti egy mikrohullámú sütésre alkalmas edénybe és kiolvaszthatja.

Ha ezt a módszert választja, rövid időközönként olvasztja fel, óvatosan kevergetve a babot, miközben felolvad.

Az élelmiszerek újramelegítésekor 165°F belső hőmérsékletűre kell melegítenie őket.

Ezt a mikrohullámú sütőben nehéz lehet következetesen elérni. Ha a mikrohullámú sütő használata mellett dönt, erősen javaslom, hogy csak a babok kiolvasztására használja, mielőtt áttérne egy másik újramelegítési módszerre.

Hogyan olvaszd ki a sült babot egy fazékban

A tűzhelyen egy fazékban is kiolvaszthatod és újramelegítheted a sült babot.

Ezhez vegye ki a babot a fagyasztóedényből vagy zacskóból, adjon vizet a fazékba (talán ¼-1 csésze vizet, attól függően, hogy mennyi babot melegít újra), majd tegye bele a babot.

Lassan melegítse újra a babot a tűzhelyen, alacsony fokozaton, óvatosan kevergetve, ahogy a bab elkezd kiolvadni.

Ha a babod kezd “száraznak” tűnni, adj hozzá még egy kis vizet.

Hogyan melegítsd újra a fagyasztott sült babot a tűzhelyen

Mint korábban olvastad, a legkönnyebb és legegyszerűbb módja a sült bab újramelegítésének a tűzhelyen.

Ha a bab teljesen kiolvadt, akkor a tűzhelyen közepes vagy közepesen alacsony hőfokon melegítheti újra a babot.

A babot gyakori kevergetés mellett gyengén forralja fel. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet. Fogyasztás előtt győződjön meg róla, hogy a bab alaposan átmelegedett.

Hogyan melegítsük át a fagyasztott sült babot mikrohullámú sütőben

Nem szeretem a nagy mennyiségű sült babot mikrohullámú sütőben átmelegíteni. A babnak sok időbe telik, mire alaposan átmelegszik a mikrohullámú sütőben, és közben a szósz rendetlenséget okozhat a mikrohullámú sütőben.

Ha mikrohullámú sütőben melegíti újra a babot, az alábbi lépéseket kell követnie:

1. Tegye a babot egy mikrohullámú sütésre alkalmas tálba.
2. Fedje le egy mikrohullámú sütésre alkalmas tányérral vagy papírtörlővel.
3. Felmelegítse egy percenként. Használhatja a teljes teljesítményt vagy az 50%-os teljesítményt. A teljes teljesítmény gyorsabb, de előfordulhat, hogy a bab szétreped és pépes lesz.
4. Óvatosan vegye ki a tányért vagy a papírtörlőt, és keverje meg kívülről a közepe felé. **FIGYELMEZTETÉS: A TÁNYÉR ÉS A TÁLY valószínűleg nagyon forró lesz***
5. Ismételje meg, amíg a bab alaposan át nem melegszik.

*** Ne feledje, a tányérok és a tálak nagyon forróak lehetnek a mikrohullámú sütőben, különösen, ha 3 vagy több percig melegítette újra, ezért legyen rendkívül óvatos, amikor kiveszi a babot a sütőből****

Hogyan melegítse újra a sült babot a sütőben

Az, hogy mennyi ideig és milyen hőmérsékleten melegítse újra a sült babot a sütőben, attól függ, hogy a fagyasztás előtt teljesen megfőtt vagy a fagyasztás előtt kissé alulfőtt volt.

Ha a babot a fagyasztás előtt alaposan megfőzték, akkor a sütőben 200°F – 350°F között bárhol felmelegítheti, attól függően, hogy milyen gyorsan szeretné újramelegíteni.

Tegye a babot egy sütőálló tálba, és fedje le alufóliával. Melegítse újra, amíg a bab buborékos nem lesz és át nem melegszik. Ez valószínűleg 10 percig tart, ha a 350° F közelében melegítjük, vagy akár 20-25 percig, ha a 200° F közelében melegítjük.

Nem biztos benne, hogy a bab újra van melegítve? Ásson bele az edénye közepébe, és óvatosan kóstoljon meg egy babot. Ha még mindig hűvös és kemény a közepe, keverje meg kívülről a közepe felé, és tegye vissza a sütőbe, amíg az összes bab át nem melegszik.

Meg lehet fagyasztani a bontatlan konzerves sült babot?

Nem, a bontatlan konzerves babot soha ne fagyassza le, de igen, a felbontott konzerves sült babot le lehet fagyasztani. A maradék babkonzervet ugyanúgy fagyaszd le, mint a házi készítésű sült babot.

Fagyasztható-e újra a sült bab?

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a hűtőszekrényben felolvasztott élelmiszereket (még akkor is, ha nem melegítették újra) biztonságosan újra lehet fagyasztani. De nem szabad újra lefagyasztani olyan élelmiszereket, amelyeket 2 óránál tovább “a hűtőszekrényen kívül hagytak”; 1 óra, ha a hőmérséklet 90°F felett van.

Meg kell jegyeznie, hogy a bab valószínűleg veszít a minőségéből, ha felolvasztják és újra lefagyasztják.

Vákuumzárható-e a sült bab?

Igen, a sült bab vákuumzárható fagyasztás céljából.

Először is győződjön meg róla, hogy követi a vákuumzáró készülékének a “nedves élelmiszerek” fagyasztására vonatkozó utasításait, és hogy nem tölti túl a fagyasztózacskót.

Ezután, mielőtt lezárná a vákuumzacskókat, állítsa a megtöltött zacskókat függőlegesen a fagyasztóba körülbelül 30 percre. Ez segít megszilárdítani a gyümölcsleveket, és megkönnyíti a zacskó lezárását.

Végül pedig megfelelően vákuumzárja le.

Nincs vákuumzáró gépe? Többet is birtokoltam az évek során, és ez az egyetlen márka, amit ajánlok!

Kapcsolódó információs útmutatók:

• Fagyaszthatsz csirkesalátát?
• Fagyaszthatsz hamburgerzsemlét?
• Fagyaszthatsz rántottát?

Végső gondolatok

Ha a családod szereti a sült babot, és a konyhában keresed a rövidebb utakat, akkor érdemes elfogadnod az “egyszer főzöl, kétszer (vagy háromszor) eszel” gondolkodásmódot.

A sült bab készítésekor nem igényel nagy erőfeszítést egy-két extra adagot készíteni a fagyasztáshoz.

Azért, hogy időt takarítsak meg a későbbiekben, mindig dupla vagy tripla adagot főzök olyan ételekből, amelyek jól fagyaszthatók vagy újra felmelegíthetők. Ezzel rengeteg időt takarítok meg a konyhában!

Ha sült babot készítek, két vagy három adagot készítek extra szósszal együtt, és kisütöm őket.

Azután lefagyasztom az extra babot, biztosítva, hogy minden edényben sok “extra szósz” legyen. Hidd el, ez sokkal könnyebbé teszi az újramelegítést!

A babomat ezután egy éjszakán át a hűtőben felolvasztom, és általában a tűzhelyen melegítem újra.

Mivel a babomban rengeteg szósz van, ritkán kell további vizet hozzáadnom újramelegítéskor.

Kérdésed van? Tudassa velem! Szívesen segítek!

Sharing is caring!!!