Megérdemelsz egy kis kényeztetést – készíts néhány narancsos Creamsicle Cupcake-et!
Szent tehén! Tényleg majdnem egy hónap telt el az utolsó hozzászólásom óta??? Repül az idő, amikor nevetségesen, néha nyomasztóan, azt kívánom, bárcsak klónozhatnám magam néhányszor, hogy minden időben elkészüljön elfoglaltan. Azt hiszem.
A nyár non-stop személyi szakácsként. Az ünnepek mellett ez az az évszak, amikor az emberek a legtöbbet pihennek, összegyűlnek, nyaralnak és ünnepelnek.
A hétköznapi ügyfelek között, akiket hétközben kiszolgálok, az év többi részéhez képest óriási fellendülést tapasztalok az általam kiszolgált partik számában.
Májustól szeptemberig nem ritka, hogy a hét hét napján a konyhában találsz… csináld azt, amit szeretsz, és soha életedben nem kell egy napot sem dolgoznod, igaz?
Um, igen, nem. Bár szeretem, amit csinálok, amit csinálok, az kemény munka és rengeteg igyekezet.
Natúrálisan nagyon szerencsésnek és hálásnak érzem magam, hogy a kockázat, amit vállaltam a vállalkozás elindításával, kifizetődik, és hogy ez a karrier, amit létrehoztam, valóban virágzik.
De hű, de fáradt vagyok a nap végére. Úgy értem, egyszerűen hulla vagyok.
És amikor ez a sok főzés, munka és sürgés-forgás elkezdi monopolizálni az időmet, az ahhoz vezet, hogy az élet más dolgai is felhalmozódnak – házimunka, megbízások, játékidő, énidő, blogbejegyzések!
Néha nagyon kemény tudok lenni magammal, amiért küzdök, hogy lépést tartsak a tudatosan tervezett sűrű életemmel; amiért nem tudok mindig mindent megcsinálni. Biztos vagyok benne, hogy mindannyian tudjuk, hogy megy ez.
De néha az a részem, amelyik kedvesebb magamhoz, közbeszól, és azt mondja: “Hé, te a legjobbat teszed, amit tudsz, és eléggé szétrúgod a segget. Nyugodj meg. Megérdemelsz egy sütit.”
Ez az, amiről ezek a narancsos Creamsicle Cupcakes szólnak.
Ha egy állandó, mindennapi őrlődés közepén találod magad, aminek alig van vége, azt tanácsolom, hogy állj meg és süss magadnak néhány narancsos Creamsicle Cupcake-et.
Ezek az egyszerű, krémmel töltött narancssárga cupcake-ek emlékeztetni fognak egy egyszerűbb időre, amikor a nyarat azzal töltötted, hogy a locsolóversenyeken keresztül szaladgáltál, és a fagylaltkocsit kergetted egy hűs, krémes jégkrémért.
Ígérem, ezek az egyszerű narancssárga Creamsicle Cupcake-ek csodákat fognak tenni a lelkeddel.
Azt fogod szeretni ezekben a narancssárga Creamsicle Cupcake-ekben:
- Fényes, citrusos, napsütötte és krémes.
- Ezek mini-sütik, így legalább kettőt simán megehetsz belőlük.
- Elutazhatsz a gyerekkorodba ezekkel a süteményekkel, amelyek íze pont olyan, mint egy narancsos jégkrémé!
- Nincs mesterséges ételszínezék, csak friss és egyszerű alapanyagokat használunk!
Azt javaslom, hogy ezeket a narancsos Creamsicle Cupcake-eket mini formában készítsd el, így nyolcat is megehetsz belőlük egyszerre, szemrebbenés nélkül.
Mert az igazából csak két normál cupcake, nem?
Tippek a narancsos Creamsicle Cupcake elkészítéséhez:
- Győződj meg róla, hogy a narancsodról eltávolítottad a rovarirtó szereket, mielőtt meghámoznád. Ehhez töltsön egy nagy tálba 4 rész vizet 1 rész sima fehér ecetet. Áztasd a narancsokat más zöldségekkel vagy gyümölcsökkel együtt, amelyeket meg szeretnél tisztítani, 20 percig a keverékben. Öblítse le a gyümölcsöt vagy a zöldséget vízzel.
- Győződjön meg róla, hogy a tojások és a vaj szobahőmérsékletűek.
- A vajat keverje össze a cukorral, majd adja hozzá a tojásokat. Keverjük a vajat és a cukrot a héjjal, amíg a keverék halványabbá és simábbá nem válik. Ezután adjuk hozzá a tojást. Ha a muffin tészta megalvadna, akkor egy-két teáskanál liszt hozzáadásával visszahozhatjuk, majd újra felverjük.
- Csak addig keverjük, amíg a muffin tészta összeáll. A túlkevert tészta sűrű muffinokat eredményez.
Variációk erre a narancsos Creamsicle Cupcakes receptre:
- Ez az egyszerű cupcakes recept nagyon jól működne bármilyen citrusfélével, például lime-mal, citrommal, mandarinnal vagy ezek keverékével.
- Kihagyhatod a vajkrémes mázat és tölteléket, és narancsos muffint készíthetsz belőle! Adjon a tésztához finomra vágott rozmaringot vagy mákot egy kis csavarásért.
- Ez a recept 18 mini muffint készít, de a tésztát egy rugós formában is megsütheti, és készíthet belőle narancskrémtortát. Töltse meg a tortát a krémtöltelékkel, és mázolja meg a vajkrémmázzal.
Hűtőben kell tárolni ezeket a narancskrémes cupcake-eket?
A tejszínhabos töltelékkel készült süteményeket és cupcake-eket mindig hűteni kell, függetlenül a befejezéshez használt vajkrémmáztól. Ha ezeket a narancsos Creamsicle cupcake-eket krémtöltelék nélkül készíted, akkor néhány napig szobahőmérsékleten hagyhatod őket.
Köszönjük, hogy elolvastad! Ha szeretnél lépést tartani a konyhai kalandjaimmal, kövess engem a Facebookon, az Instagramon, a Twitteren és a Pinteresten. Ha elkészíted ezeket a narancsos Creamsicle Cupcake-eket, oszd meg őket a #LePetitEats hashtaggel!
Mini Orange Creamsicle Cupcakes
Orange Creamsicle Cupcakes világos, citrusos, napos, krémmel töltött édességek, amelyek az élet egyszerűbb időszakaira emlékeztetnek.
Készítmények
A cupcake tésztához:
A cupcake tésztához: 1:
- 1 csésze all-liszt
- 1/8 teáskanál sütőpor
- 1/8 teáskanál szódabikarbóna
- 1/8 teáskanál só
- 2 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékletű
- 1/2 csésze cukor
- 3/4 evőkanál narancshéj.
- 1 tojás
- 6 evőkanál tejszín
- 2 evőkanál frissen facsart narancslé
- 3/4 teáskanál narancskivonat
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
A krém töltelékhez:
- 1/2 csésze tejszín
- 1 evőkanál porcukor
A vajkrémmázhoz
- 1/2 csésze sótlan vaj szobahőmérsékletű
- 3 csésze porcukor átszitálva
- 1/2 tk vanília. kivonat
- 1 1/2 teáskanál narancskivonat
- 1 evőkanál narancshéj
- 3 evőkanál frissen facsart narancslé leszűrve
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra, a mini muffinformákat kibéleljük papírformákkal. Keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy közepes méretű tálban.
-
Egy másik keverőtálban egy elektromos keverőgéppel közepes sebességen krémesítse a vajat, a cukrot és a narancshéjat, amíg könnyű és habos lesz. Adja hozzá a tojást, és folytassa a keverést, amíg éppen csak be nem keveredik.
-
Egy kis tálban vagy folyadékmérő pohárban keverje össze a tejszínt, a narancslevet, a narancskivonatot és a vaníliakivonatot. Állítsa a mixert alacsony sebességre, és keverje bele a lisztkeverék 1/3-át, majd a krémkeverék 1/3-át. Folytassa a nedves és száraz hozzávalók hozzáadását felváltva, minden fázisban keverve, amíg éppen csak össze nem keveredik.
-
A tésztát egyenletesen ossza szét a papírral bélelt muffinformák között, mindegyik formát kb. 3/4-ig megtöltve.
-
Süsse kb. 15-18 percig, a muffinformákat félidőben egyszer megforgatva. A muffinok akkor vannak kész, ha a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
-
A krémtöltelékhez 1/2 csésze tejszínt 1 evőkanál porcukorral világosra és habosra verjük. Tegyük át egy kis kerek hegyű piperezacskóba.
-
Amikor a sütemények teljesen kihűltek, helyezzünk egy kis kerek süteményhegyet mindegyik süteménybe, és kb. félig nyomjuk lefelé, majd csavaró és kanalazó mozdulatokkal távolítsuk el a sütemény adott részét. A megmaradt üres mélyedést töltsük meg a tejszínhabos töltelékkel. Ismételje meg az összes muffinnal.
-
Készítse el a cukormázat. Egy keverőtálban elektromos keverővel keverjük össze a vajat, a porcukrot, a vaníliakivonatot és a narancskivonatot, amíg el nem keveredik. Adjuk hozzá a narancshéj levét, és verjük simára és krémesre. Ha szükséges, adjunk hozzá még porcukrot vagy narancslevet, amíg a kívánt állagot el nem érjük. Tegye át egy cukrászsütővel ellátott pipettás zacskóba, és minden egyes cupcake-re fújjon egy púpozott adag cukormázat.
Recept megjegyzései
- Vigyázzon, hogy a narancsokról a héj eltávolítása előtt eltávolítsa a peszticideket. Ehhez töltsön egy nagy tálba 4 rész vizet 1 rész sima fehér ecetet. Áztasd a narancsokat más zöldségekkel vagy gyümölcsökkel együtt, amelyeket meg szeretnél tisztítani, 20 percig a keverékben. Öblítse le a gyümölcsöt vagy a zöldséget vízzel.
- Győződjön meg róla, hogy a tojások és a vaj szobahőmérsékletűek.
- A vajat keverje össze a cukorral, majd adja hozzá a tojásokat. Keverjük a vajat és a cukrot a héjjal, amíg a keverék halványabbá és simábbá nem válik. Ezután adjuk hozzá a tojást. Ha a süteménytészta megalvadna, egy-két teáskanál liszt hozzáadásával, majd újbóli felverésével vissza lehet hozni.
- Csak addig keverjük, amíg a cupcake tészta összeáll. A túlkevert tészta sűrű cupcake-et eredményez.
